Il panino con provola è una vera delizia, perfetto per un pranzo veloce, uno spuntino gustoso o un aperitivo sfizioso. Esistono infinite varianti, ma oggi vi proponiamo una ricetta che combina ingredienti di alta qualità per un'esperienza indimenticabile.
Panini Morbidi con Pesto di Pistacchi, Speck e Provola
Questi morbidi panini racchiudono al loro interno una saporita e gustosa farcitura a base di pesto di pistacchi, speck e provola. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
- Farina manitoba
- Lievito di birra disidratato
- Zucchero
- Acqua tiepida
- Sale
- Burro
- Pistacchi
- Olio EVO
- Formaggi grattugiati
- Basilico
- Provola
- Speck
- Uovo
- Latte
Preparazione:
- Nella ciotola di una planetaria munita di gancio metti la farina manitoba, il lievito di birra disidratato e lo zucchero.
- In un recipiente versa l’acqua tiepida e scioglici dentro il sale.
- Aziona la planetaria e versa a filo l’acqua salata.
- A questo punto, aggiungi 2-3 fiocchetti di burro alla volta e lasciali assorbire dall’impasto prima di aggiungerne altri.
- Una volta terminato il burro, capovolgi l’impasto sul piano di lavoro leggermente imburrato e forma una palla che adagerai in una ciotola (anch’essa imburrata).
- Nel frattempo dedicati alla preparazione del pesto mettendo in un piccolo cutter i pistacchi, l’olio evo, i formaggi grattugiati e il basilico. Frulla tutto lasciando che il pesto risulti grossolano e piuttosto asciutto.
- Taglia la provola a cubetti di 1 cm di lato e fai la stessa cosa con lo speck.
- Infarina lievemente il piano di lavoro e capovolgi l’impasto, che sarà ben lievitato.
- Con ogni pezzetto forma una pallina, ricoprila di pellicola trasparente e fai riposare ulteriormente per altri 30 minuti.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendi ogni pallina fino a formare dei dischi di circa 10-12 cm di diametro.
- Metti al centro del disco 25 g di pesto di pistacchi, qualche cubetto di provola e di speck.
- Richiudi a sacchetto il disco sigillando molto bene i bordi per non fare fuoriuscire il ripieno in cottura.
- Forma tutti i panini nello stesso modo e disponine 7 su ogni teglia. Fai attenzione a distanziarli bene per non farli appiccicare durante la cottura, poiché cresceranno di volume.
- Sbatti l’uovo con il latte e spennella delicatamente la superficie dei panini per non comprometterne la lievitazione.
- Inforna i panini in forno preriscaldato a 175° per 15 minuti.
- I tuoi panini saranno pronti quando avranno una bella doratura. Estraili dal forno e servili caldi, quando la provola sarà ancora bella fumante!
Ti consiglio di consumare i panini ripieni non appena li avrai sfornati! Puoi anche congelarli e conservarli in freezer per un mese.
Baguette con Prosciutto Cotto e Provola Affumicata: Ricetta Lampo
A chi non è mai capitato di tornare a casa tardi e non aver preparato nulla in anticipo?! Ecco perchè ho deciso di proporvi una ricetta lampo, facile veloce e da leccarsi i baffi!! Oggi ci coccoliamo con questo super panino, il mio preferito in assoluto che preparo nelle situazioni di emergenza!!
Ingredienti:
- 200 g baguette
- 120 g prosciutto cotto
- 120 g provola affumicata
- 40 g maionese
Preparazione:
- Per preparare questa gustosissima baguette basteranno davvero 5 minuti!
- Tagliate a metà la baguette e ricavatene due.
- Spalmate un po’ di maionese sul fondo delle baguette.
- Farcite le baguette con prosciutto cotto e provola affumicata al naturale.
Panini Dolci con Speck e Provola Affumicata: Perfetti per Ogni Occasione
Ogni tanto ci occorre un antipasto, spuntino, aperitivo veloce da poter consumare o portare via, le occasioni sono molte: un aperi cena, una scampagnata; si ha la necessità di creare qualcosa di sfizioso ma comodo da consumare. Un tempo quando gestivo il mio catering a domicilio, questi panini, erano sempre presenti. Panini morbidissimi e veloci da preparare, con speck e provola affumicata. E combinando diversi ingredienti sono sempre i benvenuti.
Preparazione:
- Nella ciotola o nella planetaria unite tutti gli ingredienti, il burro a temperatura ambiente, il latte tiepido per sciogliere il lievito e impastare.
- I panini si conservano in frigorifero per la presenza dello speck. Ma se restano a temperatura ambiente per una notte non succede nulla.
- Oltre a speck e provola affumicata potete anche fare prosciutto cotto e fontina, oppure, speck e gorgonzola, mozzarella e prosciutto crudo; vi potete sbizzarrire con la fantasia, olive e pomodorini, acciughe….
Ho già provato la versione senza glutine, scalate la quantità di 100 grammi di farina e costituite con patate per dare la giusta consistenza dopo la cottura.
Panino con Porchetta Nostrana e Provola Dolce alle Erbe
La nostra Porchetta Nostrana si unisce alla scamorza con una nota piacevole alle erbe. Scoprite un panino avvolgente, leggero e saporito!
Panino con porchetta..provola e friarielli ( lo sfizio del Sabato sera)
Preparazione:
- Mettete a scaldare l’olio in un piccolo padellino assieme alle erbe aromatiche e allo spicchio d’aglio e al sale e fatelo diventare bello caldo senza farlo arrivare al punto di fumo.
- Appena prima che si vedano le bollicine, spegnete il fuoco e filtrate l’olio, quindi fatelo intiepidire.
- A questo punto, dividete a metà i panini e spalmate l’olio aromatizzato su entrambe le parti interne del panino, quindi adagiatevi una o due fette di provola dolce e concludete con un paio di fette di Porchetta Nostrana Borgo Rovagnati.
- Chiudete il panino e passatelo in padella calda qualche istante per far ulteriormente sprigionare l’aroma delle erbe.
Panino Amigo: Prosciutto Cotto, Peperoni e Formaggio alle Erbe
Bentornati nella sala giochi più golosa di tutte, dove i membri del Paninari Club possono scoprire e realizzare panini spaziali ispirati al fantastico mondo dei games degli anni ‘80. Questa volta vogliamo portarvi indietro nel tempo per ricordare Amiga, il computer simbolo di quegli anni. Un classico proprio come il prosciutto cotto, protagonista di questa ricetta con peperoni e formaggio alle erbe.
Ingredienti:
- Pane
- Prosciutto cotto
- Peperoni (giallo e rosso)
- Provola
- Formaggio spalmabile
- Erba cipollina
- Insalata
- Olio
- Sale
Preparazione:
- Lavate l’insalata, asciugatela bene e quindi conditela con olio e sale.
- In una ciotolina lavorate il formaggio spalmabile con un trito finissimo di erba cipollina e tenete da parte.
- Occupatevi dei peperoni. Ricavate due fette di peperoni (giallo e rosso) eliminando semi e filamenti bianchi.
- Scaldate una piastra, aggiungete pochissimo olio, disponetevi i peperoni e grigliateli fino a quando non si saranno cotti. Quindi salateli.
- Spalmate la crema di formaggio all’erba cipollina su una fetta di pane.
- Aggiungete i peperoni grigliati, le fette di provola e l’insalata leggermente condita.
È proprio vero che chi trova un Amigo trova un… panino che vi dà una tacca di energia in più! Se avete bisogno di qualche consiglio per personalizzare il vostro Amigo, prendete ispirazione dalla nostra guida per abbinare il prosciutto cotto ad altri ingredienti.