La margarina è un grasso alimentare che, grazie alle nuove tecnologie, è stato notevolmente migliorato. Nata dall'emulsione di acqua e grassi alimentari di origine animale e vegetale, come olio di semi di arachide, germe di mais, vinaccioli e soia, la margarina è diventata un ingrediente versatile in cucina. Sebbene in passato fosse considerata un alimento da evitare, oggi, in quantità ridotte, può essere inclusa in una dieta equilibrata.
La margarina fornisce circa 760 calorie ogni 100 g e, tradizionalmente, conteneva prevalentemente grassi trans. Tuttavia, le moderne tecniche di produzione e l'aggiunta di elementi nutritivi hanno migliorato il prodotto, tanto che studi recenti ne ammettono l'uso moderato in una dieta normale.
Torta Magica con Margarina: Una Ricetta Semplice e Leggera
Una delle ricette più interessanti è la torta magica, un dolce leggerissimo e privo di burro, perfetto per la colazione o la merenda. Questa torta si presta ad essere arricchita con diversi ingredienti e offre numerose varianti. Inoltre, può essere utilizzata come base per dolci da farcire con cioccolato o panna montata.
Per chi è intollerante al lattosio o preferisce evitarlo, si consiglia di utilizzare prodotti della linea Zymil, come il latte Zymil UHT Buono Digeribile, ideale per una carica di energia genuina. La superficie della torta può essere decorata con panna e frutta fresca, oppure arricchita con confetture a piacere. La preparazione è veloce e il risultato è un sapore delicato e gustoso, esaltabile con un estratto di vaniglia.
Ecco la ricetta dettagliata per preparare questa deliziosa torta:
Ingredienti:
- [Quantità] Farina
- [Quantità] Zucchero
- [Quantità] Uova
- [Quantità] Margarina
- [Quantità] Latte
- Essenza di vaniglia
- Succo di limone
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Sciogliere la margarina a fuoco basso e metterla da parte.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Versare i tuorli in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche, aggiungendo l’essenza di vaniglia.
- Unire un pizzico di sale, la margarina fusa e setacciare la farina.
- Continuare a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Scaldare il latte fino a quando sarà tiepido e unirlo al composto.
- Montare gli albumi con il succo di limone e incorporarli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
- Foderare una teglia quadrata o rettangolare con carta forno e versare l'impasto.
- Infornare in forno statico a 180° per circa 80 minuti, fino a doratura.
- Lasciare raffreddare, coprire con pellicola e riporre in frigo.
- Spolverare con zucchero a velo e servire tagliata a quadratini.
Curiosità sulla Torta Magica
La magia di questa torta risiede nel procedimento di cottura e raffreddamento, che permette di ottenere tre strati di crema dalla consistenza diversa e aromatizzata alla vaniglia. È fondamentale seguire ogni passaggio della ricetta per ottenere questo risultato.
La torta può essere arricchita con cacao, farina di cocco o caffè. In quest'ultimo caso, basta aggiungere il caffè al latte e scaldare i due liquidi insieme prima di unirli al composto di uova. Al di là delle varianti, è importante prestare attenzione ai tempi di riposo e raffreddamento dell'impasto.
Infine, la torta può essere decorata con stencil e zucchero a velo, oppure con frutta secca.
Consigli Utili
- Come servire: Dividere la torta in piccole porzioni e servire con panna fresca e fragole.
- Fruste elettriche: Essenziali per montare bene il composto e ottenere una consistenza spumosa.
- Tortiera: Utilizzare uno stampo dal diametro di 22 centimetri per una torta alta e soffice.
Altre Ricette con Margarina
La margarina può essere utilizzata in molte altre preparazioni, come:
- Biscotti all'orzo vegani
- Panzucca Bimby
- Torta di prugne Bimby
- Cuoricini gluten free
- Casatiello vegetariano
- Cupcakes Ferrero Rocher
- Chiacchiere senza glutine (Bimby e tradizionali)
- Torta di prugne
- Pasta brisée vegana
- Ravioli dolci vegani
- Panettone gastronomico vegano
Torta Magica - Al Limone e Vaniglia - Magie in Cucina
Inoltre, la margarina può essere utilizzata per preparare pasta frolla vegana, sostituendo il burro con margarina a base di lecitina di soia. Dopo aver preparato la pasta frolla, è consigliabile farla riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Tabella Comparativa: Margarina vs Burro
| Caratteristica | Margarina | Burro |
|---|---|---|
| Origine | Grassi vegetali (principalmente) | Grassi animali (latte) |
| Calorie (per 100g) | Circa 760 kcal | Circa 717 kcal |
| Grassi trans | Minori nelle versioni moderne | Presenti in piccole quantità |
| Adatta per vegani | Sì (se a base vegetale) | No |
Sperimenta queste ricette e scopri la versatilità della margarina in cucina! Ti aspettano tanti gustosi piatti con cui sorprendere i tuoi ospiti!