Torta di Mele: Ricette Particolari per un Classico Intramontabile

Ma quanto è buona la torta di mele? Troppo, anzi di più! È uno di quei dolci di cui non ci si stufa mai. Facile da fare, soffice e terribilmente golosa, si presta a mille variazioni. Tutti prima o poi si cimentano nella preparazione di una torta di mele, che è un jolly sempre e comunque.

Se avete bisogno di preparare un dolce per una particolare occasione, sappiate che la torta di mele è la salvezza! Compleanno dei bambini? Merenda per la scuola? Scampagnata in famiglia? Colazione per i colleghi di lavoro?

Non esiste una ricetta classica codificata della torta di mele perché ognuno la fa a modo proprio. Certo gli ingredienti sono più o meno sempre gli stessi, ma c'è chi le mele le taglia, chi le mette a fette, chi le grattugia, chi ne mette tante e chi decora solo la superficie… Infinite varianti per un dolce sempre buonissimo.

Questa che vi diamo è una delle ricette di torta con le mele tra le più gettonate e super collaudate. Riesce sempre al primo colpo anche se non si è proprio esperti in cucina. Semplice, rustica e genuina vi lascerà un piacevolissimo sapore in bocca. Pochi ingredienti come la farina, il lievito, lo zucchero e ovviamente le mele rendono questo dolce molto simile alla torta di mele della nonna, proprio quella che profumava di buono ed era irresistibile per tutti. La torta di mele sofficissima ha come caratteristica principale quella di essere semplicissima da fare e ciò la rende fattibile anche da chi non è molto esperto in cucina, soprattutto con i dolci, ma vuol fare qualcosa di estremamente goloso. Profumata e deliziosa, una fetta di torta alle mele non basta davvero.

Questa ricetta veloce è perfetta da realizzare quando avete voglia di fare un dolcetto saporito senza star troppo tempo in cucina. Gli ingredienti per realizzarla sono di uso comune, di certo la maggior parte di essi li avrete già in casa, io ho utilizzato le mele gialle, che secondo me sono perfette ma voi ovviamente potete scegliere quelle che vi piacciono di più! Più farete i pezzi piccoli e più otterrete una torta di mele morbida, ma se vi piace ritrovarli nella fetta potete tagliarli in maniera anche più grossolana, l'importante è che siano più o meno simili per una questione di cottura. Questa che vi do è la ricetta di una torta classica, che affonda le sue radici in casa mia, perché è proprio quella che facevano le mie nonne e le mie zie e per me era sempre una gran festa. La torta della nonna per eccellenza che rende la colazione o la merenda un momento di piacere assoluto. Provate la nostra ricetta per fare la torta di mele e il risultato vi stupirà. Volete sapere come fare la torta di mele? Iniziamo dagli ingredienti, poi vi guiderò passo passo con la mia ricetta facile per realizzare la torta di mele perfetta. Sono sicuro che seguendolo riuscirete a fare un dolce speciale adatto a tutta la famiglia! La torta di mele è sempre il primo pensiero quando si pensa a una torta semplice, rustica, morbida e perfetta per la merenda e la colazione.

Le mele sono un frutto che ho sempre in cucina perchè sono buone, fanno bene, sono perfette per alleviare quel buchino allo stomaco che magari mi prende a metà mattina e poi sono perfette per tantissime preparazioni dolci soprattutto ma anche salate! La mela è come dice Wikipedia il frutto più destagionalizzato nel senso che si trova tutto l’anno anche se la sua maturazione si colloca tra agosto e ottobre.

35 Ricette per Torte di Mele: Un'Esplosione di Sapori

Che noi vi proponiamo in 35 ricette: 10 più semplici e 25 cucinate nella nostra cucina di redazione. Oggi non mi voglio assolutamente spingere in una dissertazione su quale sia la migliore ricetta di torta di mele, sarebbe una battaglia persa fin dal principio perché non esiste una risposta giusta ed una sbagliata: ognuno ha la sua Ricetta del Cuore della Torta di mele e guai chi gliela tocca, ed è giusto così.

Mi limiterò quindi in questa Raccolta di Ricette con le mele a segnalarvi quali secondo me sono le migliori e degne di essere riprodotte. Tutte preparazioni facili e veloci, idee semplici e gustose per preparare in casa una TORTA DI MELE golosa e profumatissima. Immaginate come sarebbe bello quando fuori piove ed inizia il freddo rientrare a casa e trovare appena sfornato un dolce con le mele, immaginate il profumo, c’è qualcosa di più buono?

