Pentole per Friggere Professionali: Caratteristiche e Prezzi

La scelta della pentola giusta è fondamentale per ottenere risultati eccellenti in cucina, soprattutto quando si parla di frittura. Le pentole professionali si distinguono per i materiali utilizzati, la loro capacità di distribuire il calore in modo uniforme e la loro resistenza nel tempo. Esploriamo le caratteristiche e i prezzi delle pentole per friggere, con un focus sull'alluminio e il ferro.

Pentole in Alluminio Professionale

Gli strumenti di cottura in alluminio professionale sono apprezzati sia a livello domestico che nella ristorazione. Offrono eccellenti proprietà di conduzione del calore per una cottura uniforme e rapida. L'alluminio è un materiale leggero e maneggevole, ideale per un utilizzo frequente in cucina.

Caratteristiche delle Pentole in Alluminio

• Alta Conduzione del Calore: L'alluminio permette una distribuzione uniforme del calore, evitando punti caldi e garantendo una cottura omogenea.
• Leggerezza: Facili da maneggiare, le pentole in alluminio sono ideali per un utilizzo quotidiano.
• Facilità di Pulizia: I nostri prodotti sono progettati per una pulizia facile. Si consiglia di lavarli a mano con acqua calda e sapone neutro, evitando utensili abrasivi che potrebbero danneggiare lo strumento di cottura.

Precauzioni

• È pericoloso il contatto con il prodotto quando è caldo.

Padelle in Ferro (Lionesi)

La padella in ferro, detta anche lionese, è stata recentemente rivalutata per le sue caratteristiche uniche e i vantaggi che offre in cucina. Proveniente da Oltralpe, questa padella è ideale per la frittura e la rosolatura.

Caratteristiche delle Padelle in Ferro

• Assenza di Sostanze Tossiche: Non rilascia sostanze tossiche durante la cottura.
• Durata nel Tempo: Gode di una lunga durata nel tempo.
• Costo Contenuto: Si può acquistare ad un costo decisamente contenuto.
• Ideale per Frittura e Rosolatura: Perfetta per la realizzazione della frittura e per la rosolatura.
• Versatilità: Anche se il suo utilizzo principale è la friggitura, la padella in ferro si può comunque definire multiuso poiché viene utilizzata anche per rosolare e grigliare carne e pesce o per saltare le verdure.
• Regolazione del Calore: Il ferro è regolatore del calore ed evita che i cibi subiscano sbalzi di temperatura.
• Compatibilità con Fonti di Calore: Il ferro si adatta a qualsiasi tipo di riscaldamento, tranne alla cottura con il microonde.
• Miglioramento con l'Uso: Le prestazioni migliorano man mano che la padella viene utilizzata.

Solitamente ha una forma bassa e tonda, con diametro tra i 20 e i 40 centimetri e presenta un manico che ha una lunghezza pari al diametro. Può essere disponibile inoltre nel modello con il doppio manico.

È meno utilizzata invece per cucinare umidi e stufati o per pietanze a base di sughi e che prevedono l'impiego di ingredienti acidi come il limone o il pomodoro.

Conviene acquistare una padella in ferro per frittura con il fondo spesso di modo che la sua termoregolazione sia migliore.

Manutenzione delle Padelle in Ferro

Per mantenere intatte le sue qualità invitiamo a seguire una corretta manutenzione della padella in ferro per frittura, sia per mantenerne l'antiaderenza sia per evitare la formazione di ruggine.

• Evitare la Lavastoviglie: Il principale nemico di questo metallo è l'ossidazione per cui non bisogna assolutamente lavare la padella in ferro in lavastoviglie.
• Asciugatura Immediata: Se il lavaggio con acqua si rivela indispensabile, bisogna procedere sempre alla sua asciugatura una volta terminato il lavaggio.
• Protezione con Olio: Prima di riporla in dispensa consigliamo di passarla con carta assorbente imbevuta di olio d’oliva, in modo tale che si formi uno strato protettivo sulla padella che impedisce la formazione della ruggine.

Tabella Comparativa: Alluminio vs. Ferro

tags: #pentola #per #friggere #professionali #caratteristiche #e