La pasta con rucola, pomodorini e Philadelphia è un primo piatto facile, veloce e dal sapore fresco e invitante. Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero o una cena informale, e si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Preparazione del Condimento
Le alternative per il condimento sono due: o mescolarlo alla pasta a crudo o cuocerlo leggermente. Io ho optato per questa seconda scelta.
Ingredienti:
- Pasta (il formato che preferisci)
- Pomodorini
- Rucola
- Philadelphia
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Procedimento:
- Per prima cosa, mettete sul fuoco la pentola per la pasta.
- Quando l’acqua arriva a bollore, salatela e buttateci dentro la pasta.
- Nel frattempo, prendete una padella abbastanza capiente e versateci l’olio, i pomodorini tagliati in 4 e la rucola spezzettata.
- Quando la pasta è quasi pronta, unite anche il Philadelphia.
Un Tocco di Pesto di Rucola e Noci
Il pesto di rucola e noci, con il suo sapore delicato e fresco, sarà inoltre ideale per impreziosire la pasta. Quando volete realizzare questa ricetta, per prima cosa mettete la rucola, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato, mezzo spicchio di aglio e qualche cucchiaio di olio in un boccale capiente, dopodiché frullate il tutto fino ad ottenere un pesto omogeneo.
LINGUINE AL PESTO DI RUCOLA E NOCI⭐RITA CHEF.
La Mantecatura Finale
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con tutti gli altri ingredienti. Questo formato di pasta ben si presta ad abbracciare questo cremoso e gustoso condimento.
Variante con Tonno e Pomodorini
Un'altra gustosa variante prevede l'aggiunta di tonno e l'eliminazione dell'aglio e l'aggiunta del Philadelphia, unitamente ad un mestolo di acqua calda. Ecco come prepararla:
- Mettete a lessare la pasta in acqua bollente salata.
- Intanto in una padella fate scaldare un giro di olio insieme ad uno spicchio di aglio scamiciato.
- Fate imbiondire lo spicchio di aglio dopodiché aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
- Saltate i pomodorini a fiamma alta per pochi minuti, quindi rimuovete lo spicchio di aglio e regolate di sale quindi aggiungete il tonno.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella, ammorbidite il condimento con poca acqua di cottura, mescolate e fate insaporire qualche istante.
Consigli Finali
Servite la pasta calda o tiepida (nella versione a crudo ve la consiglio fredda)… e buon appetito!
Spero che questa ricetta ti piaccia! Alla prossima ricetta!
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