Oggi ti presento la ricetta di una torta irresistibilmente buona che unisce la morbidezza della ricotta con il gusto intenso del cioccolato fondente: la torta cremosa alla ricotta con gocce di cioccolato. Perfetta per una pausa dolce in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda.
Questa torta è veramente molto facile e veloce da preparare: basteranno pochi e semplici ingredienti e 15 minuti di tempo per la preparazione dell’impasto. Si mescolano tutti gli ingredienti con la frusta o con la spatola, si aggiungono le gocce di cioccolato e l’impasto è pronto per essere infornato. Una volta cotta e completamente fredda, puoi tagliarla a quadretti e servirla in un buffet di dolci.
Se ti piace la ricotta, puoi provare anche la torta cremosa alla ricotta e limone, un dolce cremoso e profumato, altrettanto buono e semplice.
Consigli per la Preparazione
Per la preparazione di questa torta ti consiglio di usare una ricotta che sia abbastanza morbida e cremosa, non troppo asciutta, così che la torta, una volta cotta, risulti scioglievole e vellutata.
La torta cremosa alla ricotta con gocce di cioccolato è senza burro e senza olio, preparata solo con ricotta, uova, zucchero, farina e gocce di cioccolato.
Se la provi, fammi sapere se ti è piaciuta!
TORTA RICOTTA E CIOCCOLATA la torta più facile che esiste
Ricetta Torta Cremosa alla Ricotta con Gocce di Cioccolato
Ingredienti:
- 1 kg ricotta cremosa (io ricotta confezionata)
- 4 uova
- 300 g zucchero semolato (potete diminuire leggermente la quantità)
- 80 g gocce di cioccolato
- 90 g farina 00
- q.b. aroma di vaniglia
Preparazione:
- Versa la ricotta in una ciotola piuttosto grande e mescolala con una spatola o con lo sbattitore.
- Unisci le uova e lo zucchero.
- Aggiungi l'aroma e la farina.
- Aggiungi una parte di gocce di cioccolato, circa 60 g.
- Imburra e infarina oppure rivesti di carta da forno una tortiera di 22 cm e versaci l'impasto.
- Decora la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.
- Cuoci a 180° in forno statico per circa 60-65 minuti.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora 5 minuti
Tempo totale: 1 ora 20 minuti
Dosi: per una tortiera da 22 cm
Torta Soffice Cacao e Ricotta: Un'Alternativa Irresistibile
Preparare una torta soffice e deliziosa è sempre un'ottima idea per la colazione e per la merenda. In particolare questa torta soffice cacao e ricotta è davvero eccezionale, morbida e profumata. Si tratta di un dolce che si mantiene umido all’interno, scioglievole e che fa impazzire sia grandi che bambini. Grazie alla presenza di ingredienti semplici ma genuini, questo dolce può essere consumato senza troppi problemi ed è una valida alternativa alle classiche merendine confezionate. Un dolce da fare e rifare tante volte, perché è davvero irresistibile!
Preparazione della Torta Soffice al Cacao e Ricotta
Preparare la torta soffice al cacao e ricotta è abbastanza semplice e non richiede grandi abilità in cucina. Segui questi passaggi:
- Prendi una ciotola piuttosto grande e all’interno metti lo zucchero e le uova intere. Utilizzando uno sbattitore elettrico, monta i 2 ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro (ci vorranno all’incirca 10 minuti).
- Continua a mescolare con le fruste elettriche a bassa velocità, quindi versa a pioggia la farina setacciata con il lievito e successivamente anche il cacao amaro in polvere. Se deciderai di utilizzare il cacao zuccherato, dovrai diminuire la quantità di zucchero (220 gr).
- Unisci anche l’olio di semi di girasole e l’acqua, mescolando fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi.
- Trascorso questo tempo, spegni il forno e apri leggermente lo sportello: la torta dovrà rimanere in forno per altri 15 minuti, altrimenti a causa dello sbalzo termico potrebbe abbassarsi troppo.
- Al fine di ottenere un dolce perfetto, è consigliabile attenersi scrupolosamente alla ricetta senza ridurre i tempi di cottura. La torta, infatti, deve cuocere per un'ora esatta e poi deve riposare nel forno spento con lo sportello leggermente aperto.
