Marmellata di Natale Bimby: Ricetta Facile e Profumata

Uno degli alimenti maggiormente consumati a colazione dagli italiani è proprio la marmellata, cioè una confettura di frutta che viene apprezzata per il suo gusto intenso, pieno e delizioso. Preparare le marmellate in casa è davvero molto semplice, bisogna avere solo l’accortezza di sterilizzare bene i vasetti prima di metterci la marmellata. In questo articolo, esploreremo diverse ricette per preparare una deliziosa marmellata di Natale con l'aiuto del Bimby, rendendo il processo ancora più facile e veloce.

Marmellata di More con il Bimby

Nel nostro caso specifico, andremo ad analizzare come si cucina in maniera perfetta la marmellata di more sfruttando il Bimby, altrettanto buona come la marmellata di mirtilli. Sei interessato a scoprire tutto quello che c’è da sapere sulla ricetta? Ottimo, allora non possiamo fare altro che consigliarti di continuare nella lettura del nostro articolo, in quanto saprai benissimo tutti i passaggi da seguire per questa semplice preparazione.

Procedimento:

1. Si inizia la ricetta sciacquando sotto acqua corrente le more, avendo cura di non danneggiarle o far perdere loro il succo durante il procedimento.
2. Sarà necessario poi asciugarle per bene, rimuovendo tutti i liquidi in eccesso che comprometterebbero la buona riuscita della ricetta.
3. In seguito dovrai aggiungere tutti gli ingredienti nel Bimby, facendo partire la funzionalità della cottura a cento gradi, per almeno 40 minuti. La velocità consigliabile in questo caso è 1.
4. Dopo 40 minuti, una volta cotta, dovrete scegliere la velocità 9 per poter frullare tutto il contenuto, dando la consistenza tipica della marmellata di more.

La marmellata di more si conserva in dei comuni barattoli, acquistabili per pochi euro in un qualsiasi ipermercato. Potrai così utilizzarla insieme a dei prodotti per cake design per creare tantissime torte e crostate sfiziose.

Marmellata di Pere e Cannella al Rhum

Una confettura molto profumata e saporita, la cannella, le pere e il rhum inonderanno la casa di profumo di natale. Adatta a farcire crostate, per ricoprire cheesecake, per riempire croissant ma anche su una semplice fetta biscottata a colazione.

Importante: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.

Marmellata di Mele e Cannella

Puoi usare come me un mix di mele oppure scegliere la mela che preferisci tra Golden, Annurca, Renetta, Ryal Gala, Stark Deliciuos ecc. Io ho aromatizzato con della cannella in polvere.

Ingredienti e Preparazione:

1. Sbuccia e togli il torsolo alle mele di varietà mista o della varietà che preferisci fino ad arrivare ad avere 1 kg.
2. Metti le mele nel boccale e trita Qualche Sec. Vel. 5. Devono essere a pezzetti. Eventualmente frulla ancora.
3. Aggiungi 200 g di zucchero di canna, 200 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella in polvere, il succo di un limone, 100 g di acqua e cuoci 20 Min. 100° Vel. 1 tenendo sul coperchio il cestello.
4. Prosegui la cottura 10 Min. Temp. Varoma Vel.

Marmellata di Fichi Bimby

Tornando alla nostra marmellata di fichi Bimby e con metodo tradizionale, per questa ricetta ho utilizzato i fichi fioroni, che sono i primi fichi, quelli che maturano ad inizio estate e sono più grossi rispetto ai fichi veri e propri di fine estate. Cominciate lavando per bene 2-3 vasetti da 250 ml. Vediamo insieme il procedimento per preparare la marmellata di fichi Bimby.

N.B. Per evitare che la marmellata di fichi bimby schizzi dappertutto non appena comincia a bollire, potete mettere il cestello sul coperchio, al posto del misurino. Aggiungete nel tegame anche lo zucchero e qualche goccia di limone. Per quanto riguarda la quantità di zucchero, regolatevi in base alla maturità e alla dolcezza dei vostri fichi. Fate cuocere almeno 1 ora/ 1 ora e mezza a fuoco moderato, la marmellata dovrà solo leggermente sobbolire, mescolando spesso.

Lasciate riposare un paio di minuti, poi fate la prova piattino: mettete un cucchiaino di marmellata su un piatto e inclinatelo leggermente. Se scivola subito via, fate addensare 10-15 min temp. Varoma. La vostra marmellata di fichi Bimby e con metodo tradizionale è pronta!

La Marmellata di Fichi è una confettura densa e profumata da preparare in casa sia con i fichi verdi (detti anche bianchi) che con quelli neri (scuri fuori e più rossi dentro). Questi frutti estivi ricchi di zucchero sono perfetti da trasformare in Confettura da spalmare su pane e fette biscottate a Colazione! Ma la marmellata di fichi è anche particolarmente adatta per farcire Crostate e Biscotti ed anche per accompagnare i Formaggi stagionati! Insomma, una ricetta molto versatile che vale la pena preparare durante il periodo dei Fichi.

Marmellata di Arance e Mandorle

🔸Ho iniziato lavando tutta la frutta e pesando gli ingredienti necessari.🔸Ho messo un pentolino con acqua sul fuoco per mettere a bagno le bucce delle arance, per perdere l’ amarognolo.Ho tolto la buccia dalle arance aiutandomi con un pelapatate, in questo modo, non prendo la parte bianca. Poi ho tagliato a listarelle e messo a cuocere nell’acqua ormai calda, porto in ebollizione e lascio cuocere per circa 10 minuti. Poi scolo le bucce, risciacquo sotto l’acqua corrente, butto via l’acqua di cottura e riempio nuovamente con acqua pulita, rimetto le bucce a cuocere e ripeto la stessa operazione di prima; si dovrebbe fare in tutto per 2 o 3 volte. Vi consiglio di assaggiarle al secondo passaggio, perché nel mio caso è bastato cuocerle 2 volte e non 3 e quindi ho proseguito con la ricetta.

Nella frattempo ho preso il Bimby, versato dentro 100 g di mandorle, 2 cucchiai di zucchero (preso dal totale) e tritato 5 secondi a velocità 6 e messo da parte in una ciotolina.

Preparazione:

1. Ora passiamo alla cottura: metto la mela con la buccia tagliata a pezzi, spremo il mezzo limone e continuo aggiungendo anche le arance tagliate a pezzi, lo zucchero e frullo il tutto per 10 minuti a Velocità 5;
2. cuocere per 30 minuti Varoma Velocità 1 con il cestello sopra il coperchio per evitare di schizzare da per tutto.

Consigli Utili

Con questa quantità di zucchero la marmellata si conserva per un paio di mesi. Se volete conservarla più a lungo ricordate che la quantità di zucchero ideale è del 70% rispetto al peso della frutta.

Una volta pronta, invasate la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudeteli col tappo e capovolgeteli.

Tabella riassuntiva delle ricette

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