Torta con Farina Integrale e Yogurt Senza Zucchero: Ricetta e Consigli

Il ciambellone con farina integrale è uno di quei dolci che evoca subito un'atmosfera casalinga, grazie alla sua fragranza di torta appena sfornata che profuma tutta la casa. Ideale da preparare nel weekend, per iniziare la giornata con una colazione tranquilla e in famiglia!

Questa ricetta è perfetta perché è una torta in versione light, senza zucchero. Di seguito, troverete la ricetta passo passo e alcuni consigli per rendere il vostro ciambellone ancora più goloso.

Ciambellone con Farina Integrale e Senza Zucchero: La Ricetta

Ingredienti:

• 4 uova
• 350 g di farina integrale
• 125 g di yogurt magro
• 100 g di latte
• 100 g di gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Sbattete le uova in una ciotola e frullatele con lo sbattitore elettrico.
2. Aggiungete lo yogurt, date un’altra mescolata, unite il latte a filo e mescolate ancora.
3. Ora aggiungete la farina e il lievito, mescolando attentamente per evitare grumi.
4. Prendete uno stampo per ciambelle (quello col buco), imburratelo e infarinatelo, poi versateci il composto.
5. Sulla superficie aggiungete delle gocce di cioccolato.
6. Nel mentre, preriscaldate il forno in modalità statica a 180° e fate poi cuocere il ciambellone per circa 40 minuti.
7. Sfornate dopo aver verificato con uno stecchino la cottura, lasciate raffreddare e spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

In una ciotola mettete le uova e sbattetele con l’aiuto delle fruste elettriche a velocità massima per almeno 5 minuti, finchè non monteranno per bene. Aggiungete il miele e lo yogurt. Aggiungete infine la farina, la fecola ed il lievito. Unite le more e girate delicatamente con un cucchiaio per non farle rompere. Mettete la torta nello stampo (io ho usato quello in silicone che non deve essere imburrato). Infornate a 180° per circa 40 minuti (fate la prova con lo stuzzicadenti). Quando la torta sarà fredda spolveratela con lo zucchero a velo e gustatela!

Oggi vi lascio la ricetta per preparare la torta integrale allo yogurt. Un dolce per la colazione preparato con pochi semplici ingredienti e con solo farina integrale. Se vi piacciono le torte soffici per la colazione, realizzate con questo tipo di farina e dall’aspetto rustico e semplice allora vale la pena provare questa torta. Ha una consistenza morbida e umida ed è perfetta da inzuppare in un bicchiere di latte.

Questa torta integrale è senza burro. E’ preparata con lo yogurt bianco e il latte. Potete comunque usare lo yogurt del gusto che preferite. Prepararla è facile e veloce, potete anche usarla come base per realizzare una torta farcita: con confettura o con crema alle nocciole o al cioccolato ad esempio.

Vi lascio alla ricetta della torta integrale allo yogurt e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta. Torta integrale allo yogurt semplice e soffice. Dosi per uno stampo da 22 cm. Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora 250 g farina integrale 2 uova 180 g zucchero semolato 160 g latte parzialmente scremato 125 g yogurt bianco 1 bustina lievito 70 g olio di semi qb aroma a scelta (limone, vaniglia) Montate a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Unite il latte e mescolate. Unite anche l'olio. Aggiungete lo yogurt continuando a mescolare.

Come Preparare al Meglio il Ciambellone

Ecco alcuni consigli per rendere il tuo ciambellone ancora più speciale:

• Più buono con l’uvetta: Aggiungete 30 g di uvetta nell’impasto per un tocco di gusto extra.
• Sostituire lo yogurt con la ricotta: Se non avete lo yogurt in casa, sostituitelo con della ricotta vaccina per un risultato altrettanto morbido.
• Ciambellone senza glutine: Se non potete mangiare il glutine, sostituite la farina integrale con quella di riso.

Se ne avanzate un po’, potete conservarlo sotto la classica campana per dolci o in un recipiente ermetico ben chiuso per al massimo tre giorni.

La torta integrale senza zucchero, latte e uova è un dolce semplice, leggero e nutriente, particolarmente adatto ad un regime dietetico controllato o semplicemente a chi vuole scegliere un dolce “poco dolce” con cui non sentirsi in colpa, con cui potersi deliziare nella pausa caffè, a colazione o a fine pasto, senza dover temere di assumere troppe calorie.

Ma la torta integrale senza zucchero, uova e latte ha anche il grandissimo vantaggio di essere un vero piacere per il palato, soprattutto per quei palati più fini e inclini al piacere dei sapori rustici, quando si vuole avvertire a 360° il piacere di quel che si sta mangiando, senza la predominanza del sapore dolce dello zucchero.

Inoltre la torta integrale senza zucchero, uova e latte è anche la scelta perfetta per chi ha problemi di intolleranza alla proteine del latte o alle uova. Perfetto quindi per una dieta vegetariana e vegana, dove non sono ammessi tutti gli alimenti in qualche modo derivati dal latte. Giusto ora per chi si sta chiedendo come sia possibile preparare un dolce senza zucchero, che comunque abbia un sapore abbastanza dolce, voglio subito tranquillizzarvi dicendovi che non ci sono “strani” ingredienti, ma viene solo utilizzato lo sciroppo di riso al posto dello zucchero. Questo è un dolcificante “poco dolce”, che non ha niente a che fare con lo zucchero, resta quindi un prodotto perfetto per chi segue una dieta senza zucchero e con ridotto apporto di calorie.