Torta Ricotta e Cioccolato: Una Consistenza Cremosa Unica
Cremosa e buonissima, la torta ricotta e cioccolato è un dolce originale e perfetto per tutti gli amanti della ricotta. Si tratta di un dolce senza farina e con abbondante ricotta, e presenta quindi una consistenza cremosa quasi più simile a un dessert al cucchiaio che a una torta vera e propria. Ricotta e cioccolato è un abbinamento classico per i dolci da forno: pensiamo per esempio alla crostata, ai calcioni o alla treccia di pan brioche.
Questa ricetta è semplicissima, si prepara con pochi ingredienti e con solo ciotola e fruste elettriche. Per prima cosa si montano le uova con lo zucchero, la vaniglia e la cannella fino ad avere un composto chiaro e molto gonfio: le uova devono triplicare di volume. Infine si uniscono all’impasto i due protagonisti principali: prima la ricotta e poi le gocce di cioccolato.
Questo è un dolce molto versatile e si presta per essere gustato in ogni occasione e in qualsiasi momento della giornata. Possiamo prepararlo se siamo in cerca di dolci per la colazione, oppure per gustarlo come merenda, o ancora per concludere un pranzo in famiglia.
Ricetta Passo Passo per la Torta Cremosa Ricotta e Cioccolato
- Monta uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Per prima cosa, rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero. Lavora il composto con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino a quando diventa chiaro, gonfio e spumoso.
- Aggiungi la buccia d’arancia grattugiata, l’olio e la ricotta. Quando il composto di uova e zucchero è ben montato, incorpora la buccia grattugiata di un’arancia non trattata, che regalerà un profumo agrumato irresistibile. Versa poi l’olio di semi, a filo, continuando a mescolare a bassa velocità. Infine, unisci la ricotta cremosa, preferibilmente ben scolata e a temperatura ambiente.
- Incorpora farina, cacao e lievito setacciati. A questo punto, è il momento delle polveri. Setaccia insieme farina, cacao amaro e lievito per dolci, poi aggiungili al composto poco per volta, mescolando con le fruste a bassa velocità.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e versa nello stampo. Per completare l’impasto, unisci 100 g di gocce di cioccolato. Mescola brevemente e versa tutto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro rivestito con carta da forno.
- Lascia raffreddare e gusta. Una volta pronta, lascia intiepidire la torta nello stampo, poi trasferiscila su una gratella a raffreddare completamente.
Torta al Cioccolato e Ricotta: Un Dolce che si Scioglie in Bocca
Questa torta al cioccolato e ricotta è un dolce morbido e squisito che consiglio caldamente a tutti gli amanti del cioccolato, perché dopo averla assaggiata non potranno più farne a meno e ogni altra torta al cioccolato non avrà più lo stesso sapore 😀 Ciò che rende così speciale questa torta al cioccolato e ricotta è il suo impasto soffice, leggero, che letteralmente si scioglie in bocca e rimane leggermente umido, per non menzionare il suo sapore deciso di cioccolato fondente, davvero sorprendente anche considerato il fatto che si prepara con cacao amaro e non con cioccolato fuso.
La ricetta della torta al cioccolato e ricotta che si scioglie in bocca è facile e veloce e, se seguite alla lettera dosi e procedimento, il successo è assicurato.
Consigli Utili
- Versione senza glutine: sostituisci gli 80 g di farina 00 con pari peso di farina di riso finissima.
- Cottura: azzeccare la cottura è importantissimo per ottenere un dolce dalla giusta consistenza, cotto ma ancora leggermente umido all’interno. Queste dosi e questi tempi di cottura sono pensati per una torta al cacao e ricotta di 20 cm di diametro. Se usi una tortiera leggermente più grande, di 22 cm di diametro, con le stesse dosi otterrai una torta più bassa ma comunque ottima: ricordati però di diminuire la cottura di 5 minuti.
- Ricotta: la ricotta è il formaggio migliore per questo tipo di dolce e se usi quella vaccina il suo sapore sarà quasi impercettibile perché sovrastato da quello del cacao.