Amare crespelle e pancake non è più una condanna per papille gustative sfiziose. Perché, anche se entrambe le pietanze sono ricette di derivazione internazionale, oggi sono entrate nella quotidianità e prepararle non è più un problema. Servirà, tuttavia, una buona padella per crêpe.
Le migliori padelle per crepes (da comprare online) sono quelle che diffondono uniformemente il calore, evitano al cibo di attaccarsi sul fondo e sono facilmente maneggevoli. È importante che il bordo sia basso, in modo da utilizzare con facilità la spatola. Inoltre, il manico deve essere ergonomico e robusto per poter afferrare la crepiera in tutta sicurezza e, volendo, anche far saltare la crêpe - che passione la cucina!
Poi, è fondamentale prestare attenzione al materiale con cui la padella per crepes e pancake è realizzata - come (anche) assicurarsi che il rivestimento antiaderente svolga il suo lavoro senza danneggiarsi.
Scopriamo, allora, quali sono le 6 migliori padelle per crêpe e pancake da acquistare su Amazon, da custodire e collezionare in cucina per preparare ricette d'Oltralpe e d'Oltremanica in pochissimo tempo.
A volte a fare la differenza nelle nostre preparazioni culinarie non sono solo gli ingredienti, che devono comunque essere di ottima qualità. Anche gli strumenti e gli accessori che usiamo per cucinare possono permetterci di ottenere risultati incredibili. Ad esempio, non dobbiamo sottovalutare il fatto che la padella per crepes deve essere scelta in modo accurato per farle venire perfette.
In commercio esistono molti strumenti per preparare delle crespelle perfette, come macchine per fare le crepes o modelli di piastra per crepes pensati appositamente per un’ottima riuscita del nostro piatto.
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Le Caratteristiche di una Padella per Crepes
Quando si tratta di preparare crepes sottili e deliziose, la scelta della padella giusta può fare tutta la differenza.
- Antiaderente: Le padelle antiaderenti sono popolari per la facilità con cui si possono girare e rimuovere le crepes. Richiedono meno olio o burro per la cottura, rendendole una scelta più salutare.
- Ghisa: La ghisa è rinomata per la sua eccellente ritenzione del calore e la distribuzione uniforme.
- Acciaio Inox: Le padelle in acciaio inox sono durevoli e resistenti alla corrosione. Non sono naturalmente antiaderenti come le altre opzioni, quindi potrebbero richiedere più olio o burro.
Dimensioni e Forma
La dimensione ideale per una padella per crepes varia da 20 a 30 cm di diametro, permettendo di preparare crepes di dimensioni standard senza difficoltà. Le padelle con bordi bassi sono preferibili perché facilitano il girare e rimuovere le crepes senza romperle.
Manico
Il manico gioca un ruolo cruciale nella maneggevolezza della padella. Deve essere comodo da afferrare, resistente al calore e, idealmente, ergonomico per consentire il controllo completo durante la cottura e il girare delle crepes. Alcune padelle offrono manici rimovibili che facilitano la conservazione e la pulizia.
Compatibilità con i Piani di Cottura
Non tutte le padelle sono adatte a tutti i tipi di piani di cottura. È essenziale verificare la compatibilità con il vostro piano cottura, specialmente se avete un piano a induzione, che richiede padelle con un fondo magnetico. Alcune padelle sono progettate per essere versatili e funzionare bene su gas, elettrico, ceramica e induzione.
Come Scegliere la Padella per Crepes Giusta?
Avere la giusta padella per le crepes è importante: questo accessorio per la cucina è anche utile per preparare, ad esempio, i pancake o per cuocere o scaldare le piadine precotte. Insomma, non può mancare nel nostro armadio delle pentole.
- Frequenza d’uso: Se prevedete di preparare crepes regolarmente, investire in una padella di alta qualità potrebbe essere una scelta saggia.
- Abilità culinarie: Per i principianti, una padella antiaderente può semplificare notevolmente il processo di cottura, riducendo la probabilità che le crepes si attacchino o si strappino.
Quanto Costa una Padella per Fare le Crepes?
