Il Club Sandwich, o ClubHouse sandwich, è il re dei panini multistrato, perfetto come piatto unico e personalizzabile per ogni occasione. Questo ricco tramezzino, nato negli Stati Uniti alla fine dell'800, è diventato famoso in tutto il mondo. Comparve sulla tavola da gioco del Saratoga Club house di New York, un circolo riservato a soli uomini, e divenne in breve tempo così famoso che fece il giro del mondo. E se in Inghilterra esisteva già da tempi il semplice sandwich, questa versione multistrato spodestò la ricetta originale conquistando anche i palati più esigenti. Oggi vi mostriamo come prepararlo a casa, strato dopo strato, con tutti gli ingredienti al posto giusto.
Gli Ingredienti Chiave per un Club Sandwich Perfetto
Per preparare un Club Sandwich indimenticabile, è essenziale scegliere ingredienti di alta qualità e seguire alcuni accorgimenti nella preparazione. Ecco gli elementi fondamentali:
- Pane: Usate il pancarré, meglio se senza crosta. Prendete tre fette quadrate, tostatele e imburratele leggermente.
- Salse: Le salse non solo rendono il sandwich più gustoso, ma fanno in modo che gli ingredienti aderiscano alla fetta di pane. Spalmate la maionese solo su un lato di due fette e un'altra salsa su entrambi i lati di una fetta, che andrà nel mezzo.
- Pollo o Tacchino: Abbondate con le quantità, perché lo strato di pollo o tacchino deve essere abbastanza importante. Potete usare fette di petto di pollo o tacchino da cuocere sulla piastra o affettati, più pratici per farcire.
- Bacon: Il bacon è un ingrediente fondamentale nel club sandwich perché aggiunge sapidità e croccantezza. Mentre il pollo va fatto raffreddare prima di essere inserito nel sandwich, il bacon deve essere caldo e croccante.
- Pomodoro e Lattuga: La lattuga va sempre sotto la fetta di pomodoro per evitare che il pane si bagni e si ammorbidisca.
Come Preparare il Club Sandwich: La Ricetta Passo Passo
Ecco una guida dettagliata per preparare un Club Sandwich delizioso e invitante:
- Preparazione del Pane: Imburrate le 6 fette di pancarré con burro ammorbidito e tostatele brevemente in padella, un paio di minuti per lato. Una volta cotte e ben dorate, lasciatele raffreddare facendole scolare su carta da cucina.
- Cottura degli Ingredienti: Nella stessa padella, cuocete le fettine di tacchino per 2-3 minuti totali, da entrambi i lati. Tostare le fette di guanciale in una padella antiaderente e asciugarlo con la carta da cucina.
- Preparazione degli Ingredienti Freschi: Lavate e tagliate i pomodori a fette sottili, quindi lavate e tamponate le foglie di lattuga. Tagliare il pomodoro a fette di un centimetro e condirlo con sale e olio almeno mezz’ora prima di preparare il club sandwich.
- Assemblaggio del Club Sandwich: Posizionate le 6 fette di pane sul tagliere e spalmate un lato di ciascuna con la maionese. Spalmare sulla prima fetta la salsa, sistemarvi sopra la lattuga, il guanciale croccante, le fette di arrosto di pollo tagliate finemente, le foglie di timo e il pomodoro.
- Creazione degli Strati: Coprire con la fetta tostata e imburrata e continuare a farcire con la salsa, la lattuga, il guanciale e l’uovo cotto al tegamino. Richiudete con una fetta di pane (la parte con maionese dovrà essere a contatto con le fette di bacon). Ripetete aggiungendo la foglia di lattuga, le fettine di carne, i pomodori e il bacon.
- Chiusura e Taglio: Adagiate l'ultima fetta di pane sempre con la maionese a contatto con gli ingredienti. Infilzate gli angoli del tramezzino con due stuzzicadenti. Dividi il club sandwich in 4 spicchi e servili fissati con stecchini.
Consigli e Varianti per un Club Sandwich Indimenticabile
Per personalizzare il tuo Club Sandwich e renderlo ancora più speciale, ecco alcuni consigli e varianti:
- Sostituzioni: Potete sostituire il tacchino con fette di petto di pollo.
- Aggiunte: Potete aggiungere delle olive nere o cetriolini sottaceto da infilzare con lo stuzzicadenti per servire i vostri Club Sandwich.
- Salse Alternative: Per le salse, al di là dei nostri suggerimenti, potete usare i grandi classici: la maionese, oppure la salsa rosa.
- Conservazione: Conservate il Club Sandwich in frigorifero coperto con pellicola trasparente per un giorno.
Versioni Gourmet del Club Sandwich
I nostri ambassador hanno creato tre versioni originali e facili da preparare del club sandwich:
- Tasche di pane in cassetta ripiene di pollo e tacchino marinato di William Esposto: Tasche di pane farcite con pollo e tacchino marinati nello yogurt greco, salsa Caesar e erba cipollina.
- Club Sandwich gourmet di Mirko Tassin: Con sovracosce di pollo disossate marinate, pancetta steccata al pepe, maionese al miele e senape, pomodorini secchi sott'olio e lattuga.
- Club sandwich in rosa di Roberta Castrichella: Una versione rivisitata con pane tostato croccante, pollo succoso, verdure fresche, ketchup, salsa senape al miele, prosciutto e pomodoro.
Club sandwich - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
Club sandwich - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
Dove Gustare il Miglior Club Sandwich del Mondo
Secondo gli esperti, il miglior club sandwich sarebbe quello proposto a Parigi dall'hotel Le Meurice in Rue de Rivoli. Anche in Italia ce ne sono di ottimi, in particolare a Roma, la città dei tramezzini per eccellenza.
Tabella Nutrizionale Approssimativa per Porzione
| Nutriente | Quantità (approssimativa) |
|---|---|
| Calorie | 500-700 kcal |
| Grassi | 30-45 g |
| Proteine | 25-35 g |
| Carboidrati | 30-40 g |
Siamo convinti che con questa ricetta, metteremo d'accordo tutti! Resta in contatto con noi e non frenate la fantasia e gli strati: vivrete un’esperienza gastronomica unica!