Il pane di farro è una delizia rustica, ricca di sapore e benefici nutrizionali. La ricetta che vi presentiamo oggi è ispirata al maestro Bonci, noto per la sua abilità nel trasformare ingredienti semplici in creazioni straordinarie. Questo pane, preparato con farina di farro, è un'ottima alternativa al pane tradizionale, ideale per chi cerca un'opzione più sana e nutriente.
Perché Scegliere la Farina di Farro?
La farina di farro è un ingrediente prezioso, noto per le sue proprietà benefiche. È molto saziante, ipocalorica e ricca di vitamine, rendendola un'ottima scelta per chi segue una dieta equilibrata.
Bonci ha farcito il pane orzo e farro con una zuppa di fagioli ottenendo un piatto unico povero ma ricco di gusto.
PANE DI FARRO 100%⭐RITA CHEF | Veloce ad alta idratazione, è gustoso e digeribile.
Ingredienti
- Farina di farro
- Lievito di birra fresco
- Acqua tiepida
- Sale fino
Preparazione
- In una ciotola mettete l’acqua tiepida e scioglieteci il lievito, aggiungete la farina e incominciate ad impastare.
- Quando avrete incorporato quasi tutta la farina, aggiungete due prese si sale fino, impastate energicamente, formate una palla e lasciate lievitare fino a che non raddoppierà di volume; ci vorranno circa 2 ore.
- Cuocete a 200 gradi per 30 minuti.
- Potete anche scegliere di usare uno stampo da plumcake imburrato.
- Sono molto carini e pratici anche gli stampi da ciambella con il buco, per questo impasto il diametro dovrà essere di 22/24 cm, anche questi dovranno essere imburrati.
Pane di Orzo e Farro: Un'Alternativa Nutriente
Il pane orzo e farro, profumato e con piccola alveolatura, è un pane nero nato dall’unione della farina di orzo e farro, che sono dei cereali minori ma ricchi di proprietà.
La farina di orzo è ricca di fibre e sali minerali, molto indicata contro il colesterolo, ha proprietà lassative e aiuta anche il sistema immunitario. Si ricava dalla lavorazione dell’orzo decorticato.
Procedimento per il Pane di Orzo e Farro
- In una ciotola mescolare la farina di orzo con 100 ml di acqua (presi dai 350 ml totali) sino ad ottenere una pastella.
- Trascorso il tempo, unire alla pastella di orzo la farina di farro, tutta l’acqua rimasta con il lievito, il sale lontano dal lievito e amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno.
Sperimentate questa ricetta e scoprite il piacere di sfornare un pane sano e gustoso direttamente a casa vostra!