Il budget è un fattore cruciale nella scelta della padella per crepes. Mentre è possibile trovare opzioni economiche che fanno bene il loro lavoro, le padelle di fascia alta offrono caratteristiche e materiali superiori che possono giustificare il costo aggiuntivo. Considerate quanto siete disposti a spendere e cercate il miglior rapporto qualità-prezzo all’interno di quella gamma.
Ricordate, tuttavia, che una padella più costosa non è automaticamente la migliore scelta per ogni cuoco; valutate attentamente le caratteristiche rispetto alle vostre esigenze.
In commercio troviamo padelle per crepes di tutti i prezzi, anche a meno di 10 euro. Il prezzo medio, per una padella di buona qualità in alluminio e rivestimento antiaderente è intorno ai 15-19 euro, magari in kit che comprendono accessori per stendere la pastella o per girare le crespelle e cuocerle in modo uniforme da entrambi i lati.
Le padelle ideali per il piano a induzione o universali potrebbero costare un po’ di più. Esistono poi crepiere elettriche, molto facili da usare e da pulire, utili per cuocere rapidamente le crepes e prepararle in casa. Ovviamente questi modelli possono avere un costo leggermente più alto, arrivando anche a costare intorno ai 30 euro. Per i modelli di design o “griffati” si possono anche superare i 100 euro.
Consigli per Usarla al Meglio
Per preparare delle ottime crepes, usare la padella apposita nel migliore dei modi è fondamentale. Nel dettaglio dobbiamo prestare molta attenzione agli accessori da cucina che usiamo, ad esempio, per stendere la pastella: meglio optare per mestoli di legno o per le palette e le spatole in silicone, che non la graffiano.
Dunque, la padella per crepes è appositamente studiata per fare in modo che la cottura sia eseguita a regola d’arte. La padella crepes permette di preparare crepes, dolci e salate, ma non solo! Con Pentole Professionali, le padelle e le pentole diventano protagoniste indiscusse di momenti di condivisione e creatività in cucina.
Le nostre padelle per crêpes sono realizzate con materiali di alta qualità che garantiscono una diffusione ottimale del calore. Se ami le piadine sottili e croccanti o le crespelle morbide e avvolgenti, troverai la pentola che fa al caso tuo. La versatilità delle nostre padelle non si limita alla preparazione di crêpes e piadine: queste pentole per crêpes sono perfette anche per omelette, pancake e molto altro.
All’interno della gamma selezionata da Pentole Professionali, la padella per crepes è sicuramente quella che permette di preparare le pietanze più sfiziose.
È l'accessorio mai-più-senza per colazioni sfiziose, merende da urlo e brunch fantastici: la padella per pancake. Ebbene sì, per creare soffici, deliziosi e perfetti pancake come da tradizione Usa serve una padella ad hoc che ci aiuti a non sbagliare la cottura - e no, non va bene una padella antiaderente qualsiasi.
Tutti i Tipi di Padelle per Pancake
Il primo aspetto da approfondire è quello dei materiali: la più comune è la padella per pancake in acciaio inox e alluminio pressofuso con rivestimento super antiaderente perché più economiche, facili da usare e da pulire. Ça va sans dire, esiste anche la padella per pancake in ceramica - sempre facilissima da usare, ma che richiede qualche accortezza in più nelle pulizie perché il rivestimento è molto, molto più delicato - e la padella per pancake in ghisa - top perché resiste meglio alle temperature, assicura una distribuzione ottimale del calore, ma richiede diverse accortezze.
Parlando di rivestimenti, oltre al classico antiaderente, c'è anche la padella per pancake in pietra lavica con uno strato di micro particelle minerali che assicurano antiaderenza assoluta, o la padella per pancake in silicone che è più uno stampo da mettere in padella per pancake dalla forma perfetta.
Le dimensioni della padella per pancake possono variare molto, ma il top sarebbe sceglierne una ampia, con un diametro che va dai 25 ai 28 centimetri così da prepararne più di uno alla volta. I bordi devono essere molto bassi, spesso quasi accennati, così da consentirci di gestire l'impasto più facilmente con la spatola.
