L’estate è la stagione perfetta per gustare piatti leggeri e freschi. Tra questi, l’insalata di pomodori e cetrioli con olio extra vergine e friselle è un classico intramontabile.
Questa ricetta è ideale per una cena estiva veloce e sana. Per me la stagione delle insalate estive non è affatto finita, sul calar di questo Agosto moooolto turbolento, resto aggrappata a questi piatti freschissimi e che si cucinano in pochi minuti.
Ingredienti Necessari
Per preparare questa deliziosa insalata, occorrono pochi ingredienti freschi e di qualità:
- Pomodori maturi
- Cetrioli
- Cipolla rossa
- Origano
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Insalata piccante di pomodori e cetrioli | Insalata di cetrioli | Insalata di pomodori
Preparazione Semplice e Veloce
La preparazione di questa insalata è estremamente semplice e veloce:
- Lavare accuratamente i pomodori e i cetrioli, sbucciate le cipolline fresche.
- Tagliare a cubetti i pomodori e i cetrioli.
- Affettare la cipolla rossa.
- Unire tutto in una ciotola.
- In una ciotola di media grandezza unite l’olio evo, l’ aceto, la senape, 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero macinato al momento.
Consigli Utili
Sul blog la categoria INSALATE non è così densa di ricette (sul nascere mi arresto), forse perché certe volte mi perdo in “banali accostamenti” che credo essere poco interessanti per chi si affaccia da queste parti. Oggi però non ho badato a certi miei giri di pensieri e mi sono lanciata in una preparazione semplice semplice ma che io adoro.
Il mio Food Processor è quello con la ciotola da 3,1L; ha tantissimi accessori in dotazione che inizialmente lasciano di stucco per la loro compattezza (sono tutti organizzati in un unico contenitore di conservazione interno). Io non posso più fare a meno e vi confesso che man mano che ho imparato ad usarlo, mi diverto e sperimento con maggiore entusiasmo.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 150 kcal |
| Grassi | 10 g |
| Carboidrati | 8 g |
| Proteine | 2 g |