Dolci Monoporzione per San Valentino: Ricette Romantiche e Golose

Romantici, scenografici e invitanti, i dolci di San Valentino sono l'ideale per celebrare l'amore. Torte, biscotti, cheesecake, mousse, tartufi: per il dessert del 14 febbraio c'è l'imbarazzo della scelta. Se per te il colore rosso è sinonimo di amore, la torta red velvet e le sue tante declinazioni, dal rotolo ai brownies, fanno al caso tuo.

Se invece preferisci un dolce di San Valentino monoporzione, puoi puntare sul tortino con cuore caldo, ottimo anche nella variante al cioccolato bianco. La bavarese al cioccolato, decorata con lamponi e granella di pistacchi, è invece un perfetto dolce romantico per due. Ci sono poi i dolcetti in formato mignon, piccole golosità per chiudere in bellezza la cena: baci di dama o di meringa, decisamente a tema, ma anche irresistibili cioccolatini home-made o eleganti macarons.

Oggi vi lascio alcune idee di dolci per San Valentino molto semplici e golosissimi, dolci al cioccolato o ripieni di nutella, cremosi e golosi da fare in poco tempo. Se dovete preparare un menu per stasera per una bella cenetta romantica il dolce non può di certo mancare ed è sempre gradito a fine pasto se si tratta poi di un dolcetto o una coppetta cremosa lo sarà ancora di più.

Non amo particolarmente questo giorno perché è legato alla perdita di mio nonno ma se devo andare avanti allora non posso non proporvi idee cuoriciose. Idee molto facili da preparare o che devono riposare poco tempo in freezer basta un’oretta prima di cenare e il dolcetto pronto.

Preparare dolci per San Valentino belli da vedere, gustosi al palato e in grado di trasmettere al primo assaggio tutto l’amore con cui sono stati realizzati. Si tratta di un desiderio che può facilmente diventare realtà, considerato che sono numerose le prelibatezze che possono essere fatte in casa per rendere il 14 febbraio non solo festa di un sentimento profondo, ma anche di sapori buonissimi.

In questo articolo, una raccolta di spunti che si candidano a far innamorare gli appassionati delle golosità che arrivano a fine pasto.

Indecisi su cosa preparare come dolce di san Valentino? La monoporzione è la scelta giusta. Intendiamoci, non è che sia necessario attendere il 14 febbraio per preparare dei dolcetti romantici - alla fine, ogni giorno è un buon giorno per un po’ di dolcezza! Ma san Valentino può essere la giusta occasione per sorprendere la persona amata.

Tra preparazioni tradizionali, come la frolla, il pan di Spagna, le creme e idee furbi, siamo certi che troverete la soluzione perfetta per voi.

Idee di Dolci Monoporzione per San Valentino

1. Crostatine alla confettura con fragole fresche e menta

Ingredienti per 6 crostatine:

• 150 g farina
• 75 g zucchero
• 75 g burro
• 2 tuorli
• ½ bustina di lievito vanigliato
• confettura di fragole
• fragole fresche
• menta fresca

Procedimento:

Per la preparazione delle crostatine ponete all’interno di una ciotola i seguenti ingredienti: la farina e il lievito setacciato, lo zucchero, i tuorli, il burro tagliato a piccoli pezzi ed a temperatura ambiente. Amalgamate gli ingredienti, prima con l’aiuto un cucchiaio in legno e successivamente con le mani. Quando la frolla raggiungerà una consistenza morbida e omogenea, lasciatela riposare per qualche minuto in frigorifero, avvolta con la pellicola trasparente. Prendete degli stampini circolari di 10 cm di diametro e imburrateli. Dividete la frolla in sei parti uguali, fatela aderire all’interno di ogni stampino e versate un cucchiaio di marmellata di fragole. Infornate a 180’ per circa 15 minuti. Una volta che le crostatine saranno cotte, lasciatele raffreddare e privatele del loro stampo. Posizionatele su un piatto da portata e decoratele con le fragole fresche tagliate a fettine sottili e alcune foglioline di menta.

