Mancano poche ore a San Valentino, ma anche la Festa della Mamma è un'ottima occasione per preparare un dolce speciale. Per festeggiare insieme alla persona amata, al termine della cena, immancabile è un dolce preparato appositamente per l'occasione, possibilmente a forma di cuore. Ecco alcune idee e ricette per realizzare una torta a forma di cuore, perfette per stupire e deliziare il palato.
Torta a Cuore Veloce e Facile per San Valentino 💘 Niente Stampi Speciali!
Torta Furba Panna e Cioccolato a Forma di Cuore
Per chi è alle prime armi ma non vuole sfigurare, la torta furba di Benedetta è un'ottima soluzione. La torta furba è uno dei marchi di fabbrica di Benedetta, pensata per aiutare chi fatica un po’ di più con la preparazione dei dolci. Per esempio, questa torta alle fragole ha una base di pan di Spagna, ma spesso tagliarlo è un po’ complicato e richiede una certa manualità. Ecco dunque la parte “furba” della ricetta: realizzeremo un semplice pan di Spagna basso e largo che non dovremo tagliare.
I passaggi principali per preparare la torta furba alle fragole sono tre: preparare il pan di Spagna, poi la crema di farcitura e infine la bagna. Per il pan di Spagna usiamo una teglia “furba” bassa da 35 x 35 centimetri al posto della tortiera classica. In questo modo dovrà cuocere per appena un quarto d’ora e non per i canonici 45 minuti, e ridurremo anche i tempi di attesa. La crema di farcitura è realizzata con della semplicissima panna montata, ma ricordiamoci di tenerla in frigorifero sino al momento di utilizzarla.
Usiamo una teglia bassa e larga ricoperta di carta forno, la mia è quadrata 35×35 cm. Versiamo l’impasto e livelliamo bene la superficie.
Come Dare la Forma a Cuore
Per decorare la sua torta furba alle fragole Benedetta ha scelto una romantica forma a cuore. Ma come possiamo realizzarla? È semplice: prepariamo uno stencil disegnando il contorno di mezzo cuore su un foglio di carta forno piegato a metà. Per formare i cuori li ho prima disegnati su un foglio, ho inserito lo stencil nel link all’inizio dell’articolo.
- In un piatto o vassoio poggiamo uno dei cuori più grandi e inzuppiamo con la bagna aiutandoci con un pennellino.
- Poggiamo sopra il secondo cuore e ripetiamo aggiungendo crema e scaglie di cioccolato.
- Ora passiamo ai cuori piccoli al centro, fino a sistemare l’ultimo.
Cream Tart Cuore con Nutella®
Oggi vedremo insieme una mia versione di una torta ormai famosissima tra gli appassionati di dolci: la bellissima, scenografica e golosissima cream tart! Cosa mai potevo usare di meglio per farcire la mia cream tart se non l’altrettanto famosa e golosa Nutella®? Io ho deciso di dare alle due basi di frolla una forma a cuore, aiutandomi con uno stencil fatto da me con carta, matita e forbici.
Preparare la mia cream tart cuore con Nutella® è un gioco da ragazzi. Poi realizzeremo una semplice ma squisita crema di farcitura, solo con panna vegetale zuccherata e mascarpone.
A questo punto saremo pronti per assemblare la torta, spalmando sui due cuori di frolla la Nutella®, distribuendo sopra tanti ciuffetti di crema, posizionando i cuori uno sull’altro e infine decorando con i cuoricini di frolla (anch’essi spalmati di Nutella®) e fragole fresche. Questa torta super golosa è un dessert perfetto anche per una cenetta di San Valentino e per la Festa della Mamma.
Torta Cuore di Sfoglia con Crema e Fragole
La torta cuore di sfoglia con crema e fragole è un dolce dell’ultimo minuto facilissimo da preparare ma di grande effetto. Ho realizzato questa torta a forma di cuore e l’ho decorata con le fragole fresche per regalarla a mia madre per la Festa della mamma. Perché il regalo migliore per le nostre mamme è sempre un dolce fatto in casa con le nostre mani! Questa ricetta è davvero furba e si prepara in pochissimo tempo: in meno di 20 minuti è pronta da portare in tavola e gli ingredienti per realizzarla sono pochi e semplici. Una torta di pasta sfoglia con crema che conquisterà tutti al primo assaggio, deliziosa da gustare e bellissima da vedere.
Preparazione
- Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e stendiamolo sul piano di lavoro.
