Le pere cotte al forno sono un dolce alla frutta squisito e sano, perfetto per una merenda invernale o come dessert leggero a fine pasto. La cottura al forno rende le pere morbide, profumate e caramellate in superficie, un modo alternativo per gustare questo frutto amato da tutti.
Pere ripiene al forno, un dessert facile e delizioso.
Pere Cotte Spezzate al Forno: Una Ricetta Semplice e Veloce
Questa ricetta delle pere cotte spezzate al forno ha un suo perché. Solitamente, le pere e le mele cotte al forno si lasciano intere. Quando però arrivano in tavola, bisogna aprirle, togliere il torsolo e il picciolo. Per questo motivo, ho pensato di spezzare le pere prima di cuocerle.
Secondo me, non è necessario aggiungere lo zucchero perché la frutta cotta al forno ha da sola la dolcezza necessaria. Le pere cotte spezzate al forno sono buonissime da sole, ma se vogliamo esagerare in bontà possiamo mettere quà e là un po’ di cioccolato fondente fuso oppure semplicemente grattato sopra appena sfornate.
Le pere più adatte per questa ricetta sono le pere abate e le pere williams. Entrambe comunque devono essere non eccessivamente mature in modo che anche cotte possano mantenere la loro corposità. Lavare molto bene le pere senza sbucciarle e tagliale in 4 parti nel senso della lunghezza.
Pere Cotte al Forno: Un Classico Rivisitato
Una variante alle classiche Mele cotte; anche in questo caso realizzato senza vino! semplicemente con pere a scelta, prima tagliate a metà aromatizzate con zucchero, cannella, erbe, aggiunta di gherigli di noci e infine cotte al forno; dove diventano morbide e tenerissime perfette da gustare con il cucchiaino! Si tratta di una preparazione facilissima e super veloce!
Per la realizzazione potete scegliere le pere che preferite: decana, kaiser, williams… non fa differenza. Pochi minuti per condire e cuocere e le vostre Pere al forno sono pronte da portare in tavola! Ottime come dessert di fine pasto magari accompagnate da una calda tisana oppure un Liquore al cioccolato o buon passito!
Le pere cotte sono un dolce alla frutta squisito e sano!
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per: 4 persone
Le Pere Cotte al Forno sono un dolce al cucchiaio facile e veloce da realizzare portato in tavola solitamente durante tutto l’arco del periodo autunnale e invernale data la stagionalità di questo squisito frutto. Ideali da servire per una merenda sana e gustosa o un dessert light a fine pasto, dovete assolutamente provare a cucinare le pere in questo modo!
La cottura al forno all’interno di una pirofila irrorata d’acqua o vino e gli aromi di cannella e chiodi di garofano renderanno le vostre pere morbide, profumate e caramellate in superficie: un modo alternativo per cucinare questo frutto amato da tutti!
Le Pere Cotte al Vino, le Pere Cotte al Forno con Miele e Frutta Secca, le Pere in Sfoglia e la Crostata alle Pere Cotte e Vino sono delle preparazioni che non potete perdervi se siete amanti di questo tipo di ricette!
Pere Ripiene al Forno: Un Dessert Ricco e Saporito
Pere ripiene al forno, dolci e croccanti, succose e morbide. Arricchite da frutta secca e sciroppo, sono il dessert perfetto dopo un pranzo, o una cena in compagnia, accompagnate da un vino dolce, o da delizioso gelato alla vaniglia.
La ricetta delle pere ripiene al forno è composta unicamente da frutta e il risultato finale è ottimo.
Ingredienti e Consigli per Pere Ripiene Perfette
Preparare le pere al forno ripiene è davvero facilissimo, ma per far si che risultino davvero deliziose, scegli i tuoi ingredienti con cura.
- Pere: La giusta qualità di pera farà la differenza. Le varietà Williams, Conference e Kaiser sono da preferire, hanno una polpa succosa e dolce e si prestano alla cottura in forno e anche in padella.
- Sciroppo di riso: Puoi usare altri dolcificanti se preferisci. Il miele è ideale, ma anche lo sciroppo d’agave, lo sciroppo d’acero e lo zucchero, sia bianco che di canna.
- Frutta secca e frutta disidratata: Le mandorle sono perfette, o optare per un mix. La stessa cosa vale per la frutta disidratata. L’uvetta è un classico, ma anche le albicocche ci sarebbero molto bene, o i datteri.
