La torta di mele e cacao senza burro è una variante golosa e leggera della classica torta di mele, ideale per chi cerca un dolce soffice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. Questa ricetta è facile da preparare e si adatta a diverse esigenze alimentari, grazie alla possibilità di sostituire alcuni ingredienti.
Ingredienti e Preparazione
Pochi ingredienti per questa torta cioccolato e mele senza burro: uova, zucchero, farina, olio in sostituzione del burro, latte, lievito in polvere, cannella, cacao, cioccolato e mele.
Ingredienti Principali:
- Farina 00
- Cacao amaro in polvere
- Uova
- Latte
- Olio di semi di girasole
- Lievito per dolci
- Mele
- Zucchero a velo
- Zucchero
- Burro (facoltativo, per ungere lo stampo)
Preparazione Passo Passo:
- Prendiamo le uova e montiamole insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed areato. Uniamo poi poco alla volta prima l’ olio e poi il latte.
- Aggiungiamo la farina, il lievito ed il cacao setacciati tra loro, montiamo per qualche minuto.
- Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo con l’ apposito strumento e tagliamole a fettine con la mandolina.
- Versiamo metà impasto ed aggiungiamo meta’ mele, uniamo il resto dell’ impasto ed altre mele sulla superficie. Aggiungiamo una spolverata di zucchero semolato, qualche ciocchetto di burro ed inforniamo a 180° per 40 minuti circa.
- Una volta pronta sforniamola e lasciamola raffreddare completamente.
Varianti e Consigli
Potete personalizzare l’impasto sostituendo la cannella con l’aroma che più preferite come mandorla o vaniglia, così come sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o cioccolato bianco, magari utilizzando delle tavolette da sminuzzare in alternativa alle gocce. Per intolleranze al lattosio basterà sostituire il latte con latte senza lattosio (anche latte di riso o di mandorle o qualunque altra bevanda vegetale). Per intolleranze al glutine potete usare una farina senza glutine come farina di riso e fecola di patate, anche miscelate insieme.
Tabella delle Sostituzioni
| Ingrediente | Sostituzione | Note |
|---|---|---|
| Latte | Latte senza lattosio, latte di riso, latte di mandorle | Per intolleranti al lattosio |
| Farina 00 | Farina di riso, fecola di patate | Per intolleranti al glutine |
| Cannella | Aroma di mandorla, vaniglia | Per variare il sapore |
| Cioccolato fondente | Cioccolato al latte, cioccolato bianco | Per un gusto diverso |
La ricetta è molto semplice, una torta mele e cacao realizzata nello stampo per ciambelle, al profumo di cannella. Il cacao e le gocce di cioccolato nell’impasto la rendono golosissima. Se non avete lo stampo per ciambelle potete usare uno stampo rotondo per torte del diametro di 22 cm.
TORTA DI MELE SOFFICE e LEGGERA senza Olio né Burro 🍎 facile e veloce
Cottura e Conservazione
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica. Infornate la ciambella nel ripiano centrale e cuocete per circa 40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino di legno, dovrà risultare ben asciutto. Fate raffreddare la ciambella prima di levarla dallo stampo.
La ciambella cioccolato e mele si conserva morbida per 3 giorni coperta da un foglio di pellicola o in un contenitore ermetico. La torta di mele senza burro altissima si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni sotto una campana di vetro. In estate, meglio tenerla in frigo e riportarla a temperatura ambiente prima di gustarla.
Torta al Cioccolato con 2 Ingredienti: Mele e Cioccolato
La torta al cioccolato 2 ingredienti si realizza con solo cioccolato e mele. È un dolce goloso e cremoso come una mousse. Ha il gusto intenso del cioccolato unito alla dolcezza naturale delle mele. Una ricetta facilissima, senza uova, senza farina, senza lattosio e senza glutine. Perfetta per chi ha intolleranze o cerca un dessert leggero ma ricco di gusto.
Per prepararla basta cuocere le mele con poca acqua fino a renderle morbide. Per un risultato perfetto scegliete le mele Golden Delicious, dolci e compatte. Come cioccolato usate un fondente di buona qualità al 50%. Se amate i sapori più intensi provate con cioccolato al 70%.
Preparazione:
- Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.
- Fatele cuocere in un pentolino con una tazzina di acqua (40 ml) per circa 10 minuti con coperchio fino a quando diventano morbide.
- Scolatele e fate intiepidire.
- Fate sciogliere il cioccolato fondente ridotto in piccoli pezzi a bagnomaria o al microonde.
- Frullate le mele con il cioccolato fuso con un robot da cucina o minipimer.
- Versate il composto in uno stampo da 18 cm foderato con pellicola alimentare.
- Mettete la torta a rassodare in frigo per almeno 4 ore, o tutta la notte.
- Sformatela, decorate con cacao amaro e godete.