Capita spesso di avere poco tempo, di non essere riusciti a fare la spesa e di non sapere cosa preparare per cena. In questi casi, servono ricette facili e veloci con pochi ingredienti. Gli spaghetti cipolla e origano sono un'ottima soluzione: un piatto semplice, economico e gustoso, perfetto per ogni occasione.
Questa ricetta è ideale quando si ha voglia di qualcosa di buono ma non si ha molto tempo da dedicare ai fornelli. Con pochissimi ingredienti che probabilmente hai già in casa, puoi preparare un primo piatto delizioso anche all'ultimo minuto.
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino CREMOSISSIMI! Facile Veloce
Ingredienti
- 320 g di pasta (tipo lungo come spaghetti, linguine, vermicelli ecc.)
- 2 cipolle rosse
- 2 spicchi d'aglio
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Origano q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
La pasta con cipolle, origano e pangrattato è una ricetta semplice e “casereccia”, preparata con ingredienti poveri ma che riescono a donare un buon sapore a questo primo piatto. Un piatto pronto in un’attimo, con ingredienti sempre pronti in dispensa, molto economico e appetitoso.
- Pulite e tagliuzzate grossolanamente le cipolle e tritate finemente gli spicchi d’aglio.
- Mettete in un tegame l’olio di oliva lasciandone 3 cucchiai da una parte (vi servirà per tostare il pangrattato) quindi fate rosolare insieme il trito di cipolle e l’aglio, aggiungete il sale, il pepe ed una spolverizzata di origano.
- Saltate per qualche minuto a fuoco moderato, dopodiché ammorbidite a fiamma bassa stufando le cipolle per circa 10 minuti minuti a tegame coperto.
- Nel frattempo tostate a parte in una padella a fiamma moderata, il pangrattato con 3 cucchiai d’olio messo da parte precedentemente, mescolatelo per qualche minuto e salatelo leggermente.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela al dente, versatela nel tegame nella quale avete stufato la cipolla, unite il prezzemolo tritato finemente e mescolate delicatamente.
- Servite subito la pasta ancora calda, spolverizzando ciascun piatto con il pangrattato tostato e se lo ritenete opportuno aggiungete un filo d’olio a crudo.
Consigli aggiuntivi
Per un tocco in più, puoi aggiungere della panna liquida (circa 50 ml) e abbondante parmigiano grattugiato. In alternativa, la robiola è un'ottima scelta, delicata e consistente. Se preferisci una versione più ricca, puoi aggiungere dei pomodori freschi a pezzetti, scottati e privati della pelle.
Varianti
Se non hai spaghetti, puoi utilizzare anche la pasta corta. L'importante è il tocco finale: una spolverata di pan grattato o pane raffermo abbrustolito renderà il tuo piatto ancora più delizioso.
Conservazione
Per gustare al meglio la pasta con cipolle, origano e pangrattato consiglio di consumarla subito.
Pagnottelle con cipolle e origano
Un'altra idea sfiziosa sono le pagnottelle con cipolle fresche di Tropea e origano fresco. Sono dei panini morbidi e fragranti, con poco burro nell’impasto e hanno un profumo davvero paradisiaco. Ideali per accompagnare spezzatini o altri piatti.
La dolcezza delle cipolle
La dolcezza delle cipolle crea un contrasto perfetto con l'aroma intenso dell'origano, inoltre l'aggiunta di briciole di pane tostate dà quel crunch che non guasta mai. Un primo con la cipolla davvero facile e decisamente molto economico che vi tornerà utile in tantissime occasioni!
Crema di cipolle e pane abbrustolito
La pasta crema di cipolle e pane abbrustolito è un primo piatto dal sapore eccezionale. Un primo piatto perfetto per chi come me ama la sostanza piuttosto che la forma, va da sé che questo ingrediente vi deve piacere parecchio perché diventa quasi il protagonista assoluto.
Questa ricetta con le cipolle è rustica ma delicata, la crema che si viene a creare è molto golosa si scioglie letteralmente in bocca. Con la loro dolcezza questo ortaggio regala sempre grandi emozioni; poi l'effetto “crunch” delle molliche di pane abbrustolito è davvero molto piacevole al palato.