Salsiccia, Porri e Patate al Forno: la Ricetta Perfetta per un Piatto Saporito

Salsiccia e patate al forno sono una pietanza tanto semplice quanto saporita. L'accoppiata patate e salsiccia è decisamente un classico, è molto gustosa e piace a tutti. Questo secondo piatto rustico non spicca per eleganza e ricercatezza, ma appaga il palato con la sua combinazione perfetta di ricchi sapori. Un piatto facile e veloce, ideale per confortarsi in giornate fredde e uggiose, non vi resta che provarlo. Salsiccia e patate al forno costituisce un piatto davvero completo. Un connubio perfetto non solo nel sapore ma anche nella composizione.

La ricetta è facile e pratica: salsiccia e patate al forno costituiscono un perfetto secondo piatto più contorno che si realizzano contemporaneamente. La cottura in teglia di questa pietanza risulta molto pratica: consente di cuocere contemporaneamente i due ingredienti favorendo l'amalgamarsi dei sapori e permette di dosare al meglio i condimenti.

Ingredienti

• 300 g Salsiccia
• 600 g Patate
• 3 rametti Rosmarino
• q.b. Olio di oliva
• q.b. Sale
• q.b. Pepe

Le patate porri e salsiccia, sono un piatto semplicissimo da fare, molto gustoso e ottimo da gustare anche con dei crostini di pane. Un’alternativa ai piatti come risotto porri e salsiccia o lasagne zucca e salsiccia. Questa ricetta, l’ho trovata sul mio libro di ricette con le patate che mi hanno regalato i miei figli e ogni tanto preparato delle gustose ricettine che sono presenti sul libro come le patate porri e salsiccia. In realtà, questa ricetta si chiama ragu’ di patate e porri ma, siccome ho modificato un pò la ricetta , ho pensato di cambiare anche il titolo e comunque è buonissima. Vediamo cosa vi serve per fare le patate porri e salsiccia.

Preparazione

1. Iniziate il piatto di salsiccia e patate al forno, con il pelare, lavare e tagliare le patate.
2. Mettetele in un recipiente aggiungete olio, sale, pepe e il rosmarino. Mescolate bene il tutto.
3. Prendete una teglia e ricopritela con della carta da forno, disponete le patate.
4. Infornate a 180°C per circa 30 minuti, il forno dovrà esser già caldo quando le infornerete.
5. A questo punto tagliate la salsiccia in pezzi lunghi circa 6-7 cm e bucate il budello in più parti.
6. Adagiate le salsicce nella teglia con le patate e infornate nuovamente per circa 30 minuti.
7. Potete aprire il forno e mescolare di tanto in tanto per una cottura uniforme.
8. Una volta pronto, servite la salsiccia con patate al forno ancora calde!!! Buon appetito!!!

Preparate il brodo vegetale e tenetelo da parte. Ricoprite il fondo di una padella capiente con dell’olio, aggiungete poi le salsicce fatte a pezzetti e i poi i porri tagliati a fettine sottili e cuocet il tutto per circa 10 minuti mescolando regolarmente. Aggiungete poi le patate tagliate a dadini e cuocete per altri 10 minuti e poi aggiungete un pò alla volta il brodo vegetale, coprite il tutto e continuate a cuocere per altri 15/20 minuti. A questo punto, le patate dovrebbero essere cotte quindi, aggiungete abbondante prezzemolo, regolate di sale e unite la panna da cucina.

Consigli utili

Conservate la salsiccia con patate cotte in forno per 1 giorno al massimo in frigorifero.

Variante: Patate ripiene con salsiccia e porri

Un'altra gustosa variante di questo piatto prevede l'utilizzo delle patate come contenitore per un ripieno saporito a base di salsiccia e porri. Ecco come prepararle:

1. Spazzolate bene le patate e fatele lessare con la buccia in abbondante acqua salata, per circa 30 minuti.
2. Quando le patate sono cotte, scolatele e lasciatele raffreddare.
3. Privatele della calotta, nel senso della lunghezza, scavatele con l’apposito utensile (tenendo da parte la polpa), lasciando attaccata alla buccia un sottile strato di polpa.
4. Tritate il porro, mondato e lavato, e stufatelo a fuoco basso in una padella con un cucchiaio di olio, il brodo, il sale.
5. Spellate la salsiccia, rosolatela in una padellina senza condimento, per 3 minuti,e scolatela su carta assorbente.
6. Unite ai porri la polpa delle patate tenuta da parte e fatela insaporire. Fuori dalfuoco, unite la salsiccia sbriciolata, condite con 3 cucchiai di olio, pepe e prezzemolo.
7. Disponete in una pirofila le vaschette di patate, spennellatele di olio all’interno, spolverizzatele con il parmigiano e riempitele con la farcia.

Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)

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