Il salame dolce al cioccolato senza uova è una sfiziosità facile e veloce, che piace proprio a tutti! Questo dolce è un'ottima soluzione per consumare il cioccolato delle uova di Pasqua avanzate e biscotti che stanno per scadere. La cosa più interessante è che si possono aggiungere un sacco di ingredienti a piacere, come frutta secca o cornflakes, per renderlo ancora più croccante.
Questo salame è più sicuro sia per i bambini, sia per chi non può mangiare le uova. Il salame di cioccolato senza uova è stata una piacevole sorpresa preparata da Eleonora per una merenda. La ricetta non prevede l’uso del fuoco e il cioccolato fondente si scioglie velocemente nel forno a microonde, senza rischiare scottature.
Il Salame di cioccolato è un dolce di una semplicità enorme, si prepara con ingredienti che tutti abbiamo a casa, e questa ricetta NON PREVEDE L’UTILIZZO DI UOVA CRUDE. Nel Salame di cioccolato senza uova potete metterci i biscotti che preferite, potete aggiungere della frutta secca, tipo nocciole o noci, o mandorle…insomma potete personalizzarlo come più vi piace.
Il salame di cioccolato è veramente un dolce fantastico per il sapore deciso di cioccolato, la facilità di preparazione e la mancanza di cottura che lo rende ideale per essere preparato nella stagione estiva. Si tratta di un dessert al cioccolato senza cottura, che ricorda nella forma e nella consistenza un salame, grazie all’impasto di biscotti sbriciolati con burro e cacao.
Certo non è una ricetta ipocalorica, ma una volta ogni tanto si può fare uno strappo alla regola e gustare una fettina di dolce.
SALAME DI CIOCCOLATO FACILE (senza uova e senza cottura!)
Ingredienti
Gli ingredienti per questo salame dolce al cioccolato sono veramente pochi!
- 200 g Biscotti secchi
- 100 g Burro
- 90 g Cioccolato fondente
- 70 g Zucchero
- 4 cucchiai Latte
- 1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
- q.b. Zucchero a velo
La ricetta può essere velocemente trasformata in gluten free, utilizzando i biscotti speciali senza glutine.
Preparazione
Semplici e pochi passaggi per un dolce che piace proprio a tutti!
- Per preparare il Salame di cioccolato senza uova iniziamo togliendo il burro dal frigo, deve essere bello morbido.
- In una ciotola rompiamo i biscotti con le mani. Dobbiamo ottenere dei pezzi medio piccoli, più sono irregolari più il nostro Salame di cioccolato senza uova sarà bellissimo e buonissimo.
- Aggiungiamo ai biscotti spezzati, il cacao, e lo zucchero e mescoliamo in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Ora dobbiamo dedicarci al cioccolato fondente. Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria, o al microonde.
Se decidiamo di scioglierlo a bagnomaria bisognerà portare a bollore dell’acqua in un pentolino e sopra dovremo adagiarci una ciotola resistente al calore in cui metteremo i pezzi di cioccolato che lentamente scioglieranno. Se invece vogliamo farlo a microonde basterà mettere il cioccolato in una ciotola adatta per il microonde e azionarlo alla massima potenza per 10 secondi. Conviene proseguire di 10 secondi in 10 secondi così non rischieremo di bruciare il cioccolato, e ogni volta che apriremo per controllare diamogli una mescolata. Una volta che il cioccolato è sciolto mettiamolo da parte e facciamolo intiepidire.
- Prendiamo la ciotola dove ci sono i biscotti con lo zucchero e il cacao, e uniamoci il burro morbido.
- Impastiamo per bene (qui dovremo sporcarci le mani) e aggiungiamoci anche il cioccolato fuso e il latte.
- Amalgamiamo bene il tutto e spostiamoci su un foglio di carta forno.
- Cerchiamo di dare al composto una forma cilindrica, o comunque una forma che si avvicini il più possibile a quella di un salame.
- Spolveriamo il foglio di carta forno con lo zucchero e velo e facciamoci rotolare il nostro salame. In questo modo avrà davvero l’aspetto di un classico salame.
- Avvolgiamo ora il nostro Salame di cioccolato senza uova nella carta forno e poniamolo in frigorifero per almeno 2 ore.
Una volta preparato l’impasto su un foglio di carta forno e con l’aiuto prima di una spatola e poi delle mani, create il salame chiudendo bene le estremità a caramella per stringerlo bene. Per rendere il salame più scenografico e simile al vero salame, possiamo coprire la superficie con le polveri indicate per la decorazione. In una ciotolina unite cacao e zucchero a velo e miscelateli bene con l’aiuto di una forchetta. Se volete un lavoro ancora più preciso, potete setacciare le due polveri insieme.
Dopo un riposo di almeno due ore nel frigorifero, è pronto per essere consumato. Molto comodo anche da portare come merenda a lavoro e a scuola perché si mantiene bene a temperatura ambiente, ma il mio consiglio durante la stagione estiva è di mantenerlo nel frigorifero.
Vi consiglio di conservare il salame dolce al cioccolato senza uova in freezer e di toglierlo un’ora prima del suo consumo, per farlo ammorbidire.
Tabella riassuntiva dei passaggi:
| Passaggio | Descrizione |
|---|---|
| 1 | Togliere il burro dal frigo e farlo ammorbidire. |
| 2 | Spezzare i biscotti in una ciotola. |
| 3 | Aggiungere cacao e zucchero ai biscotti e mescolare. |
| 4 | Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde. |
| 5 | Unire burro morbido ai biscotti, cacao e zucchero. |
| 6 | Aggiungere cioccolato fuso e latte e amalgamare. |
| 7 | Dare forma cilindrica al composto su carta forno. |
| 8 | Spolverare con zucchero a velo e avvolgere. |
| 9 | Riporre in frigorifero per almeno 2 ore. |
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