La torta di pasta sfoglia con ricotta è un classico intramontabile, apprezzato per la sua versatilità e semplicità di preparazione. Che tu preferisca una versione dolce o salata, questa torta è sempre una garanzia di successo. Scopriamo insieme alcune ricette deliziose e facili da realizzare.
Torta di Sfoglia Mele e Ricotta: Un Dolce Facilissimo
La torta di sfoglia mele e ricotta è un dolce da forno facilissimo che possiamo preparare in meno di un’ora. Questo guscio di pasta sfoglia con un ripieno cremosissimo e una decorazione semplice con le fettine di mela è perfetto per tutte le occasioni e per tutta la famiglia. Si prepara con un rotolo rotondo di sfoglia, uno di quelli già pronti che si trovano al banco frigo del supermercato.
Per realizzare il dolce basta creare un guscio di sfoglia sistemando la pasta in una tortiera e poi versarci dentro la farcitura e completare con la decorazione. Il ripieno si prepara mescolando ricotta, zucchero e scorza di limone grattugiata con una forchetta in modo da ottenere una cremina omogenea.
La torta di mele con pasta sfoglia e ricotta può essere un dolce da colazione o da spuntino, perfetto per una merenda a metà mattina o a metà pomeriggio quando siamo in casa. Per gustarla al meglio, facciamola intiepidire per bene prima di tagliarla a fette e servirla.
Con questa ricetta si possono creare combinazioni di sapori sempre nuove in alternativa alla nostra torta ricotta e mele. Al posto delle mele si possono utilizzare le pere, per esempio, e il risultato sarà sempre ottimo. Possiamo arricchire la crema del ripieno con altri ingredienti, in base ai nostri gusti.
Qualche idea? Se vogliamo aggiungere una nota golosa mettiamo qualche cucchiaio di gocce di cioccolato. Preferiamo tenere il dolce leggero? Noi abbiamo usato una tortiera di 26 centimetri di diametro, ma possiamo usare anche una teglia quadrata o rettangolare. La nostra torta sfoglia ricotta e mele resta buona per alcuni giorni.
Pronti a preparare questo delizioso dolce alle mele?
TORTA DI MELE E RICOTTA Ricetta Facile - Buon'Idea
Torta di Pasta Sfoglia Ricotta e Marmellata: Veloce e Semplice
La torta pasta sfoglia ricotta e marmellata è praticamente molto simile alla crostata ricotta e marmellata ma…ancora più veloce. E’ stra facile e veloce da preparare, praticamente non dovrete cucinare niente se non assemblare gli ingredienti e cuocerla. Insomma per le torte iperveloci io ho davvero un amore spassionato ma questa è una delle mie preferite.
Non che fare una semplice pasta frolla sia lungo ma se userete la pasta sfoglia come in questo caso sarà davvero un gioco da ragazzi…anzi da bimbe, esatto perché questa torta l’ha preparata Bb insieme a me. Assemblate, infornate e voi potete dedicarvi a fare tutto quello che volete, anche spupazzare Bb di coccole e bacini come ho fatto io!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di ricotta
- 300 g di marmellata
- 80 g di zucchero a velo
Preparazione:
- Fate scolare la ricotta in un colino in modo da eliminare una parte di siero e mettetela in una ciotola.
- Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rotonda in una teglia e bucherellate la base.
- Mettete la ricotta con lo zucchero a velo sopra alla base di pasta sfoglia e livellate bene la superficie.
- Mettete la marmellata o confettura del gusto che avete scelto in una ciotola e mescolatela con un cucchiaio poi mettetela sopra alla ricotta e livellatela.
- Chiudete i bordi della pasta sfoglia all’interno.
- Cuocete la torta pasta sfoglia ricotta e marmellata in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino a che la pasta sfoglia risulterà cotta e dorata.
- Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente prima di tagliarla.
Varianti e Consigli:
- Potete diminuire o aumentare un pochino la dose di zucchero a velo nella ricotta.
- Potete scegliere il tipo di marmellata o confettura che preferite.
- Potete usare ricotta vaccina oppure di pecora.
- Se farete scolare la ricotta bene in un colino vedrete che non bagnerà la pasta sfoglia.
- Se volete tenere la torta in frigo sarà ancora più facile da tagliare.
- Potete spennellare la pasta sfoglia con latte o con uovo sbattuto prima di cuocerla in forno.
Torta Salata Ricotta e Spinaci: Un Classico Evergreen
Questa è la ricetta della torta salata per definizione, una ricetta classica, semplice da preparare e veloce, un evergreen sulle nostre tavole. La torta salata ricotta e spinaci si porta a casa di amici alle cene oppure si cucina all'ultimo momento se si è fatto tardi al lavoro. Una garanzia di gusto e buona riuscita.
Per preparare la torta salata ricotta e spinaci cominciate dal ripieno. Lavate con cura gli spinaci. In una casseruola fateli cuocere per una decina di minuti, a fuoco dolce, con due cucchiai d’olio extravergine d'oliva e uno spicchio d’aglio. Unite gli spinaci tritati e mescolate bene.
