L'olio di oliva è un elemento fondamentale nella dieta mediterranea e nella cucina italiana. Esistono diverse tipologie di olio, ognuna con caratteristiche uniche che dipendono dalla coltivazione delle olive, dalla loro provenienza geografica, dalla lavorazione e dalla percentuale di acidità.
In questo articolo, analizzeremo l'olio di sansa di oliva De Santis, un prodotto versatile che può essere utilizzato sia in cucina che in altri settori. Vedremo le sue caratteristiche, i suoi benefici e le opinioni dei consumatori.
Cos'è l'Olio di Sansa di Oliva?
La sansa è il residuo solido che rimane dopo l'estrazione dell'olio dalle olive. Da questo residuo è possibile estrarre una piccola quantità di olio, che viene denominato olio di sansa di oliva greggio. Questo olio non è commestibile e deve essere raffinato. L'olio di sansa di oliva che troviamo in commercio è ottenuto mescolando l'olio di sansa raffinato con oli di oliva vergini diversi dall'olio lampante.
La composizione dell'olio di sansa è simile a quella dell'olio di oliva, ma si distingue per la ricchezza di acido linoleico e per la presenza di acido elaidinico, un isomero trans dell'acido oleico.
Caratteristiche dell'Olio di Sansa di Oliva De Santis
L’olio di sansa di oliva De Santis è perfetto per chi cerca un olio leggero, versatile e dal gusto delicato. La sua composizione lo rende stabile anche alle alte temperature, e quindi è perfetto per la frittura. Inoltre può essere utilizzato anche per condire piatti caldi, senza alterarne il sapore. È un olio chiaro, leggero e digeribile, adatto a un uso quotidiano in ogni cucina.
OLEARIA DESANTIS S.P.A. è un marchio affidabile nella tradizione olearia italiana, anche per l'ottimo rapporto qualità-prezzo. La bottiglia in vetro protegge il prodotto e ne mantiene le caratteristiche nel tempo.
Valori Nutrizionali (per 100 ml):
- Valore energetico: 822 kcal / 3378 kjoule
- Grassi: 91,3 g
- di cui acidi grassi saturi: 14,5 g
- acidi grassi monoinsaturi: 68,6 g
- acidi grassi polinsaturi: 8,2 g
- Carboidrati: 0,0 g
- di cui zuccheri: 0,0 g
- Proteine: 0,0 g
- Sale: 0,0 g
Dimensioni e Peso:
- Altezza: 281 mm
- Larghezza: 88 mm
- Profondità: 88 mm
- Peso lordo: 1376 g
- Contenuto Netto 1 L
Utilizzi in Cucina
L’olio di sansa di oliva può trovare ampio utilizzo nelle nostre cucine: grazie al suo gusto delicato e all’elevato contenuto di acido linoleico, è perfetto per rendere fragranti le preparazioni come pane, focacce, biscotti e taralli alle quali riesce a conferire una croccantezza ineguagliabile. A rendere così multiforme e robusto quest’olio partecipa in misura significativa l’elevata presenza di acido oleico, caratteristica particolare. Le particolari proprietà di quest’olio, rendono questo alimento, il prodotto ideale per la produzione di focacce, pane, taralli e biscotti, ai quali è in grado di assegnarne friabilità e croccantezza.
In sintesi, l'olio di sansa di oliva De Santis è ideale per:
- Friggere
- Arrostire
- Cucinare ogni tipo di pietanza
- Condire piatti caldi
- Preparare pane, focacce, biscotti e taralli
Usa l'olio giusto per FRIGGERE!
Altri Utilizzi
Oltre alle sue applicazioni culinarie, l’olio di sansa di oliva ha trovato un impiego significativo nel settore della cosmesi e delle terapie olistiche. Le proprietà benefiche dell’olio di sansa di oliva nella cosmesi possono essere attribuite alla presenza di acidi grassi monoinsaturi, vitamina E, polifenoli e antiossidanti. L’olio di sansa di oliva viene inoltre utilizzato in terapie olistiche come l’aromaterapia e la massoterapia.
È importante notare che, sebbene l’olio di sansa di oliva abbia molti benefici per la pelle, potrebbe non essere adatto per tutti i tipi di pelle. Ad esempio, le persone con pelle sensibile o soggette a allergie potrebbero sperimentare irritazioni o reazioni avverse.
