Platessa nello Svezzamento: Ricette e Benefici per Neonati

Lo svezzamento è un viaggio incredibile per il tuo bambino, un periodo di scoperta di nuovi sapori e consistenze. In questo contesto, la platessa si rivela un ottimo alimento per introdurre il pesce nella dieta del bebè. La sua carne tenera e delicata è perfetta per abituare il neonato a nuovi gusti.

Quando Introdurre il Pesce nello Svezzamento?

L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di inserire cibi solidi dopo i 6 mesi. Tra questi c’è il pesce, ritenuto dai pediatri un alimento importante per lo sviluppo psicofisico del bimbo. Ci sono diverse scuole di pensiero su quando introdurre il pesce nell’alimentazione del bebè.

Alcuni pediatri consigliano di iniziare lo svezzamento con il pesce dai 7-8 mesi in su per evitare possibili reazioni allergiche. Altri invece ritengono si possa introdurlo già prima, in quanto se di allergie si parla, queste si potrebbero verificare nei pochi bambini già predisposti.

Comunque, tutti sostengono che si debba dapprima optare per i pesci magri, poiché più digeribili per i neonati, come ad esempio:

• Platessa
• Merluzzo
• Nasello
• Sogliola
• Trota

Per poi gradualmente passare a quelli dal sapore più intenso e deciso, quali per esempio l’orata, il branzino e la spigola. Prima dell’anno di età sono da evitare quelli allergizzanti, come crostacei e gamberi.

In ogni caso, è bene che tu scelga le varietà più sicure e meno lavorate così da garantire al tuo bimbo tutte le incredibili proprietà nutritive del pesce. Altro consiglio riguarda la pulizia di questo alimento: bisogna infatti eliminare eventuali lische.

Perché il Pesce Fa Bene ai Bambini: 3 Buoni Motivi

Assicurare un’alimentazione varia ed equilibrata sin dalla tenera età significa, per il tuo bambino, crescere sano. Abitudini alimentari corrette utili anche per prevenire patologie e disturbi, come l’obesità infantile. Tra gli alimenti preziosi c’è il pesce.

Ecco tre buoni motivi per farlo mangiare al tuo piccino:

1. Alto contenuto di Omega3: ossia gli acidi grassi essenziali, fondamentali per lo sviluppo del sistema nervoso centrale, l’elasticità dei vasi sanguigni, la funzionalità visiva. Questi grassi “buoni” hanno un forte potere antiinfiammatorio, stimolano il metabolismo osseo e aiutano il transito intestinale.
2. Ricco di proteine “nobili”: ovvero ad alto valore biologico, che contengono tutti gli amminoacidi essenziali, da introdurre con l’alimentazione perché l’organismo non riesce a produrli nelle quantità opportune.
3. Fonte di vitamine: quali del gruppo A, indispensabili per la vista e per la cute. Ci sono anche vitamine del gruppo B, che aiutano nella formazione dei globuli rossi e a far meglio funzionare il sistema nervoso. Inoltre apportano un alto contenuto di sali minerali importanti, quali ad esempio calcio, ferro, fosforo e magnesio.

Come Cucinare la Platessa per il Bebè

La platessa ha pochi grassi e poche calorie. È un pesce magro dalla consistenza morbida che i neonati riescono a sciogliere in bocca e a digerire facilmente. Inoltre, non contiene lische, quindi è sicura per il tuo bebè.

Tra i metodi di cottura, è preferibile farla al vapore oppure lessarla, per poi sminuzzarla e schiacciarla nelle pappine. All’inizio dello svezzamento è introdotta nella dieta sotto forma di omogeneizzato (puoi provare ad alternare l’omogeneizzato di platessa alla crema di riso). Successivamente la si unisce alla pappa (all’incirca 30-40 grammi) con un paio di cucchiaini di pastina, grana grattugiato e olio EVO.

È, comunque, sempre bene consultarti con il tuo pediatra per avere consigli importanti sulle dosi e la frequenza da seguire nell’alimentazione di tuo figlio. Infatti, conosce bene il tuo bambino e sa cosa è meglio per la sua crescita sana ed equilibrata.

Pappa con la Platessa: Ricetta Gustosa

Tanti i piatti deliziosi di pesce che puoi cucinare per il tuo cucciolo. Eccone uno semplice con la platessa che conquisterà il suo palato.

Ingredienti:

• 2 patate medie
• 2 carote piccole
• 3 zucchine piccole
• 900 ml di acqua oligominerale
• 2 filetti di platessa
• 1 cucchiaino di olio EVO

Procedimento:

1. Lava le verdure.
2. Sbuccia le patate, pela le zucchine e le carote. Poi tagliale a pezzettini.
3. Mettile in una pentola dove avrai precedentemente versato l’acqua. Lascia in cottura per circa 20 minuti (se usi la pentola tradizionale, ci vorranno circa 45 minuti).
4. Fai cuocere a vapore i filetti di platessa: i tempi di cottura sono abbastanza veloci.
5. Appena le verdure e la platessa saranno pronte, spegni il fuoco e passale nel frullatore. Se vuoi una consistenza meno densa, aggiungi poco alla volta dei cucchiai di acqua di cottura.
6. Quando la vellutata con i filetti di platessa è pronta, aggiungi dell’olio EVO.
7. Versala poi in un piattino e falla assaggiare al tuo cucciolo.

La prima pappa di platessa con la verdura potrà essere preparata direttamente da te col Bimby. In soli quindici minuti di tempo potrai realizzare un piatto veloce, sano e genuino, perfetto per lo svezzamento dei più piccoli e soprattutto fatto con ingredienti scelti e puliti direttamente da te. Una volta che la pappa sarà pronta, dovrai aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e, così facendo, avrai portato in tavola una ricetta semplice, leggera e ricca di importanti sostanze indispensabili per la crescita del tuo bambino.

Conservala dentro un vasetto in frigorifero per un giorno circa, oppure congelala dentro dei barattolini monodose precedentemente sterilizzati che riporrai nel congelatore: avendo l’accortezza di segnare su un’etichetta la data di preparazione creerai facilmente una piccola scorta più economica di quella che acquisteresti in commercio, ma fatta direttamente da te.

Mettere nel boccale il filetto di platessa, la patata e la zucchina a cubetti: 10 sec. vel. 5.Raccogliere sul fondo e aggiungere l'acqua: 14 min. 100° vel. 2.Poi: 1 min. vel.

Puoi anche impanare i filetti di Platessa passandoli nell’uovo sbattuto e nella mollica, condirli con un trito di erbe aromatiche e cuocerli poi al forno in teglia antiaderente per circa 10-15 minuti a 180 gradi. Può essere utile tenere in balcone dei vasi con piante aromatiche (timo, salvia, rosmarino, basilico), così da averle fresche e sempre a disposizione.

La Platessa ha una carne soda che non si sbriciola facilmente. La Platessa è un pesce di acqua salata, raro nel mar Mediterraneo. Si cucina, quindi, in modo veloce e facile. Se preferite un pesce della stessa famiglia ma più pregiato che vive nel mar Mediterraneo e che quindi potete trovare fresco optate per la sogliola.

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