Amiamo le cotture miste? Allora optiamo per una padella per pancake anche a induzione, così da assicurare ogni possibile forma di cottura.
Parlando poi di utilizzo, anche la padella per pancake ha forme diverse con cui sbizzarrirci: dalla padella per pancake a cuore alla padella per pancake con emoji (per fare contenti grandi e piccini), passando per la padella per pancake doppia e per la padella per pancake con stampi.
Queste ultime due, in particolare, ci facilitano la vita: la prima ci evita di rompere i pancake girandoli perché, chiudendosi su se stessa, li cuoce direttamente su entrambi i lati. La seconda, invece, è top per avere forme perfette, uguali per tutti, con dimensioni ben precise - senza far colare l'impasto ovunque e ottenere il classico mega pancake.
5 Caratteristiche per un'Ottima Padella per Pancake
Insomma, riassumendo, queste sono le caratteristiche per un'ottima padella per pancake:
- rivestimento antiaderente
- diametro tra i 25 e i 28 cm
- bordi molto bassi
- manico eventualmente separabile per facilitare il lavaggio in lavastoviglie
- ottima qualità dei materiali
Le Migliori Padelle per Pancake
La voglia di pancake è alle stelle? Allora è arrivato il momento di fare l'acquisto della vita scegliendo tra le migliori padelle per pancake disponibili su Amazon.
Padella per pancake Ballarini
BALLARINI Crepiera pancake Antiaderente Firenze Questa padella per pancake Ballarini è la classica padella per crepes e pancake perché ha il design versatile utile per entrambe le preparazioni, ha un diametro di 26 centimetri ed è in acciaio inossidabile con fondo antiaderente.
Padella pancake Berlinger House
BERLINGER HAUS Padella pancake 25 cm rivestimento in granito Non solo è una padella per pancake anche induzione, ma possiamo anche definirla un'ottima padella per pancake in pietra perché ha un resistentissimo rivestimento di granito che assicura cotture perfette. Si può lavare in lavastoviglie (yay!).
Padella per pancake Excelsa
Excelsa padella crepe e pancake Antiaderente Indicatore Termico Ancora una volta, una padella per pancake e crepes super versatile e di grande qualità. È una padella per pancake piccola (25 cm) in alluminio forgiato con alto spessore e manico in silicone, ideale anche come padella per pancake a induzione perché pensata per tutte le cotture.
Padella per pancake Moneta
Moneta Piastra Antiaderente Stone 28 cm Questa invece è una padella per pancake grandi e alti perché ha un diametro di 28 cm quindi ci possiamo sbizzarrire. La padella per pancake Moneta ha un rivestimento interno ed esterno in pietra e ha un dispositivo che ci indica quando è arrivata a calore. Il top per chi cerca una padella per pancake made in Italy, di grande qualità, facile da usare e pulire.
Padella per pancake Tefal
Tefal Padella per pancake e crepes rivestimento antiaderente Non solo una padella per pancake antiaderente e resistentissima, ma anche un'ottima alternativa per mettersi alla prova con le crepes: il rivestimento è ultra resistente, la padella leggerissima e facile da maneggiare.
Padella per pancake Tescoma
Tescoma Padella con Quattro Cerchi 24 cm Se la ricerca di una padella per pancake con forme è più difficile del previsto, no panic: la padella pancake Tescoma ha 4 cerchi che fanno da stampo per pancake perfetti al millimetro. Lavabile in lavastoviglie, è perfetta per cucinare piccoli pancake.
Padella per pancake Tognana
Tognana Sphera Girafrittata, Alluminio Sarebbe una padella girafrittata, ma in realtà è anche una perfetta padella per pancake doppia chiusa così da cuocerli da entrambi i lati senza rischiare di romperli quando li giriamo. La padella per pancake Tognana è rivestita a 9 strati per una durata unica.
Padella per pancake Risolì
Risolì Pancakes Explora 25 cm Un'altra padella per pancake con stampi è questa padella per pancake Risolì con 4 cerchi dal diametro di 25 centimetri, ideale per piccoli dolcetti.
