Le uova sono un ingrediente molto importante all'interno della cucina italiana, ma sono utilizzate anche per creare piatti che arrivano da tutto il mondo. Ed è proprio questa una delle cose più affascinanti! È possibile combinarle con altri ingredienti o mangiarle così come sono, ad esempio alla coque, sode e strapazzate, magari accompagnate con delle salse. Combinando le uova con zucchero, farina e burro possiamo creare dei dolci golosissimi. Con queste ricette semplici e creative vi presentiamo l’opportunità di dare nuova vita alle ultime due uova rimase nel frigo evitando così di scartarle.
Avete improvvisamente voglia di dolce ma non siete riusciti a fare la spesa? Con queste ricette semplici e creative vi presentiamo l’opportunità di dare nuova vita alle ultime due uova rimase nel frigo evitando così di scartarle.
Ecco alcune idee per preparare piatti deliziosi e veloci utilizzando farina e uova, ingredienti sempre presenti nelle nostre cucine.
Primi Piatti Semplici e Veloci
Le uova sono preziose per la creazione di primi piatti o dei secondi, anche vegetariani. Ecco alcune idee:
- Carbonara di verdure: Un primo piatto realizzato con primizie freschissime e una salsa all'uovo.
- Paccheri con mortadella e salsa d'uovo e parmigiano: Un primo piatto facile e veloce, ricetta salvacena che ha l'ulteriore vantaggio di essere sostanziosa ed economica.
- Fusilloni con uovo, pecorino e pane tostato: Una ricetta facile e superveloce da preparare.
- Riso alla cantonese: Uno dei piatti della cucina cinese più popolari e apprezzati.
Invece per una ricetta estiva composta da un piatto fresco ed estivo possiamo creare un'insalata di riso, con qualche uovo sodo, dei pomodori, un po' di tonno e dei tocchetti di prosciutto o mortadella.
Secondi Piatti Sfiziosi con Uova
Quante frittate si possono creare? Tutte quelle che vogliamo utilizzando gli ingredienti che più preferiamo, oltre alle verdure di stagione. Veloci e golosissime! Come la semplice frittata con patate e cipolle, immancabile durante le nostre scampagnate; oppure una frittata con la pasta, utile quando prepariamo della pasta di troppo.
Se cercate un secondo piatto facilissimo e veloce da preparare provate le zucchine con uova cremose. Un piatto casalingo, facile ed economico, perfetto per quando non si ha avuto tempo di fare la spesa, ma si vuole portare in tavola qualcosa di buono e nutriente. Ecco altre idee:
- Frittata di asparagi al forno con speck: Colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola una ricetta facile con una verdura tipicamente primaverile.
- Uova alla carrettiera: Una ricetta facile, veloce e zero sbatti che non rinuncia al gusto.
- Omelette agli champignon: Una ricetta facile, sfiziosa ed economica con i funghi, perfetta per i pasti di tutti i giorni o per il brunch del fine settimana.
- Uova affogate con ratatuia di zucchine e peperoni: Un gustoso secondo piatto. Uova in camicia cotte nel pomodoro e accompagnate da morbide verdure per una cena in famiglia.
- Uova e asparagi: un secondo piatto primaverile, semplice e gustoso.
- Tarassaco e uova strapazzate in padella, con bacon croccante: Una pietanza molto gustosa.
Calda o fredda la frittata di riso è una classica preparazione veloce e gustosa. Una ricetta che potete servire come piatto unico, ma anche un antipasto o un secondo accompagnato da verdure.
Dolci Irresistibili con Farina e Uova
E come non citare i dolci? Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite! La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, ottima per realizzare crostate, biscotti e tartellette!
Torta di Mele Soffice
La torta di mele è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda! La torta margherita è un dolce a base di uova, farina e zucchero aromatizzato con vaniglia e limone. La chiffon cake è una torta alta e sofficissima, di grande effetto e dalla consistenza soffice e leggera. Anche la torta di ricotta e marmellata si prepara con solo due uova, e rappresenta un connubio di semplicità e gusto irresistibile.
Ecco alcune idee:
- Pancakes fatti in casa: La ricetta dei miei pancakes fatti in casa è facile e veloce. Esistono tantissime varianti di questa ricetta (dai pancakes allo yogurt a quelli salati con le zucchine), ma oggi vedremo come fare quelli velocissimi e semplici con uova, latte, farina, olio di semi, lievito e zucchero.
