La salsa contadina, spesso chiamata anche salsa rossa o salsa rossa alla contadina, è un battuto di verdure cotte in aceto e conservate sott'olio. Questa preparazione, tipica della tradizione culinaria italiana, è ideale per arricchire tartine, crostini, bolliti e affettati misti.
Le Conserve della Nonna offrono una deliziosa salsa contadina, ricca di gustosi e salutari ortaggi cotti in aceto e conservati in olio di semi. È gai pronta da gustare e puoi tenerla in dispensa per quando ne hai più bisogno.
PASSATA DI POMODORO FATTA IN CASA ricetta salsa passata di pomodoro fatta in casa
Ingredienti Principali
La salsa contadina delle Conserve della Nonna contiene ortaggi misti come:
- Peperoni
- Carote
- Cipolla
- Sedano
Questi ingredienti sono tutti cotti in aceto e conservati in olio di semi di girasole. La ricetta contiene solo ingredienti naturali senza aggiunte di coloranti e conservanti.
Come Gustarla
Provala come guarnizione per tartine e crostini o ad accompagnamento di bolliti e affettati misti.
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Ricetta Casalinga: Preparazione e Conservazione
Ecco una ricetta per preparare la salsa contadina in casa, seguendo i consigli della nonna.
Ingredienti
Tutti i pesi delle verdure indicate fra gli ingredienti sono al netto degli scarti.
Preparazione
- Accendere il fuoco e cuocere le verdure per 10 minuti dal bollore, a fiamma media mescolandole di tanto in tanto.
Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli.
Conservazione
La salsa contadina si conserva ottimamente in frigorifero per una settimana, purchè sia riposta in un vaso ben chiuso e rimanga sempre coperta di olio.
Per una conservazione più lunga, dai 6 mesi a 1 anno, si può sterilizzare:
- Avvolgere i vasi con degli stracci puliti.
- Metterli in una capace pentola in modo che non si muovano.
- Unire acqua fredda fino ad averne almeno una decina di centimetri sopra i vasi.
- Mettere sul fuoco e far bollire per 30 minuti calcolati da quando l'acqua comincia a bollire vistosamente.
- Trascorso il tempo indicato spegnere il fuoco e lasciare i vasetti a raffreddare nell'acqua.
Valori Nutrizionali e Prezzi
Le Conserve della Nonna offrono la confezione da gr. 280 di salsa contadina.
| Prodotto | Peso | Prezzo |
|---|---|---|
| Salsa Contadina | 280 gr | 2,99 € (precedentemente 3,25 €) |
Puoi acquistare la confezione da gr. 280 sul sito di Cicalia!