10 Torte di Mele Semplici

Ecco 10 varianti semplici e gustose per preparare una torta di mele indimenticabile:

1. Torta di mele classica: Questa è una ricetta che mette d'accordo più o meno tutti. Per prepararla si montano 4 uova con 160 g di zucchero e poi si aggiungono 300 g di farina setacciata con una bustina di lievito, 100 g di burro fuso (freddo), la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e 100 ml di latte. All'impasto si aggiungono 3 mele sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette e si cuoce tutto a 180° per circa 35-40 minuti.
2. Torta di mele e yogurt: Conoscete la torta 7 vasetti? Questa è la versione con le mele. Come misurino utilizzate il vasetto classico di yogurt da 125 g. Gli ingredienti sono quindi: 1 vasetto di yogurt bianco, 3 vasetti di farina 00, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto di olio di semi, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale e 2-3 mele golden. In questo caso non dovete utilizzare le fruste elettriche perché basta mescolare tutto e poi cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti.
3. Torta di mele e cioccolato: Per rendere ancora più golosa una classica torta di mele, potete aggiungere nell'impasto e sulla superficie delle gocce di cioccolato fondente. Se la volete completamente al cioccolato, invece, aggiungete nell'impasto circa 80 g di cioccolato fondente fuso o due cucchiai di cacao amaro.
4. Sfogliata alle mele: Questa torta si potrebbe preparare con soli due ingredienti perché basterebbero già la pasta sfoglia e le mele, ma noi vogliamo aggiungerci anche la crema. Quindi, stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, bucherellatelo e copritelo con della crema pasticciera. Completate con delle fette di mela sottilissime da mettere sulla crema e poi infornate a 180° per 20-25 minuti.
5. Crostata di mele: Un dolce molto rustico a base di pasta frolla. Preparatela e stendetela non troppo sottile e poi rivestite uno stampo da torta imburrato e infarinato. Farcitela con uno strato di confettura di albicocche e delle mele tagliate a fette. Se volete aggiungete anche delle noci. Ricoprite con delle listarelle di pasta frolla come si fa per le crostate. Infornate a 180° per 35 minuti.
6. Torta di mele vegana: Senza latte, senza uova e senza burro, ma ugualmente buona. Basta mescolare 400 g di farina con 80 gr di farina di mandorle, 160 g di zucchero di canna e 3 cucchiaini di lievito. Poi si aggiungono gli ingredienti liquidi che sono 250 ml di latte di soia e 100 g di olio di semi. Per dare un tocco in più abbondate con la cannella in polvere e lo zenzero e scegliete delle mele saporite. Infornate a 170° per circa 45 minuti.
7. Apple pie: La classica torta di mele americana, quella di Nonna Papera. Preparate per prima cosa la pasta mescolando 300 g di farina con 150 g di burro, 40 g di zucchero, un pizzico di sale e 70 ml di acqua. Fate poi macerare tre mele a spicchi con lo zucchero di canna, la cannella e il succo di un limone. Dividete la pasta in due parti e stendetela. Rivestite con una parte il fondo di uno stampo, riempite con le mele e ricoprite con altra pasta. Spennellate tutto con un tuorlo d'uovo e spolverizzate con lo zucchero di canna prima di infornare a 180° per 40 minuti.
8. Crumble di mele: Questo è un dolce che va mangiato tiepido ed è un vero comfort food...soprattutto se accompagnato da una pallina di gelato. Per prepararlo tagliate le mele a spicchi e sistematele all'interno di una pirofila imburrata. Ricopritele con delle briciole di frolla preparata solo con 180 g di farina, 120 g di burro e 120 g di zucchero e un pizzico di cannella. Cuocete a 180° per 25 minuti circa.
9. Torta di mele e amaretti: Una ricetta molto semplice, ma di grande effetto. Stendete un rotolo di pasta sfoglia all'interno di uno stampo e farcitelo con un trito di mandorle tostate, amaretti, burro e zucchero. Completate con delle fette di mela e coprite con un secondo rotolo di pasta sfoglia. Cuocete a 180° per circa 25 minuti.
10. Tarte tatin: Una torta nata da uno sbaglio è ora uno dei dolci più famosi al mondo. Ve la proponiamo in maniera semplice. Tagliate le mele a metà, sbucciate e private del torsolo. Sistematele con il taglio rivolto verso l'alto all'interno di uno stampo rotondo abbondantemente imburrato e coperto con un leggero strato di zucchero.

