Ecco la ricetta per un’insalata fresca, profumata, ricca di sapori e poco calorica. E’ un contorno fresco e che aiuta la digestione. Sapori diversi che si uniscono, creando un contorno ottimo per finire pasti sostanziosi.
Preparatela quando siete giù di morale, quando volete rimanere leggeri o semplicemente quando volete preparare qualcosa di diverso e molto buono. L’insalata di mele verdi e cetrioli è fresca e gradevole, leggera ed è condita con del succo di limone.
In questa ricetta gli ingredienti si completano a vicenda: il mango dona una nota esotica e dolce, la mela un sapore acidulo, mentre i cetrioli conferiscono alla preparazione freschezza e croccantezza. Il tutto è poi ulteriormente insaporito mediante l’aggiunta di sesamo e cocco.
Ingredienti per 4 persone
- 3 Pomodori ramati
- 1 Mela Red Delicious
- 8 Cetriolini sottaceto
- 2 cucchiaini Menta
- 1 Limone (succo)
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 1 filo Olio extravergine d’oliva
Preparazione dell'Insalata di Mele, Mango e Cetrioli
- Lavate, sbucciate e tagliate finemente la mela. Spruzzatela con il succo del lime.
- Lavate e sbucciate il mango. Tagliate il mango a spicchi.
- Lavate e sbucciate il cetriolo, dopodiché tagliatelo a fette non troppo sottili. Spruzzate il cetriolo con il succo del lime.
- Unite tutti gli ingredienti e cospargete con i semi di sesamo e il cocco. Aggiungete l’olio, il sale e l’aceto, mescolate tutto delicatamente e servite l’insalata dopo averla fatta leggermente raffreddare in frigorifero.
Scolate per bene i cetrioli sott’aceto.
Come si realizza una salsa citronette
Consigli Utili
- Mele: Preferire per questa ricetta delle mele verdi ma anche quelle di qualità gialla vanno bene. Le mele migliori per l’insalata sono la mela verde e tutti i tipi di mele leggermente aspre.
- Cetrioli: Prima di preparare l’insalata assaggiamone un pezzo per assicurarci che non siano amari, altrimenti non sarà gradevole. A volte i cetrioli ci riservano delle sorprese e non sono buoni come ci aspettiamo.
L’insalata si sposa perfettamente con i gamberi oppure con la carne bianca. Ottimo poi l’abbinamento con un vino bianco frizzante.
Curiosità sui Cetrioli
Quando ero bambina si usava tagliare le due estremità del cetriolo e poi si sfregava un pezzo con la parte buona da mangiare. Si faceva su tutte e due le estremità. Qualcuno mi ha risposto che si fa per addolcire il cetriolo. Mi sono sempre chiesta se serve a qualcosa farlo, voi cosa ne pensate? Avete visto farlo?
Se avete bisogno di ulteriori chiarimenti inerenti alle mie ricette sarò ben lieta di rispondere ai vostri commenti.
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