Lo sapete, le torte di mele sono tra i dolci più amati e diffusi, capaci di mettere d'accordo tutti. Oggi vi propongo una versione leggera e adatta a chi soffre di intolleranze: la torta di mele senza uova, latte, burro e lievito. Un dolce semplice, veloce e facile da preparare, perfetto per la colazione, la merenda o un dessert leggero.
Sentirsi tranquilli, sereni e leggeri è fondamentale, e questa torta è un piccolo passo verso quella sensazione. Le mele, protagoniste indiscusse di questa stagione, arricchiscono la torta con gusto e bontà.
T🍎RTA DI MELE SEMPLICE Ricetta Senza Uova, Senza Latte e Senza Burro - Fatto in Casa da Benedetta
Se avete pochi ingredienti in frigo ma la voglia di qualcosa di buono incombe, non vi resta che mettervi all’opera. Ora bando alle ciance e vediamo nel dettaglio come preparare questo dolce alle mele leggero, economico e buonissimo.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa torta di mele light:
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato (o zucchero di canna)
- 120 ml di latte di mandorle (o latte di soia, di riso, acqua)
- 160 g di yogurt greco bianco (o yogurt classico)
- 2 mele golden
- 80 ml di olio di semi di girasole (o arachide)
- 1 bustina di lievito per dolci istantaneo (opzionale)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cannella
- ½ limone
Preparazione
La preparazione di questa torta è davvero semplice e veloce:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Preparate le mele: Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti piccoli. Irrorate le mele con un po' di succo di limone per non farle annerire.
- Mescolate gli ingredienti secchi: In una ciotola aggiungete lo zucchero, la farina e il lievito setacciati (se lo utilizzate), il pizzico di sale e la cannella. Mescolate per unire.
- Mescolate gli ingredienti umidi: In una seconda ciotola aggiungete lo yogurt, l'olio, il latte e mescolate con una frusta per amalgamare.
- Unite gli ingredienti: Unite gli ingredienti secchi su quelli umidi, mescolate velocemente fino ad amalgamarli perfettamente. Se notate che l'impasto è un po' "duro", aggiungete un altro po' di latte fino a che non noterete che sia perfetto, morbido e liscio.
- Aggiungete le mele: Aggiungete un po' delle mele tagliate a cubetti precedentemente, tenendone da parte qualcuno per la superficie, e mescolate delicatamente.
- Infornate: Foderate con carta forno uno stampo da 22 cm e versate il composto. Aggiungete il resto delle mele in superficie senza spingerle verso il basso.
- Cuocete: Cuocete in forno già caldo per 40 minuti. Controllate con uno stecchino prima di sfornare. I tempi di cottura possono variare a seconda della temperatura del vostro forno. Quando lo stecchino risulta asciutto, è pronta.
- Raffreddate: Sfornate e lasciate raffreddare.
Consigli e Varianti
- Farina: Per un dolce dal carattere più rustico, al posto della farina 00 possiamo usare quella integrale oppure un mix di farina integrale e farina 0 nelle stesse dosi.
- Aromi: Se non amate la cannella, potete ometterla o sostituirla con scorza di limone o vaniglia.
- Mele: Potete usare diverse varietà di mele, come le Renette o le Fuji, in base ai vostri gusti.
- Senza Lievito: Se preferite, potete omettere il lievito per una torta ancora più leggera.
Come Gustare la Torta di Mele
La torta di mele senza uova, senza burro e senza latte, si conserva morbida e umida fino a 3 giorni. È perfetta per la colazione, la merenda, o come dessert leggero. Potete spolverarla con zucchero a velo o accompagnarla con una pallina di gelato vegano.
Questa torta di mele è una variante furba e sicuramente da tenere sotto mano, per quando si vuole alternare il gusto e l'apposto calorico dei tradizionali dolci. Provatela e vi stupirete della sua tenuta e della sua morbidezza!
Tabella Nutrizionale (per porzione indicativa)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 200-250 kcal |
| Carboidrati | 30-40 g |
| Grassi | 8-12 g |
| Proteine | 3-5 g |
Nota: I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati.