Il plumcake al cacao è un dolce goloso, facile da preparare, che dura a lungo e ci garantisce un successo assicurato. Una ricetta facile e alla portata di tutti, perfetta per iniziare la giornata o per concederci una pausa golosa con un dolce irresistibile. Questa è senza dubbio una di quelle ricette che mettono d’accordo un po’ tutti: in pochi resistono ai dolci al cioccolato!
Oggi vi presentiamo la variante del plumcake al cioccolato di Benedetta Rossi, molto morbido e gustoso. Prendiamo un plumcake al cioccolato, aggiungiamo la morbidezza di un impasto allo yogurt e il risultato sarà un dolce a cui nessuno saprà resistere!
Ingredienti e Preparazione
L’impasto, senza burro, si prepara con le fruste elettriche e una ciotola: facile e veloce.
Ci serviranno uova, zucchero, yogurt bianco, olio di semi, farina 00, fecola di patate, lievito per dolci, cacao amaro e cioccolato a pezzetti, che possiamo scegliere fondente o al latte. Se la usiamo fondente e la abbiniamo a uno yogurt delattosato, avremo un dolce senza lattosio adatto a chi è intollerante.
L’impasto si prepara con uova, zucchero, olio di semi, latte, farina, cacao amaro, lievito e gocce di cioccolato.
Ecco il segreto per averlo sempre soffice come una nuvola:
Ingredienti:
- 3 uova
- 120 ml olio di semi di girasole
- 200 gr zucchero
- 250 gr farina
- 120 ml latte
- 40 gr cacao amaro
- 125 gr gocce di cioccolato
- 1 bustina lievito per dolci
- qb zucchero a velo
Istruzioni:
- Prendete una ciotola abbastanza grande e rompete le uova all'interno.
- Aggiungete lo zucchero e cominciate a sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
- Quando avete raggiunto la giusta consistenza, versate l'olio a filo, il latte e continuate a sbattere.
- Aggiungete la farina poco alla volta e continuate a sbattere finché non avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungete poi il cacao amaro e il lievito, sbattendo nuovamente.
- Infine, aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele con una spatola.
- Versate l'impasto in uno stampo da plumcake già oliato e infarinato e cuocete in forno statico e preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
- Per controllare se il dolce è cotto, utilizzate lo stuzzicadenti.
- Una volta che è cotto, sfornatelo e fatelo intiepidire.
- Infine, spolverizzate lo zucchero a velo prima di servire. Il plumcake al cioccolato è pronto!
PLUMCAKE AL CIOCCOLATO di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Varianti e Consigli
Il plumcake con gocce di cioccolato è perfetto così com’è, ma se vogliamo si presta bene per essere accompagnato da altre golosità. Qualche idea?
- zucchero a velo
- crema spalmabile alle nocciole q.b.
Trasferiamo l’impasto in uno stampo da plumcake oliato ed infarinato; il mio stampo misura 30 cm per 10 cm. Cotto il plumcake al cioccolato, facciamolo intiepidire, quindi spolverizziamo con abbondante Zucchero al Velo PANEANGELI.
Decoriamo la superficie con dei quadratini di cioccolato distribuendoli qua e là (oppure delle gocce di cioccolato).
Il plumcake soffice con gocce di cioccolato si può adattare ai nostri gusti. Come latte, possiamo usarne uno senza lattosio o uno vegetale, se ci serve, mentre per un plumcake al cacao più leggero possiamo usare della semplice acqua.
Conservazione
Il plumcake al cioccolato e yogurt si conserva a temperatura ambiente, meglio se dentro un contenitore ermetico o se avvolto nella pellicola per alimenti. Dovesse avanzarne qualche fetta, mettiamole ben chiuse in un sacchetto per alimenti e si conserveranno senza problemi per 3-4 giorni.
Per farlo durare più a lungo, però, consigliamo di lasciarlo semplice e di guarnire le singole fette. Vedrete, tutti se ne innamoreranno.
Il Successo di Benedetta Rossi
Benedetta Rossi è una food blogger molto famosa e gestisce l’agriturismo La Vergara nella provincia di Fermo. Ha appreso l’arte culinaria tradizionale dalla sua nonna e dalla sua madre e ha iniziato a lavorare come aiuto cuoco e cameriera. Dopo essersi dimessa, ha aperto il suo agriturismo con il suo compagno Marco.
Nel 2011, Benedetta e Marco hanno iniziato a condividere i loro consigli culinari e le loro ricette semplici online, portandola in poco tempo al successo. La sua pagina “Fatto in casa da Benedetta” è diventata molto popolare sui social media, e dopo aver aperto anche un canale YouTube, ha pubblicato il suo primo libro di ricette per Mondadori nel 2016, intitolato “Fatto in casa da Benedetta”. L’anno successivo è uscito “Fatto in casa da Benedetta 2”, seguito nel 2018 da “La cucina di casa mia”. Attualmente, Benedetta Rossi conduce il suo programma su Food Network e Real Time.