Il risotto ai frutti di mare surgelati è una soluzione ideale per chi desidera un piatto gustoso senza la complicazione di dover acquistare e pulire diversi tipi di pesce. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena dell'ultimo minuto, senza compromettere il sapore.
Ingredienti e Preparazione
È molto comodo avere in congelatore le porzioni di frutti di mare surgelati da usare all'occorrenza. Il procedimento è molto facile.
Il risotto ai frutti di mare surgelati lo realizziamo con un misto per risotto ai frutti di mare pronto e surgelato, con poca fatica, senza l’ incombenza di comprare vari tipi di pesce e mettersi a pulire, lavare e sgusciare tanti tipi di molluschi.
Noi siciliani abbiamo una grande tradizione culinaria in fatto di piatti a base di pesce, soprattutto quello fresco e, sin dai tempi più antichi, abbiamo saputo coniugare culture diverse anche in fatto di cucina, un esempio su tutti il couscous. Dunque il pesce fresco è la nostra passione…. beh in realtà non solo il pesce.
A Palermo, dove io vivo, resistono all’avvento dei centri commerciali due/tre mercati storici dove è possibile acquistare non solo prodotti ittici freschi, ma anche sughi pronti e pesce cotto alla brace. In uno di questi mercati acquisto spesso il preparato composto da seppie, gamberi, calamari, salmone, cozze, gamberetti etc. che uso nella preparazione degli spaghetti con misto mare o del risotto alla marinara.
Spaghetti con Misto Mare Fresco
Per preparare degli spaghetti con misto mare fresco, segui questi semplici passaggi:
- Sciacquate il misto mare sotto l’acqua corrente, fatelo scolare bene e tenetelo da parte.
- Sbucciate l’aglio, tagliatelo a lamelle sottili.
- Prendete una padella che possa poi contenere la pasta, fatevi soffriggere l’aglio insieme al peperoncino.
- Nel frattempo che l’alcool evapora, tagliate a quarti i pomodori, uniteli agli altri ingredienti, regolate di sale e fate cuocere ancora per pochi minuti.
- A fine cottura unite il prezzemolo tritato.
Ottima ricetta per quando abbiamo un pranzo o una cena da preparare all’ultimo minuto senza rinunciare al gusto.