- Con un foglio di carta forno realizziamo uno stencil a forma di cuore.
- Con la pasta sfoglia restante realizziamo delle strisce di circa 1 cm: serviranno a creare un bordo rialzato.
- Con un pennello bagniamo il contorno della torta, e appoggiamo le strisce sopra, in modo che aderiscano perfettamente.
- Mentre la base di pasta sfoglia cuoce, prepariamo la crema.
- In un pentolino versiamo il latte, aggiungiamo la scorza del limone, portiamo sul fuoco e facciamo riscaldare.
- Decoriamo la torta. Tagliamo le fragole a fettine sottili e posizioniamole su tutta la superficie della torta.
- Decoriamo adesso la torta, io ho utilizzato le fragole fresche.
- Pronta la decorazione, spennelliamo le fragole con acqua, zucchero e limone, per fare in modo che restino belle lucide.
Torta Cuore di Mamma alle Fragole con Pasta Biscotto
Come forse sapete, io adoro preparare dolci e mi diverte in particolare realizzare ricette semplici e pratiche ma allo stesso tempo con un tocco di fantasia e originalità. Prepareremo insieme una torta a forma di cuore, con una base di pasta biscotto e farcitura e decorazione fatte con una crema allo yogurt e panna più tante fragole fresche e deliziose! La assembleremo in un modo molto particolare e carino, creando all’interno un cuore di girelle di pasta biscotto che poi avvolgeremo con altre strisce di pasta biscotto farcita.
Preparazione della Pasta Biscotto
Per preparare il nostro dolce alle fragole dovremo innanzitutto realizzare la pasta biscotto. Con questa ricetta otterremo un impasto morbido e super elastico che risulterà poi semplicissimo da arrotolare e modellare. L’impasto è molto semplice: ci basta montare a neve gli albumi dopo averli separati dai tuorli, e aggiungere poi lo zucchero un po’ alla volta. Dopodiché iniziamo a incorporare i tuorli, uno alla volta e mescolando con una frusta da cucina. Una volta uniti i tuorli, si aggiunge l’olio di semi e poi l’amido di mais setacciato. Io ho usato l’Amido di Mais Paneangeli, un valido sostituto della farina e ideale per realizzare impasti morbidi ma anche per addensare creme e budini. Infine, aromatizziamo l’impasto con un po’ estratto di vaniglia.
Dovremo poi versare e livellare l’impasto in una teglia quadrata 35×35 cm rivestita con carta forno e cuocere in forno a 170 °C per 15 minuti. A questo punto prepariamo la crema di farcitura in un lampo, semplicemente montando in una ciotola la panna, arricchita anch’essa con l’Estratto di Vaniglia Naturale Paneangeli, e aggiungendo lo yogurt alla fragola.
Farcitura e Decorazione
Tagliamo a pezzettini le fragole e siamo pronti per farcire: spalmiamo due terzi della crema sulle strisce di pasta biscotto e distribuiamo sopra i pezzetti di fragola. Le due strisce rimaste le useremo per avvolgere lateralmente le girelle, facendole aderire e modellandole a formare un cuore. Ecco che la nostra torta cuore di mamma alle fragole prende forma! Non ci resta che utilizzare la crema rimasta per ricoprire completamente la torta e metterne un pochino in una sac à poche per decorare con tanti ciuffetti. Che ne dite? Non è un’idea carina e molto golosa per festeggiare le nostre mamme nel migliore dei modi?
Altre Idee per Dolci a Forma di Cuore
Oltre alle torte, ci sono molte altre idee per dolci a forma di cuore perfetti per San Valentino o altre occasioni speciali. Ecco alcune opzioni:
- Torta al cioccolato dal cuore cremoso e fondente: Una ricetta semplicissima, perfetta per la merenda, golosissima e dal cuore caldo! Proprio così, la torta è la versione del famosissimo Tortino al cioccolato dal cuore caldo, stessi ingredienti, ma in versione più grande! Di una golosità unica, gustata calda appena sfornata sprigiona una colata di cioccolato a cui è impossibile resistere! La torta dal cuore fondente si prepara in poco tempo e necessità di meno cottura ed assolutamente NON SI METTE IL LIEVITO.
- Biscotti di pasta frolla a forma di cuore: Fragranti biscotti da decorare come preferiamo, perfetti per colazione, merenda o come piccolo pensiero.
Spero che queste idee vi siano d'ispirazione per creare il vostro dolce a forma di cuore perfetto!