2. Gelato alla panna con ganache di caramello salato, muesli e pinoli tostati

Ingredienti:

• gelato alla panna
• muesli
• pinoli tostati

Per la ganache:

• 250 g zucchero
• 220 ml panna
• 125 g burro salato

Procedimento:

Per la ganache, mettete lo zucchero all’interno di un pentolino e fatelo sciogliere, a fuoco basso, fino ad avere un caramello omogeneo. Molto delicatamente aggiungete la panna, mescolate e lasciate cuocere per altri due minuti. Spostate il composto su una terrina e lasciate raffreddare. La giusta temperatura per aggiungere il burro è di 45 gradi, ma se non avete la possibilità di misurarla, aspettate circa 5 minuti. Aggiungete il burro a temperatura ambiente, tagliato a piccoli cubetti e mescolate con un mixer fino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Coprite la terrina con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per qualche ora. Potete preparare la ganache il giorno prima e può essere conservata in frigorifero per 3 giorni. Composizione piatto: ponete una noce di gelato alla panna all’interno di una coppetta, aggiungete i muesli, il caramello salato e i pinoli tostati. Il dolce è pronto per essere servito.

3. Pan di Spagna al profumo di vaniglia con crema al mango e yogurt

Ingredienti per circa 12 monopozioni:

• 4 uova
• 150 g zucchero
• 150 g farina
• ½ bustina di lievito vanigliato
• 1 baccello di vaniglia
• 1 mango medio
• 1 vasetto di yogurt greco

Procedimento:

Lavorate con le fruste le uova con lo zucchero fino a creare un composto liscio e spumoso. Aggiungete la farina e il lievito setacciato, la vaniglia e amalgamate gli ingredienti. Versate il composto su una teglia rettangolare 20x30, foderata con la carta da forno e infornatela a 180 ° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare e successivamente con l’aiuto di un coppapasta tagliate il pan di Spagna e create delle piccole torte monoporzione. Per la farcitura prendete un mango, grandezza media, pulitelo e ponetelo all’interno di una ciotola con l’aggiunta di un vasetto di yogurt greco. Frullate gli ingredienti con un mixer al fine di avere una crema priva di grumi. Versate un cucchiaio di crema su ogni piccola torta e decorate con dei cubetti di mango e del cioccolato bianco.

4. Fragole ricoperte di cioccolato fondente e praline croccanti

Ingredienti:

• 10 fragole
• praline q.b.
• 100 g panna liquida fresca
• 150 g cioccolato fondente

Procedimento:

Iniziamo con la preparazione della crema di cioccolato fondente. Ponete in un pentolino la panna fresca, portate a bollore e successivamente versate il cioccolato fondente tritato. Con un mestolo in legno, girate energicamente al fine di avere un composto cremoso. Versate la crema all’interno di un contenitore stretto e profondo. Prendete le fragole e posizionate al centro uno stecchino lungo. A questo punto immergetele nella crema di cioccolato, arrotolatele sulle praline croccanti e disponetele su un piatto piano. Procedete in questa maniere per le restanti fragole e mettetele in frigorifero per circa 30 minuti!

5. Crema di lemon curd

Ingredienti per 4 persone:

• 2 limoni
• 2 uova intere
• 1 tuorlo
• 110 g di zucchero
• 50 g di burro

Procedimento:

Grattugiate i limoni, successivamente spremete e filtrate il succo. Fondente a bagnomaria il burro tagliato a pezzetti e amalgamate delicatamente lo zucchero. In un contenitore separato frullate le uova con un mixer e unitele al composto precedente. Aggiungete il succo, la scorza di limone e continuate a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata, evitando di portarla ad ebollizione. Lasciate raffreddare la crema di lemon curd e versatela in quattro coppette monoporzione.