Altre Ricette Particolari

• Treccia veloce alle mele: Un simil strudel molto molto rapido e delizioso con tante buone mele uvetta e pinoli!
• Torta Matilda dolce alle mele: Dolce pronto all’assaggio!
• Frittelli marchigiani di mele: Dolcetto rigorosamente fritto e pensato per il Carnevale! Sono delle frittelle di mele dove la frutta è tagliata a piccoli pezzetti mescolati all’impasto principale con l’aggiunta dell’uvetta prima ammollata in acqua per renderla morbida e gustosa.
• Torta meneghina alle mele: Un dolce squisitamente rustico, tipico della cucina della tradizione milanese.
• Torta invisibile alle mele senza burro: Un dolce quasi completamente a base di frutta, leggero, fondante e cremoso dove il pochissimo impasto presente, è quasi completamente assorbito dalla frutta fino a diventare invisibile!
• Torta fragole e mele: Una ricetta curiosa e gustosa che unisce due frutti deliziosi.
• Torta con mele, miele e ricotta: Una torta con frutta preferita in casa, molto bella per la disposizione delle fettine di mele che creano una corona golosa!
• Torta di mele al profumo di rum: Utilizzando anche diverse farine, questo frutto, quello che sempre si trova nei negozi in tutto l’anno. Ha un apporto calorico piuttosto basso e, grazie alla pectina, aiuta ad eliminare dal corpo le sostanze tossiche.
• Dolce al cioccolato con mele: Un plumcake soffice con cacao e tante mele a pezzetti che lo rendono ancora più goloso!
• Mele al forno con impasto soffice: Una specie di mele nel nido avvolte da una pastella cremosa e dolce, molto semplice fatta di tuorli sbattuti, albumi a neve, farina e zucchero! Un modo più sfizioso di presentare un dolce classico e universale come le mele cotte al forno!
• Torta bouquet alle mele: Generalmente questa torta è fatta a mo’ di crostata con la pasta frolla quindi e le rose di mele poggiano sopra ad un leggero strato di crema pasticcera.

Mi piacciono molto le torte alla frutta e tra queste ho una predilezione per quelle con il limone e le mele. Sul blog trovate già 14 preparazioni con quest’ultime e 9 con il limone. La Torta di mele soffice è la mia preferita, la più buona che abbia mai mangiato! Il dolce che preparava nonna Ida per mio papà e lui me.

Semplice, profumata, con pochi ingredienti e mele che affondano delicatamente nell’impasto formando il classico disegno a raggiera. Papà ha perso sua mamma quando era ancora un’adolescente, ma c’è un’eredità che ha custodito negli anni e che ha tramandato a noi figli: la sua Torta di mele. Lui non amava cucinare e non si metteva quasi mai ai fornelli, ma in autunno e in inverno faceva un’eccezione. Mentre mia sorella imburrava la teglia e io accendevo il forno, lui sbucciava le mele con devozione, le affettava sottili e poi le sistemava con ordine sull’impasto ancora crudo, una accanto all’altra, come petali. Poi aggiungeva il tocco finale di zucchero e cannella che, in cottura, caramellava la superficie. Il profumo invadeva tutta la cucina.

Consigli Utili

Le mele più adatte per la torta di mele sono le renette: sono aromatiche, leggermente acidule e molto profumate. In cottura diventano morbide ma non si disfano, regalando alla torta sapore intenso e umidità perfetta. In alternativa sono deliziose: le Golden, facilmente reperibili, dolci e succose. Fuji e Gala croccanti e zuccherine, se vi piace una torta particolarmente dolce. Le Grammy Smith sono più acidule se amate i sapori più aspri. Ovviamente, è possibile utilizzare tutti i tipi di mele che avete a disposizione, sopratutto se dovete consumare.

La Torta di mele si conserva a temperatura ambiente per 4 giorni.

Ebbene si mi sbilancio: questa è la torta di mele più buona che io abbia mai mangiato!. TORTA di MELE con PASTA SFOGLIA Se non hai tempo per preparare la classica TORTA di MELE ma non vuoi rinunciare ad una deliziosa fetta del tuo dolce preferito la TORTA di PASTA SFOGLIA alle MELE è quello che fa per te! TORTA di MELE e RICOTTA Se c’è una cosa di cui assolutamente sento il bisogno in questo periodo è di comfort food, che mi gratifichi, rassicuri, e calmi anche un po’.

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