La Confettura Extra di Albicocche è un grande classico della colazione italiana, un prodotto genuino e gustoso realizzato con ingredienti semplici e di alta qualità: albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, pectina e acido citrico. Nelle confetture extra Santa Rosa trovi la qualità e tutto il sapore della tradizione. Con tanta frutta in pezzi, che rende questa confettura così buona.
La confettura alle albicocche Santa Rosa è ideale per la preparazione di crostate e biscotti farciti, perché naturalmente dolce e consistente. L'estrema morbidezza e la consistenza vellutata rendono questa confettura all'albicocca Santa Rosa perfetta per la realizzazione dei vostri dolci, e grazie alla sua facilità nel essere spalmato è l’accompagnamento ideale per ogni momento della giornata, sopratutto le mattine per le vostre colazioni!
L'azienda, fin dalla sua nascita nel 1968, vuole trasmette ogni giorno la sua filosofia riguardo le materie prime, scegliendo gli ingredienti più di qualità per offrire un prodotto finale che supera le aspettative. Con le tecniche di produzione e lavorazione, l'azienda riesce a mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali. Propone numerose tipologie di confetture e marmellate, albicocca, fragola, ciliegie, amarene e tanti altri, sta a voi scoprirli e provarli!
Ma vediamo ora come preparare in casa una deliziosa marmellata di albicocche Santa Rosa.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti
- Susine (varietà Santa Rosa o altra varietà polposa)
- Zucchero
- Succo di limone
- Fruttapec (opzionale)
- Cannella (opzionale)
Istruzioni
- Preparazione della frutta: Lavare ed asciugare le susine, tagliarle a metà togliendo picciolo e noccioli, poi farle a pezzettini.
- Macerazione: Mettere la polpa a pezzetti in una pentola dal fondo spesso; unire lo zucchero ed il succo di limone, mescolando e lasciando riposare una mezz'oretta.
- Frullatura (parziale): Trascorso questo tempo, col frullatore ad immersione frullare grossolanamente il tutto (non deve rimanere troppo liquida).
- Cottura: Unire il fruttapec (se utilizzato) e mescolare bene. Mettere sul fuoco e iniziare a cuocere a fiamma vivace, mescolando; una volta arrivata ad ebollizione, far bollire 6 minuti, sempre mescolando.
Le albicocche, con il loro sapore dolce e leggermente acidulo, regalano alla confettura un gusto armonico e avvolgente. La consistenza è morbida e vellutata, con pezzi di frutta interi che ne arricchiscono la texture e il gusto.
La cannella è una nota spezia di colore giallo-marrognolo, il cui sapore piccante, impreziosito da sfumature dolciastre, arricchisce dolciumi e liquori di vario tipo. L’aroma della cannella, secco e pungente, ricorda quello dei chiodi di garofano e si accompagna a note pepate.
Il suo gusto deciso e avvolgente, che rilassa e riscalda, la rende un ingrediente immancabile in molti dolci natalizi e vini speziati, ma anche in creme al cucchiaio, come la crema catalana. Immancabile nelle torte a base di frutta, può essere utilizzata anche per aromatizzare carni conservate, salsicce, wurstel e ragù di carne.
Per proteggere le caratteristiche organolettiche della cannella è importante conservarla in barattoli di vetro ben chiusi, al riparo da fonti di calore e dalla luce.
Utilizzi in Cucina
La Confettura Extra di Albicocche è ideale per iniziare la giornata con una colazione ricca di sapore o per una pausa golosa durante il giorno. Si sposa perfettamente con fette biscottate, pane tostato, yogurt o pancakes.
Oltre che per la colazione, la Confettura Extra di Albicocche può essere utilizzata in molteplici modi in cucina:
- Per farcire crostate, torte e altri dolci fatti in casa, donandogli un tocco di sapore fruttato.
- Per accompagnare formaggi freschi o stagionati, creando un abbinamento di gusto raffinato.
- Per preparare salse agrodolci da accompagnare a secondi piatti di carne o pesce.
- Per creare gelati e sorbetti dal sapore intenso e rinfrescante.
Varietà di Prugne e Proprietà Nutrizionali
Le varietà di prugna oggi presenti nel mondo sono numerose: i “rusticani“, a frutti molto piccoli; le “shiro” e “florentia“, succose e dolci e a buccia un po’ acidula. La deliziosa e dorata “regina Claudia“; la violacea e polposa “santa rosa“; le americane “burbank“, dal colore giallo-rosato, “sugar” e “Stanley“, violacee e ovoidali.
La prugna/susina si può consumare fresca o essiccata; le sue proprietà nutrizionali sono legate soprattutto al contenuto di acqua, zuccheri, calcio, fosforo e provit. A). Contiene zuccheri semplici, acidi organici (soprattutto malico e citrico), sorbitolo, tannino, sali di calcio, ferro, fosforo, potassio, magnesio, iodio, rame, zolfo e fluoro…
Inoltre anche vitamine, le fibre, oligoelementi ed enzimi, che la rendono un alimento nutriente, reidratante, lassativo, rinfrescante, mineralizzante, antianemico. Protegge i tessuti, le ossa, i denti ed il sistema nervoso; stimola il metabolismo e favorisce il riequilibrio acido-base.
Le prugne/susine “Goccia d’oro” hanno un frutto medio, rotondo o cuoriforme, giallo o verde chiaro; la polpa è gialla, mediamente soda, molto succosa, piuttosto dolce. Destinata prevalentemente al consumo diretto, è anche idonea ad essere trasformata in confettura.
Informazioni Nutrizionali (per 100g - Valori Medi)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | Valore non specificato |
| Grassi | Valore non specificato |
| Carboidrati | Valore non specificato |
| Zuccheri | Valore non specificato |
| Proteine | Valore non specificato |
| Sale | Valore non specificato |
Nota: Le informazioni nutrizionali possono variare in base alla marca e alla ricetta specifica.
Sperimenta questa ricetta e goditi il sapore autentico della marmellata di albicocche fatta in casa!
CONFETTURA di ALBICOCCHE FATTA in CASA: TUTTI I SEGRETI per un SAPORE UNICO😍🧡🥄
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