Il plumcake è un dolce versatile e amato da tutti, perfetto per la colazione o la merenda. Prepararlo con il Bimby è ancora più semplice e veloce. In questa guida, esploreremo diverse ricette per un plumcake senza lievito, adatto a chi soffre di intolleranze o semplicemente preferisce un dolce più leggero e digeribile.
Plumcake al Latte Senza Lievito con Bimby
Con un buon plumcake al latte preparato con il Bimby farai colazione e merenda con un dolce soffice e morbido adatto a qualsiasi esigenza. L’assenza del burro e dello yogurt nell’impasto contribuirà a rendere il dolce ancora più soffice e leggero, ma i più golosi potranno arricchirlo aggiungendo delle scaglie di cioccolato e la granella di nocciole, oppure farcendolo a piacere con una confettura o una crema.
Chi è intollerante al latte potrà sostituire quest’ultimo ingrediente con una bevanda vegetale come il latte di mandorle, d’avena o di riso.
Ingredienti:
- Zucchero
- Scorza di arancia
- Uova
- Latte
- Olio
- Farina
- Sale
Preparazione:
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di arancia: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere le uova: 3 min. vel. 3.
- Aggiungere il latte e l'olio: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il lievito e il sale: 1 min. vel. 4 - 60 gradi - 5 minuti.
- A questo punto aggiungiamo le uova, la farina, il sale e mescoliamo a Vel. 4 - 30 secondi.
Versate l’impasto nello Stampo da plumcake imburrato e infarinato. Vi consiglio di usare Stampi di buona qualità perché il materiale influisce sulla cottura del plumcake. Infornate il plumcake allo yogurt in Forno Statico caldo a 170 C per 50 minuti circa. Per verificarne la cottura, infilzate il plumcake al centro con uno stuzzicadenti, se esce asciutto è pronto.
Plumcake allo Yogurt Senza Lievito con Bimby
SENZA LIEVITO Ciambella Semplice per la COLAZIONE #238
In pochissimi minuti avrete preparato l’impasto perfetto da versare nello stampo per Plumcake e mettere in forno! Nel boccale del Bimby inserite la Farfalla. Aggiungete le Uova e lo Zucchero e montate per 8 min. vel. Dal buco del coperchio versate prima l’Olio ( a filo) e poi lo Yogurt (a cucchiaiate) continuando a montare a vel. Togliete la farfalla e aggiungete la Farina, la Fecola e il Lievito per dolci setacciati e lavorate per 2 min a vel.
Torta al Cioccolato Senza Lievito con Bimby (Torta Tenerina)
La Torta Bimby al cioccolato senza lievito, detta anche Torta Tenerina, è un dolce davvero molto goloso. Ha una consistenza morbida, umida, compatta che piacerà proprio a tutti. Preparare la torta al cioccolato con il Bimby è sempre un successo.
La torta al cacao senza lievito Bimby è un dolce soffice e goloso nonostante sia preparato senza utilizzare il lievito che a molto dà problemi di gonfiore ed intolleranza. Può essere gustata a colazione, a merenda oppure può essere preparata per una cena tra amici e parenti arricchita magari da della crema pasticcera.
Ho realizzato questa torta sempre con l’aiuto del mio Bimby TM 5 perchè, ormai, non potrei più farne a meno. Potete però farla anche con tutti gli altri modelli oppure a mano con uno sbattitore.
Torte alternative:
- Torta tenerina alle nocciole e pistacchi
- Torta al cioccolato bianco e pistacchi
- Alle noci
- Alle nocciole senza farine
Torta al Cacao Senza Lievito con Bimby
Questa torta al cacao senza lievito Bimby sarà davvero eccezionale, perfetta per coloro che non possono consumare lievito.
Preparazione:
- Per prima cosa accendete il forno a 180°C statico poi bagnate sotto acqua fredda uno stampo in silicone a forma di cuore o anche rotondo dal diamentro di 24 centimetri.
- Effettuata questa operazione aprite il coperchio del boccale e mettete su tre punti diversi delle polveri l’olio, l’acqua e il cucchiaio di aceto bianco. Anche se poi dovessero venire in contatto tra loro non ha importanza.
- A questo punto il composto è pronto per essere cotto quindi versatelo nello stampo precedentemente preparato e mettete a cuocere per circa 30 minuti o comunque finchè non vedrete la torta ben lievitata e soda al tatto.
- Spegnete e lasciatela raffreddare fuori dal forno sempre dentro allo stampo.
Il sapore dell'aceto assolutamente non si sente ma è fondamentale per creare una reazione chimica con il bicarbonato affinchè il dolce possa così lievitare anche senza il classico lievito. il risultato sarà un dolce sofficissimo e molto digeribile.
Plumcake con Marmellata Senza Lievito con Bimby
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Ingredienti:
- 120 gr. marmellata amarene o quella che più vi piace
- 120 gr. zucchero
- 120 gr. burro
- 120 gr. farina
- Uova
- Sale
Preparazione:
- Mettete la zucchero nel "coperchio chiuso" 15 sec. vel.turbo per fare lo zucchero a velo e lasciate nel "coperchio chiuso".
- Posizionate la farfalla sul gruppo coltelli inserire le uova 1 min.vel.5 togliere la farfalla.
- Unire il burro 20 sec. vel 5 poi 30 sec. vel 7.
- Aggiungo la farina e il sale 30 sec. vel. 5.
- Versare il composto ottenuto in una tortiera imburrata non molto grande, consiglio al massimo la diam. 26 poi quando avrete livellato il composto, prendete la marmellata a cucchiai e la buttate a fiocchetti sulla base della torta senza mescolarla distribuendo i fiocchi su tutta la torta.
- Cuocete in forno caldo per 30 min.
Ci sono moltissimi modi per preparare con il Bimby un ottimo plumcake: il suo impasto può essere arricchito con le mele, le arance, la frutta secca o aromatizzato al cacao, la sua superficie decorata con lo zucchero a velo o ricoperta con una sontuosa glassa al cioccolato.
Hai qualche dubbio o perplessità riguardo l’uso del Bimby? Leggi la mia guida 💗 Qui troverai un sacco di consigli utili e pratici!