Padella per pancake con faccine BIOL
BIOL Padella per crêpe e pancake con faccine La giornata va iniziata con un piatto di pancake caldi e un bel sorriso. Come? Easy: con la padella per pancake con le faccine. Ebbene sì, esiste anche la padella per pancake con emoji per fare contenti grandi e piccini. Antiaderente, sicura e facile da usare, è la soluzione per fare tutto velocemente.
La padella per crepes e pancake è davvero necessaria per ottenere crepes che non si rompono e pancake alti e soffici? Non c’è domenica in famiglia senza una raffica di crepes e pancake spadellati alla velocità della luce. Un idillio da pubblicità anni ’50 che potrebbe essere spezzato da una serie di incidenti: le crepes che si rompono, i pancake che si attaccano e non fanno le “bollicine”. Di chi è la colpa?
Per anni sono stata reticente all’acquisto di una buona padella per crepes e pancake, e ho utilizzato una padella antiaderente standard, ma dopo averne provata una mi sono convertita: mai più senza. Sembrano caratteristiche superflue, ma ti assicuro che non lo sono.
Il mio consiglio è quello di prestare attenzione alla temperatura della padella: se è troppo fredda la pastella si attaccherà, se è rovente può rischiare di bruciarsi. Dovrai fare un paio di prove! Io ungo sempre leggermente la padella con poco olio di cocco e poi verso la pastella.
Per verificare quando è il momento di girarla, osservo i bordi: se si alzano leggermente infilo al di sotto della crepes la spatola e, con attenzione, verifico che anche il centro si possa sollevare.
Vantaggi dei diversi materiali delle padelle per crepes
- Padelle in acciaio - La padella in acciaio al carbonio è molto apprezzata dai professionisti grazie all'elevata conduttività termica e alla naturale antiaderenza che acquisisce con l'uso regolare. Tuttavia, richiede una cura adeguata, che include la brunitura e il trattamento regolare con olio.
- Padelle in titanio - Uniscono leggerezza e alta resistenza. Sono antiaderenti, resistenti ai graffi e consentono di cucinare con una quantità minima di grassi. Facile da pulire e di lunga durata.
- Padelle antiaderenti - la scelta ideale per chi cerca una padella leggera e facile da maneggiare. La superficie antiaderente facilita la preparazione delle crêpes e il loro ribaltamento, ma richiede una cura delicata (ad esempio, l'uso di utensili in legno o silicone).
Consigli per la cura delle padelle per crêpes
- Pulizia - Dopo che la padella si è raffreddata, lavarla con acqua tiepida, un detergente delicato e una spugna morbida. Evitare l'uso di detergenti abrasivi o pagliette abrasive che potrebbero danneggiare la superficie antiaderente.
- Protezione della superficie - quando si cucina su padelle antiaderenti, utilizzare spatole in legno o silicone oppure spatole per evitare di graffiare lo strato antiaderente.
Come è fatta una padella per crêpes
Portare in tavola le crêpes è sempre un piacere: possono essere realizzate anche con una “comune” padella, ma se hai intenzione di metterti all’opera per ottenere risultati impeccabili, allora il consiglio è di puntare su questo strumento specifico, perché riserva molte soddisfazioni, dato che è progettato appositamente per facilitare la cottura di impasti delicati che devono restare sottili, morbidi e non rompersi.
Vediamo quali sono le peculiarità delle padelle per crêpes.
Materiale antiaderente
Prima di tutto è fondamentale che siano antiaderenti, solo così è possibile non far rimanere attaccato l’impasto utilizzando pochissimi grassi per ungere.
- Alluminio antiaderente: si tratta di supporti leggeri, con ottima conducibilità termica, facili da utilizzare e presentano un rivestimento di teflon o di ceramica.
- Ghisa: è uno dei materiali migliori per la distribuzione del calore, garantendo una cottura uniforme. Sono più pesanti (e costose), e hanno bisogno di una manutenzione adeguata.
