La pizza di cavolfiore è una ricetta semplice da realizzare per cercare di rendere appetibile il cavolfiore, che non piace proprio a tutti. Questa preparazione è totalmente priva di farina e lievito e, in base al condimento che sceglierai, anche abbastanza light!
Dopo la finta pizza di broccoli e le pizzette di cavolfiore, non poteva mancare la versione in teglia della pizza di cavolfiore, perché ogni escamotage è buono per introdurre più fibre, vitamine e sali minerali nella dieta alimentare.
E se anche tu ci tieni come me o hai qualcuno in famiglia che proprio non gli va di consumare questo ortaggio ricco di proprietà ma poco apprezzato, devi assolutamente provare questa ricetta! La pizza di cavolfiore sarà la soluzione perfetta per un pasto leggero, easy e super veloce, basteranno solo 5 minuti per realizzarla e metterla in forno!
Pizza finta di cavolfiore con tutti i consigli per farla bene
Ingredienti e Preparazione
Il tempo di sminuzzare finemente il cavolfiore in un robot da cucina e metterlo in una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti.
- Cavolfiore: L'ingrediente principale, ricco di fibre e vitamine.
- Mozzarella: Per un tocco filante e gustoso.
- Salsa di pomodoro: La base per il condimento.
- Olive: Per aggiungere sapore e colore.
- Rucola: Da aggiungere a fine cottura per un tocco fresco.
La sua versatilità ti sorprenderà, poiché potrai condire questa pizza con tutto ciò che più ti piace! Io ho utilizzato salsa di pomodoro, cubetti di mozzarella, olive e rucola a fine cottura per dare colore, ma andranno benissimo anche salumi o altri condimenti che solitamente impieghi per la pizza tradizionale!
Consigli Utili
Se sei vegetariano/a, puoi certamente utilizzare altri formaggi che più preferisci come il parmigiano o l’asiago ecc. ma andrà bene anche la feta greca per un tocco di sapidità in più.
Inoltre, se stai seguendo una dieta con un regime alimentare ipocalorico o sei intollerante al glutine, devi sapere che questa preparazione è totalmente priva di farina e lievito, e in base al condimento che sceglierai, anche abbastanza light!
Conservazione
La finta pizza di cavolfiore in teglia si può preparare in anticipo e riscaldarla al momento di servirla perché sarà buona anche il giorno dopo. Si conserva comunque in frigo all’interno di contenitori adatti alla refrigerazione per 2-3 giorni al massimo.
La ricetta non prevede aggiunta di farine, quindi la consistenza resterà abbastanza morbida, ma non molliccia.
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