Voglia di autunno? Prepariamo insieme la confettura di fichi senza zucchero, dolce, leggera e adatta anche a chi è a dieta. Con l’arrivo dell’autunno, poter gustare a pieno i suoi frutti più buoni è incredibilmente piacevole. E cosa c’è di meglio dei fichi? Ricchi di proprietà e particolarmente gustosi, i fichi si rivelano perfetti anche per dar vita ad una confettura con cui realizzare dolci di ogni tipo.
Oggi abbiamo deciso di deliziarvi con una confettura di fichi senza zucchero, perché ci piace realizzare del cibo buono e che sia il più possibile alla portata di tutti. Ho trovato il modo di non rinunciare a questa delizia, anche se di solito si dice di mangiarne poca perché è piena di zucchero. Beh, qui di zucchero non ce n’è neanche un grammo.
Ingredienti per la Marmellata di Fichi Senza Zucchero
Per una buona confettura vi consigliamo di usare fichi maturi e dolci ma ancora con una buona struttura. A questi basterà poi aggiungere mela e dolcificante. Questa confettura è naturalmente dolce e non ha bisogno di zucchero (se però per voi non è abbastanza dolce, potete aggiungere un pizzico di stevia o di eritritolo.
Come Preparare la Marmellata di Fichi Senza Zucchero
Sbucciate i fichi e schiacciateli con una forchetta in modo da creare una crema. Versateli nella casseruola, aggiungete i semi di chia e mescolate. Mescolare per qualche minuto e far cuocere a fuoco medio con coperchio per circa 40 minuti.
Trascorsa 1 ora, mettete la casseruola sul fuoco moderato e portate a bollore mescolando continuamente. Quando vedete le prime bolle abbassate il fuoco al minimo e aggiungete il kuzu sciolto. Quando la confettura vela la paletta come nell’immagine qui sopra, significa che è pronta per essere conservata e gustata.
Lasciarla raffreddare e usarla sia per i dolci che per una colazione più ricca e sana. Questa confettura si può usare anche per il salato. Su del formaggio stagionato, ad esempio, è estremamente golosa.
Spalmatela sul pane o usatela per decorare dei biscotti o su una crostata. Per essere sicura del risultato, io cerco sempre alcuni assaggiatori. Questa volta è capitato anche al mio bimbetto di 4 anni, che l'ha divorata spalmata su una fetta di pane per merenda. Obiettivo raggiunto!
Conservazione
In dispensa, sterilizzando la confettura, si conserva per 3 mesi (non c’è zucchero, quindi la conservazione è meno lunga rispetto ad una confettura tradizionale). Potete sterilizzare i vasetti immergendoli in acqua bollente per 30 minuti, versarvi quindi la confettura appena fatta, richiuderli e immergerli nuovamente in acqua bollente per altri 30 minuti.
Valori Nutrizionali e Calorie
Vuoi approfondire i valori nutrizionali di questa ricetta? Confrontate 100 g della mia ricetta con la stessa quantità di una confettura di fichi confezionata, preparata con lo zucchero. Serve solo per farvi vedere che potete mangiare questa insolita ricetta senza fare calcoli! E’ invece molto utile per fare il conteggio dei carboidrati per i diabetici, se dovete calcolare l’insulina da prendere.
Confrontiamo i valori nutrizionali per 100g di prodotto tra la confettura tradizionale e quella senza zucchero:
| Valori Nutrizionali | Confettura di Fichi Tradizionale | Confettura di Fichi Senza Zucchero |
|---|---|---|
| Energia | 241 kcal | 72 kcal |
| Grassi | 0.03 g | < 0,2g |
| Carboidrati | 59 g | 16.7 g |
| di cui zuccheri | 56 g | 14.7 g |
| Fibre | 1.93 g | 1.0 g |
| Proteine | 0.48 g | 0.9 g |
| Sale | 0.032 g | 0,045 g |
Le mandorle sono ricche di vitamina E, un potente antiossidante in grado di neutralizzare i famigerati radicali liberi! I semi di chia sono ricchissimi di proprietà benefiche, tra le quali l’alto contenuto di calcio.
Questa ricetta è adatta a una dieta... Questa ricetta è perfetta per... Se seguite una dieta particolare o se avete delle patologie, vi consiglio di consultare sempre il vostro medico prima di utilizzare gli ingredienti e le ricette proposte dalla Cuoca Insolita.
I Fichi Bianchi - Zero zuccheri con proteine offrono una dolcezza naturale e un gusto autentico. Ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti, sono ideali per uno spuntino sano e nutriente. Perfetti da gustare freschi o in insalate, rappresentano una scelta eccellente per chi desidera mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al piacere della frutta.