Gli spaghetti al prezzemolo con alici Delicius rappresentano un piatto semplice, veloce e ricco di sapore, ideale per un pranzo o una cena all'insegna della tradizione italiana. Questa ricetta esalta la freschezza del prezzemolo e la sapidità delle alici, creando un connubio perfetto per il palato.
Ingredienti per 2 Persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
- Spaghetti, 180 g
- Prezzemolo, 60 g
- Filetti di alici Delicius all’olio d’oliva, 4-6
- Aglio, 1 spicchio sbollentato
- Limone, scorza
- Peperoncino delicato in polvere, q.b.
- Olio EVO, q.b.
- Sale/Pepe q.b.
IL PRODOTTO DELICIUS: Filetti di Alici in Olio di Oliva 46g. Apri la scatola di Alici Delicius in olio di oliva e riscopri la bontà genuina della tradizione. Pesce azzurro di ottima qualità, abilmente salato e perfettamente maturato per mesi e mesi. Tutta l’esperienza e la sapiente pratica di intere generazioni tradotta in un cibo così semplice e così gustoso. Un prodotto di altissima qualità, un delizioso piacere.
Spaghetti con le acciughe e il pangrattato
Preparazione
- Sbianchire il prezzemolo: Iniziare sbianchendo il prezzemolo in acqua bollente per 10-15 secondi, quindi raffreddarlo subito in acqua e ghiaccio.
- Preparare la salsa al prezzemolo: Frullare il prezzemolo sbianchito con 1 spicchio d’aglio sbollentato, olio EVO, sale e pepe. Passare la salsa al colino e tenere da parte.
- Tritare le alici: Tritare molto finemente le Alici Delicius.
- Cuocere gli spaghetti: Lessare gli spaghetti al dente.
- Saltare gli spaghetti: Riporre la salsa di prezzemolo in padella. Saltare gli spaghetti nella salsa, completando la cottura con un mestolo d’acqua.
- Aggiungere le alici: A fuoco spento, aggiungere le alici tritate in modo che si distribuiscano uniformemente.
- Impiattare: Impiattare a nido, completare con un’alice Delicius intera e una leggerissima spolverata di peperoncino in polvere delicato.
- Guarnire: Completare con una grattata di scorza di limone.
Buon appetito!
Consigli
Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di peperoncino fresco tritato alla salsa al prezzemolo.
Si consiglia di utilizzare spaghetti di buona qualità per un risultato ottimale.
Per esaltare il sapore delle alici, si possono far soffriggere leggermente in padella con un filo d'olio prima di aggiungerle alla pasta.
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 450 kcal |
| Proteine | Circa 20 g |
| Carboidrati | Circa 60 g |
| Grassi | Circa 15 g |
tags: #spaghetti #al #prezzemolo