- Spezie: La cannella in questa ricetta non può mancare, io la adoro. Potresti anche usare un mix di spezie alla torta di zucca, oppure azzardare con rosmarino e timo, il loro odore forte regalerebbe vitalità al dolce.
La cottura non è da sottovalutare. L’ideale è coprire con carta stagnola le pere ripiene prima di metterle in forno. Cuocerle coperte nella fase iniziale, le renderà morbide più in fretta. Trascorsi i primi 15 minuti, potrai togliere la carta stagnola e continuare la cottura finchè saranno morbide al punto giusto.
Pere ripiene al forno
Un ultimo suggerimento: un vino passito, dolce è ideale, come il Vin Santo, o Malvasia, oppure uno spumante dolce, ma il mio accompagnamento ideale è il gelato! Gelato alla vaniglia, che rinfresca la pera mescolandosi al suo ripieno.
Pere cotte al vino rosso, un classico della cucina italiana.
Ricetta Dettagliata delle Pere Ripiene al Forno
Ingredienti:
- 1 pera (io ho scelto la varietà Kaiser)
- 2 cucchiai di noci, o altra frutta secca a scelta
- 1 cucchiaio di uvetta, o altra frutta disidratata a scelta
- 1 cucchiiao circa di sciroppo di riso, o altro dolcificante liquido
- Cannella
Procedimento:
- Accendi il forno a180°C.
- Lava bene la pera e poi tagliala a metà e scava l’interno. Elimina i semi e taglia la polpa a pezzetti.
- In una ciotola mescola le noci, l’uvetta, la polpa della pera, lo sciroppo di riso e la cannella.
- Farcisci la pera con il condimento e mettila in una pirofila coperta da carta stagnola.
- Inforna in modalità statica per 15 minuti, poi rimuovi la carta stagnola e continua la cottura per altri 10 minuti, o finché la pera raggiungerà la morbidezza che preferisci.
- Prima di servire la pera ripiena, aggiungi cannella in polvere e una leggera colata di sciroppo di riso.
Altre Idee per le Pere Cotte al Forno
Una delle ricette più semplici in una versione sfiziosa e aromatica che si presta anche come dessert per le occasioni più speciali. Le pere cotte sono una ricetta che si presta sia come alternativa genuina e leggera ai classici dessert da fine pasto, sia come merenda sfiziosa.
In questa ricetta noi abbiamo preparato le pere cotte nel vino, una preparazione semplice in cui il gusto zuccherino della pera si può combinare con una grande varietà di aromi. Noi le abbiamo cotte in una pentola insieme ad acqua, vino bianco, zucchero di canna, cannella e chiodi di garofano e poi abbiamo usato la vaniglia per servirle.
Per avere un dolce alla frutta scenografico oltre che delizioso, abbiamo cotto le pere intere dopo averle sbucciate. Per renderle più carine, abbiamo tolto la buccia senza staccare il picciolo. Insomma, chi ha detto che la frutta cotta è un piatto noioso che si addice solo ai periodi in cui non siamo in perfetta forma?
La pera cotta si può fare anche al forno. Se vogliamo preparare delle pere cotte semplici ma abbiamo poco tempo, possiamo mettere tutti gli ingredienti in un contenitore per il forno a microonde.
| Ricetta | Ingredienti Principali | Note |
|---|---|---|
| Pere Cotte al Vino | Pere, vino bianco, zucchero di canna, cannella, chiodi di garofano, vaniglia | Perfette per un dessert elegante e profumato |
| Pere Ripiene al Forno | Pere, frutta secca, sciroppo di riso, cannella | Ideali per una merenda ricca e nutriente |
| Pere al Forno con Gorgonzola | Pere, gorgonzola, noci | Un incontro perfetto tra dolcezza e cremosità |
In questa versione, le pere al forno con gorgonzola diventano un incontro perfetto tra dolcezza e cremosità. Basta davvero poco: ingredienti della tradizione, una teglia ampia e il piacere di cucinare. La cottura lenta fa emergere aromi irresistibili, così da creare un contorno speciale o un antipasto diverso dal solito.
Le pere cotte in forno hanno una consistenza vellutata che accoglie alla perfezione le noci croccanti e il gorgonzola cremoso. Prepara delle profumatissime pere in forno che metteranno tutti subito di buonumore!