Altre Idee Dolci per San Valentino

• Tiramisù al bacio e cioccolato bianco: Dolce facile e veloce con crema senza uova, perfetto per le feste, ideale per San Valentino, dolce con cioccolatini con cioccolato e caffè.
• Baci di meringa alla nutella veloci: Ricetta semplice dolce da mangiare dopo pranzo o cena, ottimo a S. Valentino, idea sfiziosa per riciclare gli albumi, dolcetti golosi senza farina, senza glutine.
• Cuori di sfoglia alla nutella dolci veloci: Dolcetti per feste e buffe, piccoli pasticcini ripieni, ricetta con pasta sfoglia da fare in 5 minuti, dolci congelabili.
• Mini cheesecake al tiramisu e cioccolato: Con nutella fatta in casa, ricetta facile e veloce, dolci freschi, dolci per ospiti inattesi, tortine di biscotto, mini cheesecake, feste e buffet.
• Mini cheesecake sbriciolate alla nutella: Ricetta facile e veloce, senza cottura, dolci da merenda monoporzione, tortine fredde, finger food dolci per feste e buffet, idea semplice e sfiziosa.
• Cuori di mandorle biscotti senza burro e farina: Facili, veloci, biscotti belli e buoni, dessert alle mandorle dolci con le mandorle, senza burro, olio, senza lattosio e glutine.
• Tiramisù monoporzione al cioccolato: Con pavesini al cacao, ricetta veloce, dolce dopo pranzo o cena da preparare in poco tempo. Ricetta per ospiti all’improvviso, cosa preparare per una festa di compleanno per bambini e grandi
• Panna cotta alle ciliegie dolce al cucchiaio: Veloce e facile, dopo cena, pranzo o per feste e buffet, dolce semplicissimo e goloso che piace a grandi e bambini. Che dolce preparare per una festa, dolce monoporzione alla frutta
• Tiramisù in coppette ricotta e nutella: Senza mascarpone e uova, dolce alla ricotta, nutella, monoporzione, idea dolce per Natale, ricetta facile, veloce, dolce al cucchiaio, dessert dopo pranzo, cena
• Cannoli rotolini di pasta biscotto fragole e mascarpone: Dolce facile e veloce, ottimi dopo pranzo o cena, perfetti anche per feste di compleanno.
• Mousse golosa al cioccolato fondente ricetta facile: Dolce al cucchiaio, dolce monoporzione, idea per ospiti all’improvviso, dolce da merenda o dopo cena, idea semplice e golosa.
• Amaretti pistacchio e nutella biscotti veloci: Dolci veloci e facili, senza farina, burro e olio, sono biscotti perfetti anche per i celiaci, buoni e si preparano in pochi minuti..

Dolci per San Valentino: un'esplosione di amore e gusto

Ah, l'amore! Che festa deliziosamente romantica è San Valentino! È un giorno in cui gli innamorati si scambiano doni, fiori, pensieri, bigliettini... ma cosa c'è di più passionale di una torta o di un dessert cucinati con le vostre mani innamorate?

Se vi state chiedendo come scegliere il dolce giusto per la cena di San Valentino, questa sezione fa per voi. Qui troverete tutte le idee, i consigli e le ricette per una cena all'insegna dell'amore.

Sicuramente l'ingrediente fondamentale per un dessert che richiami l'amore ad ogni boccone è il cioccolato. Cioccolato bianco, cioccolato fondente, e il più moderno cioccolato rosa sono in cima alla lista della spesa di ogni innamorato che il 14 febbraio voglia creare una dolcissima - e afrodisiaca! - opera d'arte culinaria.

Con il cioccolato potrete creare torte da tagliare e servire a fette oppure ghiotti dolci in monoporzione, come i deliziosi muffin al cioccolato, o infine dei raffinati dessert al cucchiaio: sarà sempre un sapore apprezzato da tutti i palati e di cui non potete fare a meno!

Se volete esagerare in passione e dolcezza, aggiungete alla lista anche tutti quei frutti che richiamano il rosso, colore dell'amore per eccellenza: fragole, fragoline e lamponi. Potrete utilizzare questi frutti di bosco come decorazione o farcitura di torte da cucinare in forno.

Anche i biscotti sono un dolce e sfizioso pensiero da sfornare per San Valentino. Potrete decorarli, farcirli e impacchettarli in piccole scatole da consegnare al vostro innamorato alla fine della cena. Sarà un ricordo culinario che resterà nel suo cuore e nelle sue papille gustative per giorni!