- Biscotti semplici: Setacciare la farina e versarla in una ciotola insieme a zucchero, un pizzico di sale, lievito e scorza grattugiata di limone. Unire ora gli ingredienti umidi, ovvero un uovo, un tuorlo ed il burro fuso nel microonde oppure a bagnomaria.
- Crepe alla Nutella: Morbide, profumate e irresistibili. Perfette per colazione, merenda o come dolce goloso pronto in pochi minuti!
Un dolce soffice come una nuvola, veloce e semplice da preparare. Sfornate la vostra torta Chiffon con 2 uova, lasciatela raffreddare e preparatevi all’assaggio. Infornate e cuocete a 180 gradi per 45 minuti.
Pancakes Veloci e Semplici
Per preparare questi deliziosi dolcetti, originari dell’America del Nord, basta fare una pastella con pochi e semplici ingredienti (solitamente sempre presenti nella dispensa di tutte le case) e amalgamarli con l’aiuto di un frullatore elettrico o di una frusta. Una volta pronto, cuociamo l’impasto in una padella antiaderente - la più piccola che avete in cucina - rigorosamente unta con pochissimo burro. In pochi istanti il gioco è fatto! Una volta cotti, avremo dei pancakes soffici da poter mangiare a colazione o da servire durante il brunch.
Queste deliziose frittelle rotonde si possono accompagnare a tanti ingredienti differenti e si mangiano una sopra l’altra.
Ingredienti:
- Uova
- Latte
- Farina
- Olio di semi
- Lievito
- Zucchero
- Burro q.b.
- Sciroppo d'acero q.b.
Preparazione:
- Rompiamo le uova in una ciotola e frulliamole.
- Aggiungiamo: zucchero, sale, olio di semi, latte, farina e per ultimo il lievito.
- Versiamo un cucchiaio abbondante di impasto.
- Quanto è cotto sui bordi lo possiamo girare e togliere dal fuoco dopo pochi secondi.
- Procediamo così con tutto l’impasto regolando bene il fuoco per non far bruciare il pancake.
- Adagiamo le frittelle una sull’altra sul piatto da portata e aggiungiamo lo sciroppo d'acero o il condimento che più ci piace.
Si realizzano in soli 10 minuti (esclusa la cottura).
Come Accompagnare i Pancakes
Esistono infiniti modi di accompagnare questi soffici frittelle, l’unico limite è la fantasia! Negli Stati Uniti e in Canada si accompagnano sempre con lo sciroppo d'acero o il burro di arachidi. In Italia amiamo mangiarli con la crema di nocciole oppure con quella di pistacchio o il cioccolato fuso. In alternativa possiamo farcirli con miele e yogurt oppure con il gusto di marmellata che più ci piace. Pronti a mangiarli a colazione?
Biscotti Semplici e Veloci
Un'altra idea per un dolce veloce sono i biscotti. In pochissimo tempo, anche senza abbondare con il burro.
Ingredienti:
- Farina
- Zucchero
- Sale
- Lievito
- Scorza di limone
- Uovo
- Tuorlo
- Burro fuso
Preparazione:
- Setacciare la farina e versarla in una ciotola insieme a zucchero, un pizzico di sale, lievito e scorza grattugiata di limone.
- Unire ora gli ingredienti umidi, ovvero un uovo, un tuorlo ed il burro fuso nel microonde oppure a bagnomaria.
- Mescolare per bene, prima con il cucchiaio poi a mano, aggiungendo eventualmente un paio di cucchiai di acqua per rendere più facile la lavorazione.
- Accendere il forno a 180°C. Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata.
- Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Non è necessario lasciar riposare la pasta prima di stenderla.
- Con l'apposito tagliapasta, ottenere tanti biscotti dalla forma desiderata: fiore, cuore, stella, cerchio ecc.
- Sistemare i biscotti nella piastra da forno, avendo cura di distanziarli leggermente l'uno dall'altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano.
- Infornare a 180°C e cuocere per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata.
- Rimuovere le piastre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di staccare i biscotti.
- Rimuovere i biscotti e spolverizzarli con dello zucchero a velo prima di servire.
Idee per Decorare i Biscotti
Per rendere più eleganti i biscotti, è possibile ricoprirli con una glassa al cioccolato oppure con una più semplice glassa all'acqua, composta da zucchero, acqua e colorante.