I Sedanini con salsiccia sono un primo piatto sfizioso e velocissimo, ideale da proporre quando il tempo scarseggia ma c’è bisogno di una ricetta buona e che accontenti tutti, bambini e adulti. Questa ricetta rustica è semplice nella preparazione e accontenterà anche i palati più difficili, prestandosi ottimamente a essere inserita tra le vostre migliori ricette.
Questo piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo. La semplicità dei Sedanini con panna, salsiccia e noci, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del loro condimento, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale o sulla tavola delle occasioni speciali.
Salsiccia e patate insieme possono costituire un ottimo condimento per un primo piatto straordinario. Realizzare questo piatto è abbastanza semplice e sorprenderà davvero tutti! Al fine di ottenere un primo piatto a prova di buongustaio, è necessario utilizzare sempre ingredienti freschi e di qualità. Scegliete una tipologia semplice di salsiccia (per esempio quella con i semi di finocchio oppure quella al pepe); non è consigliabile utilizzare la salsiccia al peperoncino.
Patate E Salsiccia Alla Contadina 🥰 FACILISSIMO E SQUISITO
Ingredienti
- Sedanini: 320 g
- Salsiccia: 100 g
- Cipolla
- Rosmarino
- Vino bianco
- Panna
- Zafferano
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
- Grana Padano (facoltativo)
- Prezzemolo fresco (facoltativo)
- Patate (se si desidera la variante con patate)
Preparazione
Il sugo pasticciato con salsiccia si prepara talmente alla svelta che conviene da subito mettere il pentolone di acqua per la pasta sul fuoco.
- Preparazione del condimento: In una padella capiente, versate l'olio e unite subito la cipolla tritata finemente. Fate rosolare la cipolla aggiungendo un paio di cucchiai di acqua per non farla bruciare.
- Rosolare la salsiccia: Spellate e sgranate la salsiccia, unitela alla cipolla e continuate a dividere bene i pezzi di carne aiutandovi con una forchetta di legno, mi raccomando tenete sempre bella vivace la fiamma, la carne non deve lessarsi ma rosolarsi bene. Prima di aggiungere il concentrato di pomodoro, potete togliere un po' di unto se vedete che dalla carne ne è fuoriuscito troppo. Mescolate bene e fate insaporire.
- Aggiunta di panna e zafferano: Aggiungete il vino sulla salsiccia e proseguite la cottura per qualche minuto. Eliminate il rosmarino, unite la panna, lo Zafferano (che nel mentre lo avrete sciolto in poca acqua calda), regolate il sale, pepate e amalgamate bene il tutto. Cuocete ancora per 10 minuti.
- Cottura della pasta: Nel frattempo mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e iniziate la sua cottura. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente, trasferitela in padella con il sugo e mescolatela al condimento lasciandola sul fuoco vivo per qualche minuto.
- Servire: Versate, infine, la pasta nei piatti da portata e completate con delle scaglie di Grana Padano e/o con del prezzemolo fresco tritato.
Per un risultato ancor più invitante e stuzzicante, sarà possibile completare il piatto con delle scaglie di Grana Padano. Questa portata deve essere consumata subito, tuttavia sarà possibile conservarla per al massimo un’ora dalla preparazione.
Variante con patate
Per realizzare i sedanini rigati con salsiccia e patate innanzitutto dovrete lavare con cura le patate, quindi sbucciatele e tagliatele a cubetti piuttosto piccoli; a parte sbriciolate la salsiccia fresca di suino.
- Accendete il fuoco a fiamma medio-bassa, quindi fate soffriggere la cipolla.
- Quando il vino sarà evaporato, aggiungete le patate a cubetti quindi lasciate rosolare il tutto a fiamma vivace per circa 3-5 minuti.
- Non appena il condimento sarà pronto, regolate di sale e di pepe a piacere, tenete la padella al caldo e procedete con la cottura della pasta.
- Cuocete i sedanini rigati in abbondante acqua salata, mescolando di tanto in tanto.
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 450 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 25 g |
| Carboidrati | 40 g |
I Sedanini con panna, salsiccia e noci sono un piatto nutriente e saporito, ottimo ambasciatore delle migliore cucina italiana nel mondo.
Note: Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Blog manager per la piattaforma blog Giallozafferano ( Gialloblog) e blogger per hobby. Nel mio blog racconto di me attraverso le ricette che mi piace cucinare...