Un ultimo consiglio: il simbolo degli innamorati è il cuore. Qualunque sia la ricetta che utilizzerete per il vostro dolce di San Valentino, aggiungete sempre qualcosa che lo richiami. Ad esempio utilizzate stampi e stampini con questa forma per le torte, i biscotti e i dolcetti, oppure decorate con piccoli cuoricini di cioccolato i vostri dolci al cucchiaio.

Torte per San Valentino

Per chi desidera regalare a sé e al partner una splendida giornata con una torta protagonista, le idee ancora una volta non mancano in quanto sono davvero molte, moltissime le soluzioni che possono conquistare.

Tra i punti di forza delle torte c’è il fatto che ben si prestano a dar vita a delle vere e proprie occasioni di festa, anche quando non sono previste. Se vero è allora che sanno rivelarsi ottime alleate per San Valentino, altrettanto vero è che la realizzazione di una di esse può costituire il gesto perfetto da cui partire per mettere a punto una colazione/un brunch/una merenda dal carattere estremamente romantico.

Ecco alcune idee:

• Torta a forma di cuore
• Cheesecake San Valentino
• Torta cioccolato e lamponi
• Red velvet

La Torta per San Valentino è il dolce al cioccolato a forma di cuore che preparo quando voglio sorprendere con poco, ma ottenere tanto. Soffice, profumata, pronta in pochissimo tempo con ingredienti semplici che abbiamo tutti in casa! Questa torta per San Valentino nasce nel 2015 da un’esigenza pratica.

Era stata una settimana super impegnativa, Ginevra all’epoca aveva 6 anni e Andrea stava rientrando per il 14 febbraio dopo 1 settimana di lavoro all’estero. Io ero letteralmente sfinita. Purtroppo non avevo il tempo di realizzare una Red Velvet o una Cream Tart , ma ci tenevo comunque ad accogliere mio marito con un dolcetto fatto in casa per la festa degli innamorati.

La reazione fu : ‘Wow! Oggi ho pensato che in tanti possiate averne bisogno, ed è per questo vi condivido con voi la mia Ricetta perfetta per una Torta di San Valentino semplice e velocissima: pochi passaggi e risultato garantito!

Naturalmente potete realizzarla in qualunque stampo possediate e personalizzarla a piacere con topping e farciture. Infine cuocete la vostra torta per San Valentino in forno preriscaldato, statico a 180° ( ventilato a 160°) per 30 minuti. Mi raccomando al termine del tempo fate sempre la prova stecchino. Poi sformate capovolgendo direttamente su una gratella. Quindi lasciate intiepidire completamente per almeno 30 minuti.

Per quanto riguarda lo stampo, io ho utilizzato questo Stampo a forma di cuore della Nordic Ware, da 26 cm : essendo bucato al centro e stretto verso il basso, l’impasto riempie perfettamente. Se utilizzate un classico stampo a cuore oppure una semplice teglia tonda, utilizzate un diametro da 24 cm. Procedimento e cottura non cambiano. Con questo impasto potete anche realizzare un dolce per San Valentino monoporzione. In questo caso vi consiglio di usare stampo per muffin o usa e getta .

Se volete arricchire la preparazione, potete trasformarla in una torta per San Valentino con crema al mascarpone. Una volta completamente fredda, tagliatela a metà e farcitela con la mia Crema al mascarpone senza uova senza cottura, veloce e furbissima.

Per un effetto lucido e goloso, vi consiglio di glassare la superficie con la mia Glassa al cioccolato che resta sempre morbida da sostituire allo zucchero a velo. Se l’avete glassata vi consiglio di conservarla sotto una campana di vetro, in questo caso durerà circa 3 giorni.

Tabella riassuntiva delle ricette

Infine vi lascio qualche idea di decorazione per la torta di san Valentino.

Concludendo, che scegliate un dolce monoporzione, una torta elaborata o dei semplici biscotti, l'importante è preparare qualcosa con amore e dedizione per celebrare al meglio la festa degli innamorati.

tags: #monoporzione #dolci #san #valentino