Il panettone veloce al cioccolato con crema al pistacchio non potrà assolutamente mancare sulle vostre tavole durante le festività natalizie! Soffice come una nuvola, profumato e super goloso, questo dolce vi conquisterà al primo morso, si scioglie in bocca ed il suo cuore cremoso lo renderà ancora più speciale! Un’alternativa che sicuramente piacerà a tutti, specie ai più piccoli, morbidissimo e profumato per i veri amanti dei dolci al cioccolato! Il panettone al cioccolato fatto in casa è una variante del panettone classico con un impasto soffice, un panettone senza uvetta e senza canditi per chi non li ama e con gocce di cioccolato nell’impasto.
Per i bambini è il massimo, perché al posto dell’uvetta e dei canditi da scartare ci sono le gocce di cioccolato. E per molti, addirittura, è ancor più buono dell’originale. Impossibile resistere alla soffice fragranza del tipico dolce milanese di Natale, al richiamo del cioccolato, all’ineguagliabile mix che fa di questo prodotto un compagno graditissimo di ogni inverno.
Il panettone veloce al cioccolato è semplicissimo da preparare, per realizzare l’impasto potete sia utilizzare un’impastatrice che impastare a mano. Ecco una guida dettagliata per preparare questo delizioso dolce natalizio.
Ingredienti e Preparazione
Una premessa doverosa per chi decide di avventurarsi in questa preparazione. Magari prima sperimentate un panettone classico e poi quando saprete fare quello, potete provare anche questo. Ovviamente non vi scriverò che è facile e veloce come faccio di solito con le mie ricette perché sappiamo tutti che non lo è, ci sono i tempi di lievitazione che vanno assolutamente rispettati, ma la resa credetemi è eccezionale, il risultato è quello di un panettone ben alveolato anche con il lievito di birra, perfetto da regalare oppure da gustare con le persone care al termine del pranzo di Natale o dopo la cena della Vigilia, si conserva soffice per giorni ed ha un sapore buonissimo.
Consigli Importanti
Unico consiglio è di non esagerare con le gocce di cioccolato perché se aggiunte in quantità elevata rallentano la lievitazione e cosa importante devono essere fredde di frigorifero, l’impasto del panettone con gocce di cioccolato è identico a quello tradizionale con la differenza che invece di aggiungere uvetta e canditi si mettono le gocce di cioccolato o se preferite il cioccolato fondente tritato, io ho aggiunto entrambi perché avevo pochissime gocce di cioccolato. Pronti per la ricetta?
E’ necessario assolutamente usare una farina specifica per grandi lievitati che difficilmente si trova al supermercato e va ordinata su internet; tra quelle che vi consiglio e che conosco ci sono la “Panettone” del Molino Dalla Giovanna, la “Petra” del Molino Quaglia, la “Riposata” del Molino Pasini (quest’ultima non l’ho ancora testata, ma lo farò a breve, ma so da amiche lievitiste molto brave che è davvero ottima.
Passaggi Chiave
Versate le uova, lo zucchero e un pizzico di sale all'interno di una ciotola e montate appena, giusto affinché gli ingredienti si amalgamino. A questo punto aggiungete le farine e il cacao, mescolate il composto a mano per una decina di minuti e fate in modo che diventi ben denso. Quando l'impasto ha raggiunto una certa consistenza, lasciatelo lievitare per almeno un'oretta in un luogo asciutto e non ventilato come l'interno del forno.
Successivamente unite il burro a tocchetti ed impastate nuovamente per 5 minuti, il burro dovrà essere completamente assorbito. Lavorate velocemente l’impasto su di un piano di lavoro leggermente infarinato e formate una palla. Trascorso il tempo, impastate nuovamente il panetto e mettetelo all’interno dello stampo per panettone e aggiungete le goccine di cioccolato. Vi consiglio di posizionare il panettone veloce al cioccolato sulla placca del forno e di lasciarlo lievitare li per evitare che poi, spostandolo, si possa sgonfiare.
Quando l'impasto ha quasi raggiunto il bordo dello stampo potete dar inizio alla cottura del panettone di cioccolato. Cuocete il panettone veloce al cioccolato in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Se la superficie dovesse colorirsi troppo, mettete sopra un foglio di carta alluminio. Ultimate il panettone veloce al cioccolato con crema al pistacchio con una bella spolverata di zucchero a velo.
Panettone fatto in casa: un'esplosione di sapori autentici.
Conservazione
Il panettone veloce al cioccolato si conserva in un sacchettino ermetico per 3-4 giorni, rimarrà sempre soffice! Se volete conservarlo per più tempo, spruzzate all’interno del sacchetto un po’ di alcool alimentare.
Ciambellone al Cioccolato: Una Variazione Golosa
Il Ciambellone al cioccolato è un dolce da credenza soffice e squisito! La golosa variante al cacao dell’amatissimo Ciambellone classico della nonna! Un Ciambellone al cacao e latte soffice, semplice, genuino e senza burro! Ormai conoscete la mia passione per le ciambelle da colazione e merenda! Da quella bicolore, a quella allo yogurt, riscuotono sempre un enorme successo tra grandi e piccoli! Questa volta ho pensato ad un Ciambellone al cacao facilissimo e super veloce! Alto e sofficissimo, Il profumo di questa Ciambella al cioccolato vi conquisterà già dopo i primi 20 minuti di forno! E all’assaggio ritroverete tutto il gusto e la morbidezza del ciambellone al cacao di una volta!
Cuocete in forno a 170° nella parte medio bassa per circa 1 h. dopo 40 - 45 minuti controllate e abbassate la temperatura a 160°. Sfornate e lasciate intiepidire almeno 30 minuti. Ecco le fette soffici di Ciambellone al cioccolato! Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! resta soffice soffice tantissimo!