Il rotolo alla crema di cioccolato è un dolce classico, preparato con una base di pasta biscotto simile al pan di Spagna. È una ricetta perfetta per stupire parenti e amici con un dessert speciale, goloso e scenografico.
Se fate parte del 10% degli uomini che si stima soffrano di disfunzione erettile, il Viagra online è disponibile senza prescrizione medica e ordinarlo tramite questa farmacia online è facile e veloce.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso rotolo:
- Per la pasta biscotto:
- 130 g di Farina
- 200 g di Zucchero
- 3 Uova
- 2 Cucchiaini di lievito
- 50 ml di Latte
- Per la crema:
- 500 ml di Latte
- 20 g di Cacao
- 100 g di Zucchero
- 50 g di Amido di mais
- 150 g di Cioccolato fondente
- Crema al cioccolato q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione della Pasta Biscotto
La preparazione della pasta biscotto è fondamentale per la riuscita del rotolo. Segui questi passaggi:
- In una ciotola, sbattere uova e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere delicatamente la farina setacciata assieme al cacao e amalgamare il composto.
- Stendere l’impasto su un foglio di carta forno e livellarlo con una spatola a gomito fino a raggiungere lo spessore di 1 cm.
- Adagiarlo su una leccarda da forno e infornare in forno statico già caldo a 220°c per 6-7 minuti. La superficie dovrà risultare appena dorata.
- Estrarre la pasta biscotto e poggiarla con la carta da forno su un piano.
- Spolverare la pasta con lo zucchero semolato e sigillarla con della pellicola, in modo tale che raffreddandosi trattenga al suo interno l’umidità.
Preparazione della Crema al Cioccolato
La crema al cioccolato è il cuore di questo dolce. Ecco come prepararla:
- Preparare la crema.
- Portare sul fuoco 300 ml di latte.
- Tritare il cioccolato extrafondente con il cioccolato bianco, dunque scioglierli nel latte caldo, unendo lo zucchero.
- Mischiare l'amido di mais ed il cacao amaro nel rimanente latte freddo.
- Unire la pastella così ottenuta al latte caldo e continuare a mescolare fino ad ebollizione, avendo cura di mantenere una fiamma dolcissima.
- Quando la crema addensa, rimuovere il pentolino dal fuoco e trasferire il composto in una ciotola.
- Coprire con pellicola trasparente (a diretto contatto con la crema per evitare la formazione della crosticina superficiale) e lasciar completamente raffreddare.
- Per la preparazione della crema versare la panna in una ciotola e aggiungere la bacca di vaniglia.
Farcitura e Arrotolamento
Una volta preparati la pasta biscotto e la crema, si può procedere con la farcitura e l'arrotolamento:
- Quando la pasta sarà fredda togliere la pellicola.
- Farcirla con la crema al cioccolato e stenderla su tutta la superficie.
- Iniziare poi ad arrotolare la pasta biscotto farcita ,aiutandovi con la carta da forno, avvolgetela con della carta di alluminio e fatela raffreddare almeno 2 ore.
- Aiutandosi con la pellicola sottostante, arrotolare la pasta biscotto iniziando dal lato lungo farcito.
- Arrotolare stretto, esercitando una leggera pressione.
- Conservare il rotolo in frigo (avvolto con la pellicola trasparente) per un paio di ore.
Decorazione
La decorazione è l'ultimo tocco per rendere il rotolo ancora più invitante:
- Trasferiamo il rotolo in un piatto da portata e decoriamolo a piacere.
- Decorare a piacere con zucchero a velo, gocce di cioccolato e stecche di cannella.
- Noi abbiamo disegnato dei cuori sulla carta forno, li abbiamo ritagliati e posizionati sul rotolo.
Consigli Utili
- La cottura è molto importante e dipende molto dal nostro forno. Cuociamo la pasta biscotto per circa 10 minuti, ma consideriamo comunque che appena la superficie è dorata, è pronta.
Pasta biscotto soffice e che non si rompe: ricetta facile!
Con questi semplici passaggi, potrete preparare un delizioso rotolo alla crema di cioccolato che conquisterà tutti!
tags: #rotolo #alla #crema #di #cioccolato