Salsiccia con Patate al Forno al Vino Bianco: Un Classico della Cucina Italiana

Oggi ti propongo un secondo piatto con contorno, gustoso ed economico: la salsiccia con patate al forno, arricchita dal profumo del vino bianco e delle erbe aromatiche. La realizzazione di questo piatto è piuttosto semplice e piacerà proprio a tutti.

Le SALSICCE E PATATE AL FORNO sono un secondo piatto ricco e gustoso, perfetto per ogni occasione. Un piatto completo, tipico della domenica e dei giorni di festa, di una semplicità unica. Ecco come ottenere delle salsicce al forno tenere e succose, che non seccano, e delle patate croccanti fuori e morbide dentro.

Questo piatto è un'alternativa rapida alle classiche salsicce con le patate al forno, perfette per chi ha poco tempo ma anche per chi ama cambiare spesso i piatti da portare in tavola. Essendo le salsicce già molto sapide e saporite, non serve aggiungere molti altri ingredienti o aromi, per ottenere un piatto molto gustoso.

Un bel piatto con salsiccia e patate alla birra è proprio quello che ci vuole quando vogliamo mangiare di gusto e con soddisfazione. Fare questa pietanza non è assolutamente difficile, la cottura al forno rende questo piatto con la salsiccia decisamente semplice e furbo in quanto poi, mentre cuoce ci si può dedicare ad altro. Si può realizzare questo piatto con le salsicce e patate in padella, ma la cottura al forno vi permetterà di dedicarvi ad altro mentre essa avviene, quindi è decisamente molto comoda.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso piatto:

• Salsiccia (600 g)
• Patate (500 g)
• Aglio (2 spicchi)
• Rosmarino (1 rametto)
• Vino bianco (mezzo bicchiere)
• Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per preparare la salsiccia con patate al forno perfetta:

1. Per preparare le SALSICCE E PATATE AL FORNO iniziate pelando le patate e dopo tagliatele a spicchi. Vi consiglio di tagliarle tutte della stessa dimensione, in modo da poter avere lo stesso tempo di cottura.
2. Al termine sciacquate gli spicchi di patate sotto l’acqua corrente, fino a quando l’acqua diventerà limpida. In questo modo eliminerete l’amido e non si attaccheranno durante la cottura.
3. Scolatele e tamponatele con un panno di cotone. Versatele dentro una ciotola e conditele con un filo di olio di oliva, gli spicchi d’aglio interi e sbucciati e il rametto di rosmarino a pezzettini. Mescolate e adagiatele su una leccarda, coperta con della carta forno.
4. Adesso alle patate, nella teglia, aggiungete la salsiccia.
5. Trasferite la teglia in forno caldo e fate cuocere il tutto a 180° statico, per circa 15 minuti.
6. Dopo, sfumate le SALSICCE E PATATE AL FORNO con il vino e continuate la cottura per altri 30 minuti circa. Devono diventare dorate.

Un'altra particolarità sta nella cottura al forno che arrostisce perfettamente la salsiccia esternamente lasciandola cotta, tenera e morbida all'interno proprio come per le patate. Per definire, accendete il grill, trasferite la teglia sul penultimo ripiano verso l’alto del forno e lasciate gratinare salsiccia e patate per 10 minuti circa.

La salsiccia al vino bianco è una ricetta molto semplice, per la quale basta rosolare le salsicce in padella, con pochissimo olio, essendo queste già grasse, per poi sfumarle con il vino bianco e proseguire la cottura fino a completo assorbimento. Volendo è possibile insaporire leggermente l'olio con degli aromi, per rendere il piatto ancora più buono.

Invece, le patate si insaporiranno con gli aromi e il fondo di cottura della carne, diventando croccanti fuori e morbide dentro. Grazie al TRUCCO DEL VINO la salsiccia verrà più saporita e resterà morbida in cottura.

Consigli Utili

• Tipo di salsiccia: La salsiccia migliore per fare questo piatto sono le salsicce piccole dal diametro più grande ma potete usare anche la salsiccia tradizionale tagliandola a pezzi.
• Tipo di patate: Scegliete delle patate medio-grandi, pelatele, lavatele e tagliatele in 4 parti.

Varianti

• Potete sostituire il vino bianco con della birra o dell’acqua, oppure il rosmarino fresco con quello secco.
• Buonissime anche con olive in padella oppure alla napoletana, con pomodoro e patate o con crauti.

Come Servire

Distribuite in piatti individuali e servite ben calda la salsiccia con patate al forno. Patate e salsiccia è un secondo piatto ottimo sia da mangiare al momento che da preparare in anticipo e riscaldare al momento.

Le salsicce con le patate sono si sa, un abbinamento decisamente collaudato e apprezzato da grandi e piccoli. La cottura con la birra in questo caso rende il tutto molto profumato e aromatico e ciò conferisce ancora maggior carattere al piatto. Evaporando la parte alcolica può essere mangiato da tutti.

Tabella Nutrizionale (per porzione)

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