Gli spaghetti di patate sono un piatto sfizioso e originale, ideale per qualunque occasione. Se cerchi uno snack croccante e leggero, o un contorno sfizioso e diverso dal solito, questi spaghetti di patate sono la soluzione perfetta!
Ingredienti e Preparazione
Realizzare gli spaghetti di patate è davvero molto semplice e veloce: ti servirà lo spiralizer, o spiralizzatore, un apposito strumento, che può essere elettrico o a mano, indispensabile per tagliare a spirale tuberi e verdure. Oltre alle patate, infatti, sono famosissimi gli spaghetti di zucchine e quelli di carote.
Le patate a pasta gialla sono perfette per questa ricetta: compatte e poco farinose non si sbriciolano, ma restano sode e compatte. Le tipologie più diffuse sono la Désirée, con buccia rossastra e la Primura, con buccia chiara. La Désirée è una delle varietà prodotte in Calabria con il marchio Patata della Sila Igp: la coltivazione in montagna rende la sua polpa particolarmente asciutta, soda e di gusto pieno.
Come Preparare gli Spaghetti di Patate con lo Spiralizzatore
- Appoggia quindi una patata sullo spiralizzatore e premi in modo che venga fissata nella parte centrale.
- Premi la patata e inizia a girarla: in questo modo le lame dello spiralizzatore taglieranno il tubero a forma di spaghetti.
Condimento e Cottura al Forno
Una volta sbucciate le patate e ricavati gli spaghetti, dovrai condirli con olio extravergine di oliva, sale e paprica, quindi cuocerli in forno fino a doratura: croccanti e speziati, andranno letteralmente a ruba.
- Condisci con un pizzico di sale.
- Aggiungi della paprica a piacere e un altro giro di olio extravergine di oliva.
Quando saranno ben croccanti, sfornali, trasferiscili in un piatto da portata e servili ben caldi.
Ti consigliamo di gustare i tuoi spaghetti di patate ben caldi e appena sfornati: se conservati, perderebbero la loro croccantezza.
Cottura in Friggitrice ad Aria
Grazie a un tagliaverdure a spirale, puoi trasformare le verdure in una sorta di spaghetti sottili e croccanti, ideali per essere cotti in friggitrice ad aria con pochissimo olio. Utilizza un tagliaverdure a spirale per tagliare la patata e la zucchina a forma di spaghetti sottili.
- Sciacqua bene la patata sotto acqua fredda, scolala e asciugala con carta assorbente per eliminare l’amido in eccesso.
- Asciuga anche le zucchine, per evitare che rilascia troppa acqua durante la cottura.
- Metti gli spaghetti di patate e zucchine in una ciotola capiente.
- Aggiungere un pizzico di sale, l’olio extravergine d’oliva e la farina di riso.
- Disponi gli spaghetti conditi nel cestello della friggitrice ad aria, distribuendoli in uno strato uniforme.
Come cucinare le migliori patate croccanti in friggitrice ad aria facilissimo!
Varianti e Consigli
- Più croccanti? Segui i consigli per asciugare bene le patate.
- Sapore extra? Aggiungi spezie ed erbe aromatiche.
- Fritti in padella? Prova a cuocerli in padella con burro fino a doratura.
- Versione light? Opta per la cottura in friggitrice ad aria.
Puoi aromatizzare gli spaghetti di patate con delle erbette aromatiche, come il rosmarino o l'origano, e con altre spezie di tuo gradimento.
Sono un jolly a tavola per tutti i gusti: i filetti di patate sono assemblati in padella con il burro fino a diventare dorati e croccanti.
Tabella Nutrizionale (Valori Medi per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 150 kcal |
| Carboidrati | Circa 20g |
| Grassi | Circa 7g |
| Proteine | Circa 2g |
Altre Idee Sfiziose con le Patate
Se ti è piaciuta la ricetta, prova anche i cestini di patate e il tortino di patate e ricotta.
Volete realizzare uno snack a costo praticamente zero ma decisamente irresistibile? Vi propongo allora i bastoncini di patate e formaggio...troppo buoni! La ricetta che sto per indicarvi è molto economica in quanto ha pochissimi ingredienti molti dei quali, sono certo, già avete in casa, ma il risultato è stupefacente!
Questi bastoncini alle patate e formaggio, infatti, oltre a questi due ingredienti prevedono la presenza della fecola di patate amido di mais e sale. Una volta creato l'impasto si vanno a formare i bastoncini che poi vengono fritti in olio bollente! Il gioco è fatto!
La ricetta dei bastoncini con patate e formaggio è perfetta per un aperitivo, per un buffet e per aprire una cena sfiziosa tra amici, ma è ideale anche per una festicciola di bambini, ne andranno letteralmente matti!
Fili di Patate Croccanti una ricetta sfiziosissima e veloce per delle patate saporite adatte ad un aperitivo oppure come contorno, i bambini ne impazziranno.
Tempo fa ho realizzato i fili di zucchine fritti ed è stato un successone, pochi ingredienti, pochi minuti e qualche accorgimento mi hanno dato una ricetta sfiziosa da servire come antipasto, contorno oppure stuzzichino per aperitivi, Ci ho riprovato con le patate ed il risultato è stato perfetto, fili di patate super croccanti da sgranocchiare cosi’ come sono, solo con un po’ di sale oppure da condire con qualche spezia.
Lo strumento che ho utilizzato per tagliare le patate si chiama taglia verdure in spaghetti e si puo’ trovare nei supermercati oppure su internet.
Ci sono dei piccoli accorgimenti per ottenere un risultato perfetto come ad esempio asciugare bene le patate ed infarinarle e poi cuocerle in olio caldo in modo tale da averle croccantissime.
Le patate una volta tagliate a fili vanno strizzate ed asciugate, questo è un passaggio fondamentale, meno acqua avranno all’interno piu’ diventeranno croccanti. Oltre alla farina normale potete utilizzare quella di semola per dare una croccantezza in più.
Gli Spaghetti di patate con ketchup erba cipollina sono buoni e sfiziosi.
Poca voglia pratica di cucinare ma tanta di preparare portate diverse…almeno nell’aspetto. Ed ecco che la magica macchinetta per affettare in modo carino le verdure mi è venuta incontro. L’avevo acquistata per invogliare a mangiare ortaggi ai piccoli ma devo dire che mi è piaciuta proprio. Ha tre possibilità di taglio, Sscelgo l’ortaggio e con qualche semplice giro di manovella ..oplà è pronto. Senza spreco di corrente. E mia nipotina si diverte proprio a vedere gli spaghetti lunghi e arricciati.