Via S. San Giovanni Cucina Pizza e Farinata è un ristorante situato nella tranquilla Via S. Giovanni del Monte a Bogile Inferiore. Questo locale, poco noto nei circuiti delle guide gastronomiche famose salvo una presenza discreta su Google, offre una cucina variegata con specialità locali.
Il locale è particolarmente apprezzato per il suo stile rustico e l'ambiente spazioso, rappresentando uno degli storici punti di riferimento per gli abitanti della Valbormida.
Farinata, una delle specialità del ristorante.
Il Menu: Un'Esplosione di Sapori Locali
Oltre a un'accurata selezione di pizze e farinata, il menu include bevande alcoliche, birra, caffè e vini, rendendolo adatto per chi desidera gustare un pasto completo dalla cena fino alla deliziosa conclusione con un dessert.
Tra le specialità offerte troviamo:
- Farinata: Disponibile in diverse varianti, è una delle punte di diamante del locale.
- Pizze Artigianali: I visitatori le trovano particolarmente gustose, preparate con ingredienti freschi e di qualità.
Servizi e Orari
Il servizio comprende possibilità di prenotazione, opzioni di asporto, accettazione di carte di credito e i bagni accessibili carrozzine all'interno. In settimana, gli orari di apertura sono piuttosto costanti sia a pranzo sia a cena dal lunedì al venerdì, con un'estensione serale il sabato, mentre domenica non riceve clienti.
Orari di Apertura:
- Lunedì - Venerdì: Pranzo e Cena
- Sabato: Cena
- Domenica: Chiuso
Recensioni e Popolarità
Nonostante non sia ampiamente recensito dalle guide gastronomiche più famose, Via S. San Giovanni Cucina Pizza e Farinata gode di una buona reputazione tra i locali e i visitatori occasionali che ne apprezzano l'autenticità e la qualità dei piatti offerti.
La sua presenza su Google indica un interesse crescente e testimonianze positive da parte di chi ha avuto il piacere di provare la sua cucina.
FARINATA DI CECI FATTA IN CASA. COME IN LIGURIA!
Farinata: Un Tesoro Culinario Ligure
C’è qualcosa di magico nel perdersi tra i carruggi genovesi, questi antichi vicoli che raccontano storie di marinai, mercanti e prelibatezze culinarie. Indossate scarpe comode, iniziamo la nostra giornata come un vero genovese, fermandoci in una delle storiche sciamadde del centro storico. Questi antichi forni a legna, vere istituzioni cittadine, ci accolgono con il profumo inebriante della focaccia appena sfornata.
Carichi d’energia e inebriati dal gusto di una colazione che ha il sapore della tradizione, ci lasciamo guidare dal fascino dei carruggi fino a raggiungere il magnifico Palazzo Ducale, testimone silenzioso di secoli di storia genovese. Questo palazzo, con la sua architettura imponente, è stato il cuore pulsante della vita politica e culturale di Genova per secoli, ospitando eventi storici e artistici di grande importanza.
Palazzo Ducale a Genova.
La visita a Palazzo Ducale dura circa un paio d’ore, permettendoci di esplorare le sue sale storiche, come i Saloni di Rappresentanza e l’Appartamento del Doge, nonché la cappella dogale affrescata da Giovanni Battista Carlone. Ma è nell’ora di pranzo che Genova rivela la sua anima più autentica.
Ci fermiamo da Sa’ Pesta, nel cuore del centro storico, dove assaggiamo la farinata più croccante della città, accompagnata dalle tipiche torte salate liguri. Il locale, con i suoi tavoli di marmo e le volte in pietra, ci trasporta in un’altra epoca, ricordandoci la tradizione culinaria che si è tramandata di generazione in generazione.
Luchin: Un'Istituzione a Chiavari
Tutte le volte che capito a Chiavari, splendida cittadina della riviera Ligure, non riesco proprio a non andare da Luchin. Ho cercato di impormi di provare qualcos’ altro, di guardarmi intorno… ma niente da fare..c’è come una sorta di richiamo… di attrazione segreta. L’antica Osteria Luchin è un’ istituzione storica di Chiavari dal 1907, vicino alla deliziosa piazzetta della Fenice sotto i portici a volta (d’estate è magnifico mangiare nei tavolini fuori!) consigliata anche da Slow Food per l’ottima scelta di vini e lo strodinario rapporto qualità prezzo.
Nei piatti che propone sono racchiusi tutta la sapienza della tradizione, la qualità estrema delle materie prime e il calore di un attività portata avanti in famiglia da oltre 4 generazioni. Nel loro sito internet trovate scritto “In tanti anni non abbiamo inventato nulla, non abbiamo la presunzione di dire che la nostra farinata o il nostro minestrone siano unici”…Beh posso assicurarvi che, modestia loro a parte, la loro Farinata è Davvero la Migliore che potete assaggiare (ricordatevi di ordinarla subito altrimenti c’è il rischio che sia finita!!!).
Una volta ero in viaggio lì per lavoro e in attesa che mi preparassero il tavolo ho fatto due chiacchere con un paio di coppie che venivano da Genova apposta per mangiare la loro farinata, straordinaria anche per un abitante di Genova. All’interno Luchin si presenta come la classica osteria, con i tavoli di legno a vista dei bellissimi forni dove viene preparata la farinata( fate attenzione si mangia dove si trova posto, spesso condividendo il tavolo con altri commensali), con il lungo bancone con la vetrina dove sono esposti i dolci.
Nella saletta al piano terra ci sono anche tavolini più piccoli con le classiche tovaglie a quadretti e una vetrinetta con i vini del luogo. Il servizio è cordiale e rapido, considerate sempre che siamo in Liguria e quindi sono efficientissimi, ma forse di poche parole.
La Pizza: Una Passione Universale
La pizza è una passione che unisce tutti: ognuno di noi ha un indirizzo su cui contare, un posto in cui fermarsi per godere di spicchi beati, tra creazioni contemporanee, dischi tradizionali, ma anche tranci golosi, con topping di ogni sorta.
Ecco alcune pizzerie preferite dagli esperti:
| Pizzeria | Descrizione |
|---|---|
| Origini | "Il mio assaggio del cuore è Origini perché sa di casa, sa di Roma e, anche se ho provato da loro moltissime varianti, questa è il mio comfort food: puntarelle alla romana, stracciatella, porchetta e riduzione di mirto che lascia in bocca un sapore gradevole e pulito." |
| Pizzeria Gorizia | "Pizzeria Gorizia è una chicca per pochi. Mi spiego meglio: avete presente quando ti chiedono quale sia la migliore pizzeria di Napoli? Solitamente le risposte si rifanno a insegne pur valide ma molto commerciali, o a nomi famosi (famosi con merito, intendiamoci)." |
| Da Spid | "La pizza di Da Spid è unica: un impasto sottile, tirato all’estremo, croccante come nessun altro." |
Che si tratti di una semplice Margherita o di creazioni più elaborate, la pizza continua a essere un punto fermo nella gastronomia italiana e mondiale.