Rivestite uno stampo di 24 cm a cerniera con la pasta sfoglia, bucherellate la base con una forchetta e versate al suo interno la farcitura. Livellate bene, ripiegate i bordi creando un'increspatura in modo che il bordo della torta, una volta cotto, conservi una forma esteticamente piacevole. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Torta di Pasta Sfoglia alla Ricotta: Un Dolce Semplice e Goloso
La TORTA di PASTA SFOGLIA alla RICOTTA è uno di quei dolci che preparo quando ho voglia di qualcosa di buono ma senza passare ore in cucina. È una ricetta semplicissima, pronta in pochissimi passaggi, perfetta per quando ho ospiti all’ultimo momento o voglio coccolare la mia famiglia con un dessert genuino ma goloso.
La base croccante di pasta sfoglia racchiude un ripieno morbido e delicato a base di ricotta e gocce di cioccolato: un abbinamento classico che non delude mai. È simile a una crostata di ricotta ma ancora più facile, grazie alla praticità della sfoglia pronta. In più, ricorda vagamente anche la torta di ricotta e cioccolato senza farina, ma con una consistenza ancora più leggera.
Se sei alla ricerca di un dolce che si prepari in pochi minuti ma che dia grandi soddisfazioni, questa è la ricetta giusta. Ti guiderò passo passo, con consigli pratici sulla lavorazione della ricotta, varianti per personalizzarla, suggerimenti su come conservarla al meglio.
Posso prepararla in anticipo? Assolutamente sì. Puoi prepararla anche il giorno prima e conservarla in frigo.
Torta Salata con Ricotta e Avanzi: Svuotafrigo Perfetto
La torta salata con la ricotta è una delle mie ricette svuotafrigo preferite. Come ogni Natale faccio un piccolo strappo alla tradizione e preparo il, o meglio, “i” casatielli. Spesso mi avanzano un po’ di salumi e formaggi già tagliati a cubetti, così ho pensato di utilizzarli per questo rustico con la ricotta da servire per una cena tra amici. Si prepara davvero in un lampo, è molto saporito e il giorno dopo sarà ancora più buono.
Lavorate la ricotta setacciata con le uova ed un pizzico di sale. Srotolate la pasta sfoglia e foderatevi una teglia del diametro di 28cm rivestita di carta da forno o unta con un po’ di burro. Versatevi il ripieno e spolverate con il parmigiano. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.
Torta Salata di Ricotta ed Erbette: Tradizione e Sapore
La torta salata di ricotta ed erbette: una ricetta tradizionale di torta salata perfetta come antipasto o come piatto unico, perfetta anche nel periodo pasquale. Il ripieno di questa torta salata è a base di ricotta di pecora e erbette miste di campo: borragine, cicorietta, bietoline. Se preferite, potete usare semplicemente spinaci, cicoria o bietola. E anche gli spinaci surgelati.
La torta salata di ricotta ed erbette è buona tiepida ed è ottima fredda, è perfetta per i buffet o come antipasto rustico, ma è anche un piatto unico salva-cena strepitoso.
Preparazione della pasta brisèe:
Mettere sul piano di lavoro la farina, il burro tagliato a pezzetti, un pizzico di zucchero, il sale e l’uovo intero e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto grossolano. Poi aggiungere poco latte per volta e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico. L'impasto non deve essere umido, quindi aggiungere pochissimo latte freddo per volta.
Preparazione della farcia:
Pulire la verdura e lavarla con cura sotto l'acqua corrente. Sbollentare la verdura in acqua salata, scolarla e lasciarla raffreddare completamente. Strizzare la verdure in modo da eliminare tutta l'acqua in eccesso, quindi tritarla grossolanamente con un coltello. Mentre la verdura raffredda, lavorare la ricotta con una frusta fino a renderla cremosa. Aggiungere il tuorlo d'uovo, il parmigiano, il pecorino, sale e pepe e infine la verdura tritata.
Preriscaldare il forno a 180 gradi statico. Ungere con il burro una tortiera apribile e poi cospargerla con la farina o con il pane grattugiato. Stendere la pasta brisèe con il mattarello e rivestire il fondo e i lati della tortiera. Con i rebbi di una forchetta bucherellare bene il fondo, poi versarvi la farcia di ricotta ed erbette. Una volta ricoperta la torta salata, mescolare in una ciotola un tuorlo d'uovo e un cucchiaio di latte e spennellare la torta salata di ricotta ed erbette con il composto. Infornare per 35-40 minuti o fino a doratura della superficie. Sfornare e lasciare raffreddare la torta rustica di ricotta ed erbette per almeno 20 minuti prima di servire.
Torta di Pasta Sfoglia con Ricotta e Prosciutto: Un'Alternativa Sfiziosa
In una ciotola riunite la ricotta con le uova, sale, pepe, formaggio. Mescolate il tutto e aggiungete il prosciutto e la scamorza a dadini.
Srotolate la pasta sfoglia e sistematela in uno stampo rotondo per crostate, lasciando sotto la carta da forno.
Bucherellate il fondo con la forchetta e versate all’interno il ripieno.
Livellate con il cucchiaio e richiudete i bordi della sfoglia verso l’interno.
Eliminate la carta da forno in eccesso.
Fate cuocere la torta in forno caldo a 200° per 20/30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire la torta di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto prima di servirla.
| Tipo di Torta | Ingredienti Principali | Ideale per |
|---|---|---|
| Dolce | Ricotta, Mele, Marmellata, Gocce di Cioccolato | Colazione, Merenda, Dessert |
| Salata | Ricotta, Spinaci, Erbette, Prosciutto, Formaggi | Antipasto, Cena, Buffet |