Il salame contadino Cavazzuti rappresenta un autentico gioiello della salumeria emiliana, frutto di una tradizione secolare tramandata di generazione in generazione. Questo salume, dal sapore ricco e genuino, incarna l'eccellenza dei prodotti tipici dell'Emilia Romagna.
Ingredienti Selezionati per un Sapore Inconfondibile
La qualità del salame contadino Cavazzuti risiede nella scelta accurata degli ingredienti. Le carni suine, provenienti da allevamenti selezionati dell'Emilia Romagna, vengono lavorate secondo metodi tradizionali, con l'aggiunta di sale, pepe, aglio e aromi naturali. La sapiente miscela di questi ingredienti conferisce al salame un sapore equilibrato e intenso.
Preparazione Artigianale: Un'Arte Antica
La preparazione del salame contadino Cavazzuti è un'arte che si tramanda di padre in figlio. Le carni vengono macinate grossolanamente e impastate con gli aromi, quindi insaccate in budelli naturali e legate a mano. La stagionatura, che avviene in ambienti freschi e ventilati, è un processo lento e delicato che può durare diverse settimane, durante le quali il salame sviluppa il suo caratteristico sapore e profumo.
La Culatta Nazionale Faleria è una bontà tipica regionale che Faleria produce nelle zone di origine, in Emilia Romagna, con una lavorazione unica che si tramanda da generazioni.
Caratteristiche Principali del Salame Contadino Cavazzuti:
- Origine: Emilia Romagna
- Ingredienti: Carni suine selezionate, sale, pepe, aglio, aromi naturali
- Lavorazione: Artigianale, con stagionatura naturale
- Sapore: Ricco, equilibrato e intenso
I Tortellini di Modena, dalla peculiare forma minuta, nascono molti secoli fa nella patria della pasta fresca all'uovo. La tradizione raccomanda di gustarli in delicato brodo di gallina o cappone.
Preparazione tagliere di crudi stagionati | Storti salumi
Il Parmigiano Reggiano D.O.P. Stagionato oltre 36 mesi, con i suoi 3 anni di stagionatura, lo rendono un formaggio friabile e granuloso, con un gusto deciso nel quale predominano note di spezie e di frutta secca.
Abbinamenti Consigliati
Il salame contadino Cavazzuti si presta a molteplici abbinamenti. Ottimo come antipasto, accompagnato da pane casereccio e formaggi stagionati, è ideale anche per farcire panini e piadine. Si sposa alla perfezione con vini rossi corposi, come il Lambrusco o il Sangiovese, tipici della regione Emilia Romagna.
Le Fettuccine di Campofilone Sapori&Dintorni, passeggiando per le vie di Campofilone, piccolo borgo collinare situato lungo la costa Adriatica tra San Benedetto del Tronto, sono un’ottima scelta per un primo piatto tradizionale.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 400 kcal |
| Grassi | 30g |
| di cui saturi | 12g |
| Carboidrati | 2g |
| di cui zuccheri | 0g |
| Proteine | 30g |
| Sale | 4g |
Il Provolone Valpadana D.O.P Piccante Sapori&Dintorni é un gustoso formaggio che appartiene alla famiglia delle “paste filate”. La sua produzione è stata trasferita dalla Campania nella pianura Padana, mantenendo intatta la sua bontà.