Recensioni dei Consumatori
Molti consumatori apprezzano l'olio extra vergine Desantis per la sua qualità superiore e il suo sapore autentico. Alcuni lo utilizzano per condire a crudo insalate e zuppe, mentre altri lo preferiscono per cucinare sughi, carni e pesce. Tuttavia, alcuni consumatori preferiscono non utilizzarlo per friggere, considerandone il costo elevato.
Molti utenti confermano che si tratta di un olio veramente extravergine, effettuando la prova del frigorifero per verificarne la purezza. Il colore giallo intenso e il profumo caratteristico sono altri elementi che ne confermano la qualità.
Alcuni consumatori ricordano di aver acquistato l'olio Desantis fin da bambini, su consiglio delle proprie madri, sottolineando la sua tradizione e affidabilità.
Olio Extravergine d'Oliva De Santis: Qualità e Varietà
L’olio Desantis è un olio di qualità che esalta le campagne ricche di ulivi della Puglia. L’olio extravergine Desantis è realmente 100% italiano e il sapore è di qualità. Per la linea Extravergine c’è l’olio Masseria di Corte che è un olio ricercato dell’azienda Desantis e anche l’extravergine non filtrato. Il prodotto ha solo subito il processo di centrifugazione e risulta più denso, più scuro e un po’ più amaro rispetto agli altri. Al sentore olfattivo sembra quasi esserci una nota piccante che rende più intrigante il sapore e gli usi. Gli usi poi non hanno limite se non quelli della nostra fantasia.
Altroconsumo: Test sugli Oli Extravergini
«Altroconsumo», che regolarmente effettua dei test sui prodotti in commercio, ha appena fornito i risultati di un’analisi condotta su 30 oli extravergini. Le analisi e l’assaggio dei campioni hanno rivelato che alcuni oli presentavano difetti che ne impedivano la classificazione come extravergine. Tuttavia, il Desantis Classico è stato valutato come il "miglior acquisto" per il suo rapporto qualità-prezzo.
Olio di Sansa vs Olio Extravergine: Quale Scegliere per Friggere?
La scelta dell'olio per friggere dipende da diversi fattori, tra cui il punto di fumo, la composizione dei grassi e il sapore. L'olio extravergine d'oliva è generalmente considerato il migliore per le fritture, grazie al suo alto punto di fumo e alla ricchezza di grassi monoinsaturi. Tuttavia, l'olio di sansa di oliva può essere una valida alternativa, soprattutto per chi cerca un olio dal sapore più neutro e dal costo inferiore.
Secondo un'analisi delle proprietà dei vari oli dal punto di vista della salute, i grassi “cattivi” sono quelli saturi. Mentre quelli monoinsaturi e polinsaturi, in estrema sintesi, sono quelli “buoni” (come gli Omega 3). Ebbene, quasi tutti gli oli in circolazione, da questo punto di vista, sono messi bene: il migliore è l'olio di girasole, con solamente l'11% di grassi saturi, seguito dal mais (13%), dall'olio extravergine d'oliva (15%), dalla soia (15%) e infine dall'arachide (20%). Sulla lista dei cattivi, ricchi di grassi saturi, ci sono loro: l'olio di palma (49%), il burro (51%), lo strutto (32%) e il lardo (31%).
Tabella Comparativa degli Oli per Friggere
| Olio | Grassi Saturi (%) | Grassi Monoinsaturi (%) | Grassi Polinsaturi (%) | Punto di Fumo (°C) |
|---|---|---|---|---|
| Girasole | 11 | 20 | 65 | 130 |
| Mais | 13 | 25 | 60 | 160 |
| Extravergine d'Oliva | 15 | 75 | 10 | 210 |
| Arachide | 20 | 50 | 30 | 180 |
| Palma (Raffinato) | 49 | 35 | 10 | 240 |
In conclusione, l'olio di sansa di oliva De Santis è un prodotto versatile che offre un buon rapporto qualità-prezzo. Può essere utilizzato in cucina per friggere, arrostire e condire, ma anche in altri settori come la cosmesi e le terapie olistiche. La scelta tra olio di sansa e olio extravergine dipende dalle preferenze personali e dalle esigenze specifiche.