- Acciaio inox: hanno il vantaggio di essere al tempo stesso maneggevoli e resistenti. Si trovano con rivestimento antiaderente, altrimenti lo diventano se ben oliate o imburrate.
Bordi bassi e fondo largo e piatto
La costituzione delle padelle per crêpes, dalla forma tonda, si differenzia da quella delle altre per avere i bordi ridotti al minimo o addirittura assenti e il fondo completamente appiattito: ciò favorisce il riscaldamento omogeneo di tutta la superficie su cui si versa l’impasto e il suo essere steso e girato con praticità durante la cottura.
Manico ergonomico
L’impugnatura è solitamente lunga e realizzata con un materiale isolante, che resiste al calore, perfetta quindi per non scottarsi e per tenere la padella con una presa comoda e sicura.
Dimensioni
Queste padelle hanno dimensioni che vanno dai 20 ai 30 cm di diametro: la gestione del formato piccolo è più semplice del grande, che rappresenta la misura standard tradizionale di una crêpe, che oscilla tra i 28 e i 30 cm.
Come scegliere la padella giusta
Dopo aver visto le caratteristiche principali di questo supporto, al momento dell’acquisto è utile prendere in considerazione altri aspetti, rapportandoli alle proprie esigenze. Facciamo qualche esempio:
- Compatibilità con il piano cottura: a seconda del materiale con cui sono realizzate, le padelle si adattano ai diversi piani cottura. Se in cucina possiedi l’induzione, verifica di comprare uno strumento idoneo, individuando l’icona relativa sulla confezione o posizionata sul fondo.
- Peso: una padella leggera come quella di alluminio è senza dubbio semplice da usare, allo stesso tempo la ghisa, seppur pesante, è nota per la sua capacità di ottenere cotture perfette. Valutando tua destrezza in cucina e la conoscenza di come si comportano i diversi materiali puoi orientarti sulla scelta migliore.
- Pulizia: anche in questo caso basati sulle tue abitudini e abilità. Le padelle con rivestimento antiaderente sono generalmente facili da lavare: alcune richiedono solo il lavaggio a mano per preservarlo a lungo. Se si preferisce la lavastoviglie, è utile controllare le indicazioni del produttore. Se opti per la ghisa, sappi che non si mette nell’elettrodomestico e che ha bisogno di cure per mantenersi al meglio.
- Costi: le fasce di prezzo variano da quelle più basse, che si attestano tra i 10 e i 20 euro, a quelle medie, intorno ai 25-35 euro, arrivando a cifre elevate, oltre i 50 euro, che riguardano accessori di alta gamma, professionali o di design. Sta a te decidere su quale puntare: se le crêpes sono uno sfizio da togliersi ogni tanto, allora anche una soluzione a budget ridotto può rivelarsi corretta, mentre se decidi di farle diventare un tuo cavallo di battaglia, allora prendi in considerazione di fare un “investimento”.
Come utilizzarla al meglio
Che tu abbia comprato una crepiera economica o più costosa, la regola è sempre la stessa: trattarla al meglio per farla durare nel tempo. Evita di graffiarla usando utensili impropri: in questo caso puoi optare per le spatole, indicate per stendere, girare e anche chiudere le crêpes, o per il “râteau”, letteralmente il rastrello in legno a forma di T maiuscola con cui si spalma la pastella.
Per ottenere uno strato con uno spessore uniforme, versa la pastella sempre al centro e poi distribuiscila su tutta la superficie.
Quando arriva il momento di girare la crêpe, se non possiedi i due strumenti sopra citati, puoi avvalerti anche di una Marisa in silicone. Prima di procedere alla pulizia post utilizzo, lascia che la padella si raffreddi completamente e poi può essere sufficiente passare una spugna per piatti (dalla parte morbida e non abrasiva) imbevuta con qualche goccia di detergente non aggressivo.
Se sono rimasti residui di impasto, vietato grattare: basterà un panno inumidito per farli andare via. Infine, ma non meno utile come suggerimento, usa la crepiera esclusivamente per le crêpes, senza cucinare altri cibi, in quanto potrebbero comprometterne lo stato e, di conseguenza, il risultato.