Chi non ha mai assaggiato almeno una volta una piadina? La piadina Romagnola con il Bimby, chiamata anche piada in Romagna, è un pane senza lievito facile, veloce e soprattutto economico, poiché servono ingredienti semplici, legati alla tradizione: farina, strutto, acqua e sale. È tutelata dall’IGP, in quanto uno dei capisaldi della tradiziona gastronomica italiana. Un modo facile e veloce per portare in tavola la piadina con il Bimby, uno street food amatissimo, una ricetta veloce originaria della Romagna ma ormai diffuso in tutta la penisola.
Di ricette light gustose come la nostra piadina Bimby senza strutto ne esistono davvero poche: la piadina è una sfoglia dalla consistenza fragrante che può essere farcita sia con un ripieno salato che con uno dolce.
Oggi vi propongo una ricetta facile e velocissima, sono le mie Piadine LIGHT all’acqua CON IL BIMBY e senza! Il bel tempo sta per arrivare e spesso non si ha la voglia di cucinare oppure si ha voglia di qualcosa di sfizioso ma che sia leggero per la nostra dieta, vi propongo infatti una nuova versione della mia piadina light al latte, ve la ricordate?
In base alle zone, la sua forma può essere più grossa o più piccola: la cosa in comune a tutte però, è che è deliziosa con qualsiasi tipo di farcitura, dalla più classica con squacquerone, prosciutto crudo e rucola a quella più ricercata, con formaggi vari e verdure. Insomma, largo al gusto e alla fantasia!
PIADINA PIGRA 🌮 Ricetta Facile di Marco 😁 - Fatto in Casa da Benedetta
Il procedimento per fare la piadina con il Bimby senza lo strutto è semplicissimo, perché basta mettere nel boccale l’acqua, l’olio, il latte, la farina e un pizzico di sale per ottenere in 1 minuto un impasto denso al punto giusto, che successivamente divideremo e cuoceremo in una padella antiaderente.
Viene cotta in padella per qualche minuto a fuoco basso, per evitare che si bruci.
La piadina integrale Bimby è una ricetta light dal sapore rustico che ti conquisterà fin dal primo assaggio!
Vediamo ora come preparare questa delizia con il Bimby:
Ingredienti
- Farina
- Acqua
- Olio
- Latte (opzionale per la versione light al latte)
- Sale
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale l'acqua e l'olio (e il latte, se si usa): 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina e il sale: 1 min. vel. 5. (oppure 2 min. vel. se si prepara la piadina integrale)
- Mescolate ed aggiungete l’acqua che avrete scaldato in un pentolino (mi raccomando non deve bollire ma solo scaldare) fino ad ottenere una consistenza che possiate lavorare sulla spianatoia senza che l’impasto rimanga attaccato alle mani.
- Fate riposare 10 minuti prima di stenderle con il mattarello e cuocerle in una padella da entrambi i lati.
Riprendiamo le palline di impasto e le stendiamo con il mattarello su un piano infarinato fino a creare un cerchio. Scaldiamo una padella antiaderente per 10 minuti a fuoco basso e prima di mettere a cuocere le piadine, bucherelliamole con la forchetta, per evitare che si formino troppe bolle durante la cottura.
Una volta che avremo realizzato la nostra squisita piadina light con il Bimby potremo decidere se mangiarla come spuntino salato, servirla come pranzo veloce o se farcirla con ingredienti dolci, trasformandola in una golosa merenda o in uno squisito dessert. Per preparare delle ottime piadine Bimby salate imbottiscile con salumi, formaggi spalmabili, verdure grigliate o con il salmone affumicato.
Conservazione:
Una volta pronta, puoi conservare la piadina integrale Bimby dentro un contenitore ermetico, dove si manterrà per un paio di giorni. In frigorifero, in un contenitore ermetico, per un paio di giorni. Non ti piacciono gli imprevisti? Allora congelane qualcuna: nel freezer si manterranno per circa un mese.
Provatela anche voi e fatemi sapere!