La pizza con le patatine è un vero e proprio classico amato dai bambini di tutte le età. Questa deliziosa combinazione unisce due dei cibi più apprezzati dai più piccoli: la pizza e le patatine fritte.
La base di questa pizza è solitamente una classica margherita, con salsa di pomodoro e mozzarella, ma ciò che la rende speciale è l’aggiunta di croccanti patatine fritte, che la trasformano in un piatto irresistibile.
Ingredienti per 2 Pizze
- Per la Pasta:
- 500 gr di farina
- 300 gr di acqua
- 30 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 20 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di malto d'orzo (facoltativo)
- 8 gr di sale
- Per la Farcitura:
- 250 gr di passata di pomodoro
- 150 gr di mozzarella
- 200 gr di patatine (fritte)
Preparazione dell'Impasto
Per preparare la pizza con patatine fritte iniziate a preparare l'impasto di base: riunite in una ciotola la farina, il sale, il malto d'orzo (in alternativa potrete utilizzare dello zucchero semolato semplice) e l'olio. Sciogliete il lievito di birra sbriciolato nell'acqua ed aggiungetelo agli altri ingredienti.
Disporre la farina a fontana in una terrina, mettere nel centro il lievito sbriciolato, che avete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciare a impastare, aggiungendo altra acqua se necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omogenea. Salare la pasta solo dopo averla impastata.
Lavorare per almeno 20 minuti la pasta sul tagliere, aggiungendo l'olio solamente alla fine. Dividere l'impasto in palle e fare lievitare l'impasto ottenuto avvolgendo in un tovagliolo e tenendo al caldo per almeno 2 ore. Poi stendere la pasta sul tagliere infarinato per mettere nella teglia e procedere alla farcitura.
Pizza con Patate Fritte in Salsa Barbecue
Preparazione e Cottura
Preparare la pizza con le patatine è semplice e veloce. Si inizia con un impasto per pizza, che può essere fatto in casa o acquistato già pronto. Dopo aver steso l’impasto su una teglia, si aggiunge la passata di pomodoro, un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Successivamente, si distribuisce uniformemente la mozzarella tagliata a pezzetti. La pizza viene poi infornata a 220°C per circa 15-20 minuti.
Mentre la pizza cuoce, si preparano le patatine. Queste possono essere fritte in abbondante olio di semi oppure cotte al forno per una versione più leggera. Per fare un'ottima pizza con patatine fritte preferite le patatine fritte surgelate, che tengono meglio la cottura e resistono perfettamente alle alte temperature del forno, alle quali viene cotta la pizza. Le patatine fritte surgelate vanno aggiunte nella fase della prima cottura della pizza, se invece utilizzate quelle tradizionali dovrete aggiungerle alla pizza solo in una seconda fase, insieme alla mozzarella, e dovranno essere precedentemente cotte.
Una volta pronte, le patatine vengono aggiunte sulla pizza e si completa la cottura per altri 10 minuti. Il risultato è una pizza dorata e croccante, con patatine perfettamente integrate nel formaggio fuso e nella salsa di pomodoro.
Se poi non volete friggere, potete preparare le patatine anche al forno. Per preparare questa pizza, potete utilizzare patate fresche o patate surgelate precotte, in base ai vostri gusti, perfette anche le patate prefritte da mettere in forno, così potrete metterle prima di infornare la pizza, senza bisogno di friggere nulla.
Pelare le patate, lavare e tagliare a fiammifero o a bastoncino, quindi friggere in abbondante olio caldo. Una volta fritte, mettere su un foglio di carta da cucina ad asciugare. Cospargere di pomodoro la pasta. Tagliare la mozzarella a tocchetti e stendere le patate fritte.
Ricoprire con i dadini di mozzarella, salare, pepare, spolverizzare a piacere con un poco di origano e infornare.
Consigli e Varianti
La pizza con le patatine non è solo un piacere per il palato dei bambini, ma anche un’ottima soluzione per le feste di compleanno e le cene in famiglia. È un piatto che mette d’accordo tutti e che può essere personalizzato in mille modi. Ad esempio, si possono aggiungere wurstel per renderla ancora più golosa.
Varianti dell'Impasto
Per realizzare questa pizza, puoi seguire la ricetta di impasto base che preferisci: se vuoi una base più semplice e relativamente veloce da preparare, segui la ricetta://3007 Impasto per pizza classico, mentre per una versione integrale, puoi seguire la ricetta://3008 Impasto per pizza integrale. Se invece preferisci un impasto con poco lievito e hai molto tempo, puoi preparare la ricetta://3009 Impasto per pizza con poolish. Se hai il lievito madre a disposizione, ti consiglio di seguire la ricetta://3010 Impasto per pizza con lievito madre mentre se sei intollerante al glutine, puoi preparare una pizza senza glutine, seguendo la ricetta://3012 Impasto per pizza senza glutine.
La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è sempre un successo. Che sia per una cena speciale o per un’occasione festiva, questa pizza saprà conquistare il cuore e il palato dei più piccoli.