Torta Integrale Senza Zucchero, Latte e Uova: La Ricetta

Ingredienti per 6 persone:

• 300 gr di farina integrale
• 50 gr di fecola di patate
• 150 gr di nocciole (sgusciate)
• 90 gr di sciroppo di riso
• 300 ml di latte vegetale
• 50 ml di olio di semi
• 1 arancia (la scorza grattugiata)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Iniziate a mettere le nocciole in un mixer e frullatele fino ad ottenere una polvere. Lavorate a più riprese, poiché le lame surriscaldandosi contribuiscono a far rilasciare olio alla frutta.
2. Riunite in una ciotola la farina integrale, la fecola di patate, il lievito per dolci, le nocciole frullate, la scorza grattugiata dell'arancia ed un pizzico di sale e mescolate bene il tutto.
3. Versate l'impasto in uno stampo per plumcake rivestito con della carta da forno ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. Verificate sempre la cottura con uno stecchino.
4. Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.

In sostituzione allo stampo per plumcake potrete utilizzare uno stampo per dolci di 18-20cm di diametro. La torta è soffice ed ha un profumo squisito, così come il suo sapore!

Ciambellone Integrale Yogurt e Cioccolato Senza Zucchero e Senza Burro

Il ciambellone integrale è semplice da preparare, morbido e leggero. Un ciambellone da consumare senza sensi di colpa. Tra gli ingredienti non trovate lo zucchero perché il tocco di dolcezza è dato dal cioccolato, ma se volete e se non avete particolari necessità potete aggiungerlo. 150 grammi di zucchero andranno benissimo. Ma vediamo subito come preparare il ciambellone yogurt e cioccolato senza zucchero.

All’interno di una ciotola inserite le uova. Mescolate con lo sbattitore elettrico. Unite lo yogurt e mescolate con lo sbattitore elettrico. Unite il latte a filo e incorporate bene il tutto. Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate bene il tutto stando attenti a non creare grumi. Inserite il composto ottenuto all’interno di uno stampo a ciambella da 24 precedentemente imburrato e infarinato. Sulla superficie della ciambella aggiungete le gocce di cioccolato o del cioccolato fondente a pezzetti. Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 40 minuti.

Il ciambellone con farina integrale è ricco di fibre ed è profumato e goloso e se come me amate le ricette con la farina integrale vi consiglio di provare la ricetta della ciambella con yogurt e farina integrale.

La ricetta ciambella integrale e cioccolato è velocissima, ho voluto utilizzare solo farina integrale senza altre aggiunte di farine e sono rimasta davvero soddisfatta! E poi guardate! Non è bellissimo? Alto, morbidissimo ed anche light!

La Torta di mele senza zucchero è un dolce soffice e genuino che ho ideato come alternativa sana e leggera ma ugualmente golosa, alla mia Torta di mele classica ! In questa versione non ci sono zuccheri aggiunti solo dolcificante naturale che, insieme alla dolcezza delle mele, yogurt e farina integrale la rendono profumata, umida e morbidissima! Infine proseguite ad aggiungere le mele sull’impasto. Infine cuocete in forno ben caldo, statico a 180° (ventilato a 160°) nella parte media per circa 45 minuti .

Se così…..all’ improvviso….ti ritrovi tra le mani una farina integrale macinata al momento e reperita anche a chilometri 0, poi delle arance dolcissime e profumate che arrivano entrambe da un’ osai verde a due passi dal mare, invasa da alberi da frutto e da olivi (Agriturismo Due Palme)….vuoi non prepararci una torta buona buona, ma buona buonissima??!?!?! Con queste materie prime sono andata a rielaborare una vecchia conoscenza del blog…la Torta alla ricotta e limone, che adoro e che forse è la più gettonata quando si tratta di portare al volo qualcosa a casa di amici e parenti; a sto giro, utilizzando ingredienti poco raffinati, ho ottenuto una cake più rustica, sia per i colori che per la texture, ma comunque umida, morbida e profumatissima. 12g di lievito per dolci

Preriscaldate il forno a 180°C; rivestite con della carta da forno (o imburrare e infarinare) lo stampo scelto e lasciate da parte. In un recipiente unite lo yogurt allo zucchero, alle uova, all'olio, al succo di arancia e alla scorza. Mescolate bene in modo da rendere il tutto il più omogeneo possibile. Setacciate le farine con l' amido e con il lievito (recuperando anche la crusca che rimarrà nel setaccio); unite al composto allo yogurt. Amalgamate bene e versate il tutto nello stampo, infornate. Cuocete per 45 minuti circa ma prima di estrarre la torta dal forno, verificare la cottura facendo la prova stecchino, se inserendolo al cuore, ne uscirà pulito, il dolce sarà cotto. Sfornate e lasciate intiepidire; sformate e lasciate raffreddare.

Tabella Comparativa Ingredienti Alternativi

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