Topini di Cioccolato: Una Ricetta Deliziosa e Originale

I topini di cioccolato sono dei dolcetti deliziosi e originali da preparare per la festa dei tuoi bambini e per la festa di Halloween, magari con l'aiuto dei piccoli di casa. Questa ricetta impazza da anni sul web, nei gruppi di cucina per bimbi e bimby, in quelli per mamme e in molti altri. Si tratta infatti di un dolcetto semplice realizzato con biscotti sbriciolati al cacao, cioccolato fuso e panna acida.

Ho visto i topini di cioccolato su internet e me ne sono innamorata: dei dolcetti al cioccolato decorati così da diventare dei topini da servire così, da mettere su una torta come decorazione oppure in giro lungo il tavolo del buffet per la vostra festa di Halloween. Se non fosse stata così facile da preparare e di sicuro successo sicuramente non ve l’avrei proposta. L’ho assaggiata di recente, ad una festa di compleanno, e quando mi è stato suggerito come prepararla ho subito pensato di proporla per halloween in versione leggermente modificata.

I topolini di cioccolato, sono dei piccoli dolcetti ideali per le feste di compleanno dei vostri bambini e perchè no potrebbe essere divertente proprio farli fare a loro. Vi assicuro che andranno a ruba….

Ingredienti e Preparazione

Per la base io ho usato i biscotti Oreo, molto scuri. Se scegliete altri tipi di biscotti al cacao, credo dobbiate diminuire leggermente la dose dei biscotti ed aumentare un pochino quella della nutella, perchè negli oreo c’è la famosa cremina. Puoi sostituire la panna acida con la stessa quantità di formaggio cremoso e aggiungere all'impasto anche un cucchiaino di marmellata e uno di crema di nocciole. Sono tanti i dolcetti di Halloween che puoi realizzare, ricette mostruose e super golose che piaceranno a grandi e piccini.

Preparazione

1. Aggiungi al cioccolato la panna acida e i biscotti al cacao sbriciolati.
2. Mescola fino a ottenere un impasto compatto.
3. Coprilo con la pellicola e lascia in frigo per 30 minuti per farlo solidificare.
4. Aggiungi gli zuccherini per gli occhietti e il naso, i cioccolatini per le orecchie e la liquirizia per la coda.
5. I topini di biscotto al cioccolato sono pronti per essere serviti.

Procedete sbriciolando i biscotti in un sacchetto per il freezer come se non ci fosse un domani… oppure metteteli in un robot da cucina con lame. Aggiungete ai biscotti i cento grammi di formaggio o silken tofu, e la crema spalmabile al cioccolato. A questo punto se vi piacciono le spezie, aggiungete della cannella in polvere, 1 cucchiaino scarso sarà sufficiente. Mescolate bene, l’impasto deve risultare morbido, umido e lavorabile.

Date la forma ai vostri topini: fate prima una pallina e poi allungatela ad uovo. Aggiungete i pallini d’argento per gli occhi e il naso e gli smarties per le orecchie. Dimenticavo la coda! Attenzione alle caramelle per i vegani, accertatevi che siano cruelity free e che non contengano questi ingredienti.

Appoggiate i vostri topi sulla carta da forno, in un bel piatto da portata e mettete in frigo fino al momento di servire. Per una versione più sobria e per adulti potete fare delle semplici palline e spolverizzarle di cacao amaro. Per una versione ancora più spaventosa potete fare delle palline e invece dei topini aggiungere delle striscioline di liquirizia per fare le zampette dei ragni. disgustosi, portatori di sfortuna e mali! giusta per pozioni e riti magici!

Variante Ricetta

Riunire i biscotti secchi in un sacchetto di plastica e ridurli in briciole con l'aiuto di un matterello oppure di un batticarne. Mescolare i biscotti con lo zucchero. Setacciare il cacao amaro in polvere ed unirlo ai biscotti. Mescolare le polveri insieme ad un cucchiaio di crema spalmabile alle nocciole ed alla ricotta. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto lavorabile; se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di latte per agevolare la lavorazione. Dividere il composto così ottenuto in 8 parti più o meno uguali.

Da ogni porzione, ricavare un ovale con un'estremità allungata: in questo modo, si potrà ottenere il corpo del topino. Rotolare 4 topini nel cocco grattugiato ed i rimanenti 4 nel cacao amaro in polvere: così otterremo topini neri e bianchi. A questo punto, procedere con la decorazione.

Preparazione delle Codine

Per preparare le codine, fondere il cioccolato fondente nel microonde oppure a bagnomaria. Far colare il cioccolato fuso su fogli di carta da forno, cercando di realizzare dei bastoncini con un'estremità arricciata: in questo modo, si otterranno le codine dei topi. Lasciar raffreddare il cioccolato in frigorifero per 30 minuti.Lo sapevi che… Per velocizzare i tempi, si consiglia di lasciar raffreddare il cioccolato a bastoncino in congelatore: in questo modo, le codine saranno pronte in pochissimi minuti!

Decorazione dei Musetti

Nel frattempo, decorare i musetti dei topi. Realizzare gli occhi con perline argentate, la bocca con una bacca di goji e le orecchie con confetti di cioccolato colorato oppure con lamelle di mandorle. Una volta raffreddato, il cioccolato avrà assunto la forma a bastoncino. Inserire delicatamente ogni codina di cioccolato nel topino, nella parte opposta al musetto.

Consigli Utili

Il composto dovrà poi riposare in frigo, prima di formare i topini e decorarli con zuccherini argentati, cioccolatini colorati e rotella di liquirizia per realizzare gli occhi, il naso, le orecchie e la coda. Avvolgete nella pellicola e fate riposar ein frigo per una ventina di minuti almeno. Il tempo può variare, il risultato deve essere un composto morbido ma che tiene la forma, quindi regolatevi di conseguenza.

Aggiungete il latte. Aggiungete gli occhi ed il naso, e per finire le orecchie. Taglite dei pezzetti di circa 5-6 cm e fatele diventare le code dei topolini. Coprite e mettete in frigo per mezz’ora prima di servire. topini con un occhio diverso?

La tabella seguente riassume i passaggi principali per la preparazione dei topini di cioccolato:

Ricorda, puoi conservare i topini di cioccolato in frigo per 1-2 giorni all'interno di un contenitore ermetico.

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV.

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