«Fa che il cibo sia la tua medicina» raccomandava Ippocrate. È ormai noto che una dieta non equilibrata renda il nostro sistema immunitario incapace di fronteggiare l’attacco di agenti patogeni, virus inclusi. Pertanto, è bene non sottovalutare l’importanza di un’alimentazione sana, ricca e consapevole.
La miglior difesa inizia dalla tavola. Sull'importanza di vitamine e minerali e della scelta degli alimenti per vivere in salute, sarebbe opportuno ricordare il ruolo svolto da questi nutrienti e micronutrienti nella prevenzione e nel contrasto alle infezioni.
Il Ruolo dei Nutrienti Essenziali
Secondo Zhang e Liu, i nutrienti che potrebbero svolgere un ruolo determinante nella difesa contro il COVID-19 sono le vitamine A, B2, B3, B6, C, D ed E, oltre ai micronutrienti come selenio, zinco e ferro e agli acidi grassi polinsaturi omega 3. Questi nutrienti partecipano al corretto funzionamento del sistema immunitario.
Sull'importanza di vitamine e minerali e della scelta degli alimenti per vivere in salute, sarebbe opportuno ricordare il ruolo svolto da questi nutrienti e micronutrienti nella prevenzione e nel contrasto alle infezioni.
- Vitamina A: considerata la vitamina antinfettiva per antonomasia, la sua assunzione riduce la mortalità in differenti infezioni.
- Vitamine B2, B3 e B6: influenzano la risposta immunitaria contro batteri e virus.
- Vitamina C: è un antiossidante che riduce la durata e l'intensità dei raffreddori e contrasta le infezioni respiratorie di origine virale.
- Vitamina D: svolge un ruolo rilevante nella modulazione della risposta immunitaria e una sua carenza aumenta il rischio e la gravità delle infezioni, in particolare di quelle del tratto respiratorio.
- Selenio: influenza differenti tipi di risposta immune.
- Zinco: nei bambini affetti da morbillo, lo zinco riduce la morbilità e la mortalità dovuta alle infezioni respiratorie. La combinazione di zinco e piritione a basse concentrazioni inibisce la replicazione di diversi virus a RNA, compreso il coronavirus SARS-CoV2.
- Ferro: quando carente, aumenta rischio di infezioni acute del tratto respiratorio.
La resistenza alle infezioni può essere, quindi, migliorata e facilitata grazie agli antiossidanti, che aiutano il nostro organismo a difendersi dall’attacco dello stress ossidativo.
Tisana Cacao Cocco & Caramello: Un'Esperienza Sensoriale e Nutritiva
Un connubio di dolcezza e gusto caratterizza la Tisana Cacao Cocco & Caramello. L’Angelica ha scelto per la gustosa linea il pregiato Cacao Criollo. Sottoposta a una fermentazione di tre giorni, questa nobile varietà di cacao preserva al meglio le proprietà nutritive e regala un gusto e un profumo inconfondibili.
Ingredienti Principali
- Cacao (Theobroma cacao L. - seme)
- Aromi naturali
- Liquirizia (Glycyrrhiza glabra L. - radice)
- Cicoria (Cichorium intybus L. - radice)
- Carruba (Ceratonia siliqua L. - frutto)
- Cardamomo (Elettaria cardamomum (L.) Maton. - frutto)
- Cocco in polvere (Cocos nucifera L. - frutto)
- Pimento (Pimenta dioica L.Merr.)
Preparazione
Per un'ottima tisana utilizzare un filtro per ogni tazza (200 ml) e aggiungere acqua bollente senza versarla direttamente sul filtro. Lasciare in infusione per 5 minuti e dolcificare a piacere. Puoi aggiungere il tuo dolcificante preferito o gustarla al naturale per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.
La confezione richiudibile e riutilizzabile da 100g è praticamente senza sprechi ed è completamente riciclabile, riducendo l’impatto ambientale. La Tisana Bio con Cacao Crudo è la soluzione ideale per chi cerca una pausa rigenerante e priva di zuccheri aggiunti.
Benefici Aggiuntivi: la Lucuma
La Lucuma, Pouteria lucuma, è un albero originario del Perù appartenente alla famiglia delle Sapotaceae, che produce un frutto, conosciuto come "Oro degli Incas", utilizzato già da tempi antichissimi dai nativi delle valli andine. La Lucuma possiede inoltre proprietà antiossidanti e antinfiammatorie; l'olio estratto dai semi accelera la guarigione delle ferite favorendo il processo di cicatrizzazione della pelle e contribuisce a ridurre l'invecchiamento cutaneo.
Proprietà e Indicazioni
Dal frutto essiccato della Lucuma si ottiene una polvere che può essere adoperata come dolcificante dei cibi, contenente carboidrati complessi dal basso indice glicemico, che la rende indicata anche per i diabetici; è priva di glutine, caratteristica che ne consente l'uso anche ai soggetti celiaci; inoltre contiene una discreta quantità di fibre che favoriscono una fisiologica funzionalità intestinale.
Il frutto della Lucuma contiene vitamine del gruppo B, quali B1, B2, B3 e B5, betacarotene, precursore della vitamina A utile per la vista e per proteggere la pelle dalle radiazioni solari, e ancora numerosi oligoelementi e sali minerali come Potassio, Ferro, Calcio e Fosforo. L'assunzione del frutto, o della sua polvere, stimola il sistema nervoso centrale agendo come straordinario energizzante soprattutto in situazioni di stress.
Per la sua dolce gradevolezza, il maggiore e più frequente utilizzo della Lucuma è quello di addolcente e aromatizzante adatto in pasticceria in tutte le preparazioni fredde o calde, e in cottura. Per la sua consistenza amidacea, la polvere di Lucuma si utilizza anche come farina nella cucina quotidiana per dolcificare e aromatizzare prodotti da forno come torte e biscotti, creme pasticcere, yogurt, frullati, mousse e budini, gelati, e nelle preparazioni cremose per l'infanzia.
La polvere di Lucuma, col suo sapore dolce, aromatico e fruttato che ricorda il caramello e la Vaniglia, aggiunta agli alimenti, oltre che addolcirli senza alterarne il sapore, per il suo alto profilo nutrizionale li arricchisce di importanti nutrienti proprio come un superfood, perciò può essere assunta come integratore di vitamine e sali minerali, come antiossidante e immunostimolante, specialmente al cambio di stagione o nel periodo estivo.
Mi preparo una tisana al cacao, cocco e caramello.
Tisane come alternativa all'acqua
Non dimentichiamo poi che per preservare la giusta idratazione, possiamo ricorrere a piccoli stratagemmi, sicuramente più gustosi dell’acqua stessa. Parliamo proprio delle tisane: «Il nostro fabbisogno di liquidi può essere soddisfatto anche con delle tisane». «Istituiamo questo nuovo rituale - propone l’esperta -, visto che abbiamo del tempo a disposizione, possiamo farci una tisana digestiva, oppure una tisana prima di andare a letto».
«Con il cambio di stagione chi soffre di reflusso potrebbe prepararsi una tisana a base di malva o di melissa, o ancora, si può preparare il classico canarino con acqua calda e buccia di limone.