Le torte salate sono una soluzione pratica, versatile e sempre apprezzata da tutti, perfette per cena, come antipasto o da portare per un pranzo fuori casa.
Ma non è detto che vi serva per forza la pasta sfoglia (e nemmeno la pasta brisée)… ho raccolto per voi 10 ricette facili e veloci di torte salate senza pasta sfoglia, ideali se avete poco tempo ma non volete rinunciare al gusto.
Tutte le torte salate sono senza lievitazione, a base di ingredienti semplici, che spesso sono già presenti in dispensa.
Se amate le torte salate classiche, qui trovate una sfiziosa raccolta di torte salate facili con pasta sfoglia.
Torta Salata con Verdure di Stagione: Una Ricetta Semplice e Gustosa
Una torta salata con verdure di stagione, senza uova, velocissima da fare è buonissima!
È ottima cada o tiepida appena sfornata la Torta salata con zucchine soffice è buonissima anche fredda!
Perfetta come salva cena, salva pranzo, ma anche per buffet, aperitivo, gite fuori porti e pic nic!
Questa torta è molto pratica perché si prepara con il frullatore, ha tante verdure all’interno che si possono mettere anche surgelate e la provola è opzionale.
Con questa ricetta non perderete un attimo di tempo in cucina e potrete organizzare dell’altro o magari avere più tempo per voi.
È una ricetta che non prevede lievitazione e si realizza con lievito istantaneo per torte salate, ma quando non ho quello utilizzo tranquillamente quello istantaneo per dolci, l’unica differenza è che ha un leggero retrogusto dolciastro che da agli impasti.
Ingredienti
- Verdure miste (zucchine, melanzane, peperoni, carote)
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale, origano, timo
- Farina
- Uova
- Latte
Preparazione
Pulite tutte le verdure.
Tagliate la melanzana a fette e poi in piccoli cubetti.
La carota a nastro usando il pelapatate o mandolina.
La zucchina in fettine sottili, il peperone in listarelle sottili.
Condite bene le verdure con sale, origano, timo ed un bel giro di olio, mescolate con le mani.
Infine girate bene, versate l’impasto in una teglia precedentemente imburrata infarinata.
Stendete subito con le mani l'impasto in teglia da 26-28 cm.
Versate le verdure crude sulla base, insaporite con parmigiano o il vostro formaggio preferito ed un filo di olio se è necessario.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° funzione ventilata nella parte bassa del forno per circa 45-50 minuti, fino a quando le verdure sono ben cotte.
Lasciate cuocere per circa 35 minuti fino a doratura!
Sfornate e lasciate intiepidire almeno 15 minuti!
Servite tiepida o a temperatura ambiente.
Ecco pronta la Torta salata con zucchine soffice !
Varianti
Da questa versione base semplice, potete realizzate tante varianti!
E dunque aggiungere nell’impasto salumi, formaggi, verdure, quello che avete disponibile in casa!
Dando vita così ad una torta morbida salata zucchine e speck ; oppure di zucchine e scamorza!
Proprio come la Torta salata alle verdure.
Potete inoltre dargli la forma che preferite!
Potete tagliarle a rondelle, come nel mio caso, oppure a fiammiferi, ma anche semplicemente grattugiarle!
In questo caso ho aggiunto all’impasto anche una manciata di olive nere che potete sostituire con quelle verdi oppure non aggiungere!
Una variante della Torta salata con zucchine classica, ma senza pasta sfoglia!
In questo caso realizzata con un impasto a base di farina, uova, latte e olio, a cui si aggiungono zucchine fresche tagliate a rondelle o a pezzetti sia dentro che sulla superficie!
Una volta cotta in forno, assume la consistenza soffice molto simile a quella di un Plumcake salato.
Per la preparazione potete utilizzare le zucchine che preferite: quelle verdi, quelle romanesche, oppure le tonde!
Prima di tutto lavate e asciugate le zucchine.
Ecco alcune varianti deliziose:
- Torta morbida salata con zucchine: Un rustico saporito e veloce!
- Plumcake salato con zucchine e prosciutto: Soffice, veloce e saporito, molto semplice da realizzare.
- Torta rustica soffice al tonno: Gustosissima, si realizza senza pasta sfoglia, ed è arricchita con pomodori secchi, olive taggiasche e provola filante.
Per profumarla possiamo davvero utilizzare un po’ tutte le erbe aromatiche del periodo: basilico, maggiorana, ma anche salvia o rosmarino, timo.
Se amate l’aglio, potete aggiungerlo schiacciandolo con l’apposito arnese.
Insomma, lasciatevi ispirare dal momento e sperimentate, poi raccontatemi come è venuto.
Le verdure che ho utilizzato sono miste e le avevo in frigo da smaltire, ogni volta che devo farlo faccio proprio questa torta salata.
TORTA SALATA CON VERDURE Ricetta Facile e veloce senza uova - Chiarapassion
Spero che questa ricetta vi piaccia!
Buon appetito!