Oggi prepariamo insieme dei biscotti al farro, all’insegna di una domenica casalinga e di relax, e del piacere delle colazioni lente e rigeneranti. Parliamo di quei biscotti facili, veloci, pronti in poco più di mezz’ora che al morso sono croccanti fuori e morbidi dentro.
I biscotti al farro sono perfetti per la colazione, la merenda o per l’ora del tè, offrendo un gusto intenso e una consistenza leggera. Dal gusto intenso e dalla consistenza leggera sono perfetti per essere serviti a colazione o per l’ora del tè, per una versione più golosa potete scegliere di intingerli in poco cioccolato fondente fuso.
Esistono diverse varianti di questi biscotti, adatte a diverse esigenze alimentari e gusti personali. Vediamo insieme alcune ricette e consigli per preparare dei deliziosi biscotti al farro fatti in casa.
Biscotti al Farro e Mandorle: Un Abbinamento Perfetto
I biscotti al farro e mandorle sono un'ottima alternativa per chi cerca un sapore più ricco e una consistenza croccante. La farina di mandorle regala quella corposità unica ai biscotti, mentre il farro aggiunge un aroma vagamente speziato. Sono adattissimi per una colazione sana o anche per accompagnare una fumante tazza di tè a metà pomeriggio.
Ecco una semplice ricetta:
Biscotti al Farro e Mandorle
Ingredienti per circa 25 biscotti:
- 140 g farina di farro
- 60 g farina di mandorle
- 60 g zucchero di canna
- 25 g burro
- 20 g olio di semi di mais
- 80 g latte
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Preparazione:
- Raccogliete le due farine in una ciotola, unite lo zucchero e mescolate.
- Versate il latte, il burro che avrete fatto sciogliere a bagno maria e poi lasciato intiepidire.
- Aggiungete per ultimo il lievito e mescolate per amalgamare il tutto.
- Trasferite l'impasto in un sac a poche e date la forma ai biscotti direttamente su di una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 160° in modalità ventilata per 15-18 minuti.
- Sfornate e lasciateli raffreddare completamente su di una gratella prima di gustarli.
Biscotti al Farro Senza Burro e Uova: Una Scelta Vegana e Leggera
Per chi segue un'alimentazione vegana o è intollerante al burro e alle uova, esistono alternative altrettanto gustose. I biscotti al farro senza burro e uova sono realizzati con farina di farro spelta, olio di semi e miele, il quale conferisce un particolare profumo e sapore. Sono perfetti per una merenda sana e gustosa, pronti in soli 30 minuti!
BISCOTTI FROLLINI CON FARINA DI FARRO E MANDORLE friabili leggeri e senza burro
Ingredienti:
- 300 g farina di farro
- 90 g zucchero di canna
- 30 ml miele di castagno (o quello che preferite)
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 5 g lievito in polvere per dolci
- 70 ml olio di semi di girasole
- 50 ml bevanda di soia (o altra bevanda vegetale)
Preparazione:
- In una ciotola uniamo lo zucchero di canna, l’olio, il miele e la bevanda vegetale. Mescoliamo bene il tutto.
- Aggiungiamo ora il pizzico di sale, la vanillina, il lievito e la farina di farro ed impastiamo fino a formare un panetto omogeneo e liscio.
- Stendiamo la pasta frolla fino allo spessore di 5 mm circa e ricaviamo i biscottini con le formine che abbiamo.
- Preriscaldiamo il forno in modalità statica a 180°C e, una volta sistemati tutti i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, li inforniamo per 12-13 minuti.
- Lasciamo intiepidire i biscotti prima di servirli!
Consigli e Varianti
- Farina di Farro: Ricca di proteine, vitamine del gruppo B e fibre, può essere sostituita alla farina raffinata di grano per un approccio più salutare.
- Aromi: Per arricchire il sapore dei biscotti, si può aggiungere buccia di limone grattugiata, vaniglia o spezie come cannella e zenzero.
- Decorazioni: I biscotti possono essere decorati con pinoli tostati, gocce di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo.
- Conservazione: I biscotti al farro si conservano per 4-5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico in luogo fresco e asciutto.
I biscotti al farro sono un'ottima alternativa ai biscotti tradizionali, perfetti per chi cerca un'opzione più sana e gustosa. Sperimentate con le diverse ricette e personalizzatele con i vostri ingredienti preferiti!
Biscotti di Farro con Gocce di Cioccolato