Ho Sushi Trento: Menu, Allergeni e Specialità Giapponesi

Benvenuti nel mondo di Ho Sushi a Trento, dove la tradizione giapponese incontra l'innovazione culinaria. Il ristorante offre un'esperienza unica, con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla sicurezza dei clienti con allergie o intolleranze alimentari. Scopriamo insieme il menu, le specialità e le informazioni utili per una visita indimenticabile.

Allergeni e Sicurezza Alimentare

La sicurezza dei clienti è una priorità assoluta. Se hai un'allergia o un'intolleranza alimentare, o se stai effettuando un ordine per qualcuno che ne ha, è fondamentale segnalarlo al personale del ristorante o contattare direttamente il locale per ottenere tutte le informazioni necessarie. Ho Sushi utilizza il menù interattivo JMENU, che indica per ogni piatto i possibili allergeni presenti secondo la normativa (Reg Ue 1169/11) vigente.

Durante la consultazione del menù, è possibile selezionare le proprie intolleranze o allergie. Il menù si modificherà automaticamente, nascondendo tutti i piatti con gli allergeni selezionati, mostrando solo i piatti senza sostanze pericolose. Inoltre, una nota nella lista d’ordine riporta tutti gli allergeni presenti nei piatti che si vogliono ordinare, aumentando così la sicurezza.

È importante ricordare che è responsabilità del titolare o dell’operatore del settore alimentare fornire informazioni accurate sugli alimenti, sulle sostanze o sui prodotti che provocano allergie o intolleranze, come indicato nell'allegato II del regolamento (UE) n.1169/2011.

Elenco degli Allergeni Comuni

• 01 Glutine: Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati.
• 02 Crostacei e derivati: Crostacei marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili.
• 03 Uova: Uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo.
• 04 Pesce e derivati: Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali.
• 05 Arachidi e derivati: Creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi.
• 06 Soia e derivati: Prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili.
• 07 Latte e derivati: Prodotti in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie.
• 08 Frutta a guscio e derivati: Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi.
• 09 Sedano e derivati: Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
• 10 Senape e derivati: Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.
• 11 Semi di sesamo e derivati: Semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale.
• 12 Anidride solforosa e solfiti: Usati come conservanti, possiamo trovarli in conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, aceto, funghi secchi e bibite analcoliche e succhi di frutta.
• 13 Lupini e derivati: Presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari.
• 14 Molluschi e derivati: Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc.

Selezione di Gin Artigianali

Ho Sushi offre una selezione curata di gin artigianali provenienti da diverse parti del mondo. Ogni gin è scelto per le sue caratteristiche uniche e per la capacità di esaltare i sapori dei piatti proposti.

• Adamus Gin (Portogallo): Un gin artigianale di qualità premium con estratti vegetali biologici, tra cui uva Baga, ibisco, ginepro, arancio, limone, cannella, zenzero, cardamomo e salvia.
• Bobby's Gin (Olanda): Un gin olandese ottenuto da una miscela esotica di botanici indonesiani, tra cui bacche di rosa canina e pepe di Giava.
• Citadelle Vive le Cornichon! Gin (Francia): Un gin in edizione limitata con un profilo aromatico rinfrescante e leggermente acidulo, caratterizzato da un gusto chiaro e dinamico con una spezia raffinata e una nota piccante.
• Cotswolds Gin (Inghilterra): Elaborato a partire da un alcool a base di grano, questo gin viene infuso con botaniche di provenienza locale, offrendo note di agrumi, erbe e ginepro.
• Elephant Strength Gin (Germania): Più forte e più ricco dell'originale, con il doppio della quantità di prodotti botanici e un focus sullo straordinario buchu africano, buccia d'arancia dolce e pino mugo.
• Gin Gil (Italia): Prodotto tramite distillazione di 4 principali botaniche: ginepro di Rocca Imperiale, assenzio, sambuco e angelica, aromatizzato con infusi di limoni IGP di Rocca Imperiale, Bergamotto di Pellaro, arance amare di Bisignano, origano di Paola e aloe.
• Hendrick’s Gin (Scozia): Prodotto tramite infusione delle essenze di rosa e cetriolo, supportate da 11 botanici provenienti dai quattro angoli del mondo.
• KI NO BI Kyoto Dry Gin (Giappone): Realizzato con prodotti botanici giapponesi come lo yuzu giallo, trucioli di legno hinoki, bambù, tè gyokuro e bacche di sanshō verde.
• Martin Miller's Gin (Inghilterra/Islanda): Distillato utilizzando acqua di sorgente islandese, offre un equilibrio unico con note di agrumi e ginepro. Disponibile anche nelle versioni Summerful e Winterful.
• Roku Gin (Giappone): Contiene sei botaniche molto speciali provenienti dal Giappone, offrendo un aroma floreale e dolce con un gusto complesso e armonico.
• Saigon Baigur Dry Gin (Vietnam): Prodotto con 12 botaniche locali distintive combinate con 4 ingredienti classici del gin.
• Sakari Gin (Giappone): Offre note agrumate di yuzu e cedro, con botaniche macerate e distillate con cura.
• Sloe Gin (Inghilterra): Ottenuto dall'infusione di bacche di prugnolo nel London Dry Gin, con un mix di erbe e spezie.
• The Botanist Islay Dry Gin (Scozia): Prodotto nell’isola di Islay con 22 ingredienti vegetali raccolti a mano.
• The Illusionist Gin (Germania): Un gin dal colore azzurro/blu che cambia tonalità quando viene aggiunta l'acqua tonica.

Sake Giapponese

Per accompagnare al meglio i piatti, Ho Sushi offre una selezione di sake giapponese, tra cui:

• Gekkeikan Daiginjo: Un sake fruttato e bilanciato, ideale per chi si avvicina per la prima volta a questo tipo di alcolico.
• Sakimoto: Prodotto sull’isola di Yonaguny, un’area estremamente produttiva con una lunga storia di produzione di sake.

Distillati Pregiati

Il menu include anche una selezione di distillati pregiati, tra cui:

• Armagnac Dartigalongue (Francia): Prodotto nella regione dell'Armagnac, con una storia iniziata nel 1838.
• Calvados Coquerel Hors d’Age (Francia): Un distillato di sidro complesso e raffinato.
• Cognac Delamain Pale & Dry Très Belle Grande Champagne (Francia): Un Cognac di alta qualità ottenuto seguendo la tradizione centenaria della famiglia Delamain.
• Cognac Pierre Ferrand Grande Champagne 1er Cru Réserve (Francia): Distillato a fiamma viva e invecchiato in botti di rovere.
• Cognac Fussigny XO Fine Champagne (Francia): Una miscela di eaux-de-vie del terroir Grande Champagne e Petite Champagne.
• Grappa Gaja (Italia): Diverse grappe prodotte con vinacce di Cabernet Sauvignon e Chardonnay.
• Grappa Marolo di Amarone (Italia): Ottenuta da vinacce freschissime e ancora grondanti di vino.

Recensioni e Impressioni

I clienti di Ho Sushi lodano la qualità del cibo, l'originalità dei sapori e la cura del servizio. Molti lo considerano uno dei migliori ristoranti della zona, apprezzando l'ambiente accogliente e il personale gentile e disponibile.

Il sapore asiatico si sposa perfettamente con il gusto italiano, proponendo creazioni di una bontà originale e golosamente unica. Ogni giorno ci piace meravigliare le persone con l’unicità dei nostri sapori.

Tabella Riassuntiva Allergeni

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