La torta allo yogurt è un dolce classico casalingo, di facile esecuzione e molto soffice. Ideale da preparare per la colazione ma anche per la merenda. Piace tantissimo ai bambini ed è perfetta da servire per una festa di compleanno o per un'occasione speciale.
Questa torta è molto semplice da fare, in quanto non è necessario pesare nulla ma basta utilizzare il vasetto di yogurt come dosatore, inoltre è perfetta come prima colazione!
Si può preparare in purezza ma può anche essere arricchita con della frutta oppure può essere servita con della panna montata o con della crema pasticcera. Scoprite tutte le possibili varianti per rendere questa torta ancora più golosa.
Quella della torta allo yogurt è una ricetta facile e veloce da fare e, per di più, è una ricetta senza bilancia. Il barattolino dello yogurt diventerà il misurino con cui calcolare la quantità degli altri ingredienti. In linea di massima, la maggior parte dei barattoli di yogurt in commercio ha una capienza di 125 grammi.
Se hai 1 uovo e yogurt fai questo dolce in 5 minuti! Senza forno e neanche lievitazione,#231
Ingredienti e Preparazione
La peculiarità di questa ricetta è data dal fatto che la potrete preparare senza l’utilizzo di alcuna bilancia. Non ti servirà infatti una bilancia per pesare gli ingredienti dal momento che troverai indicato il peso in barattoli.
Ingredienti (per una tortiera da 20/22 cm di diametro)
- 1 vasetto di yogurt da 125 g (bianco o alla frutta)
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
- Burro per la tortiera
In alternativa, puoi utilizzare le seguenti dosi:
- 250 g di farina 00
- 250 g di yogurt bianco
- 150 g di zucchero di canna
- 2 uova medie a temperatura ambiente
- 75 g di olio di arachidi o altro olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
Importante: mi raccomando sempre per avere una torta allo yogurt perfetta è importantissimo che gli ingredienti siano a temperatura ambiente!
Preparazione
- Metti in un recipiente lo yogurt, poi, utilizzando il vasetto vuoto come dosatore aggiungerai gli altri ingredienti.
- Mettete lo zucchero in una terrina, unite le uova e frullate con il frullatore ad immersione oppure con una frusta elettrica.
- Unite anche lo yogurt e mescolate bene.
- A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito per dolci.
- Unite anche la farina, precedentemente passata attraverso il setaccio, sempre poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto per evitare che il composti si smonti.
- Continuate a frullare per avere un composto liscio ed omogeneo.
- Unite anche l’olio di arachidi e frullate bene, deve amalgamarsi al resto dell’impasto. Potete optare anche per un olio extravergine di oliva ma sceglietene uno dal gusto molto delicato.
- Ora passali con uno sbattitore o un frullatore fino ad ottenere una crema densa.
- Imburra e infarina una teglia tonda, versa il composto ottenuto e infornalo a 180 °C per 30 minuti circa (controlla con uno stuzzicadenti, e se ne esce asciutto, la torta è pronta).
- Versate l’impasto nella tortiera imburrata e fate cuocere in forno a 180°C per 50 minuti circa. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
- Il tempo di cottura della torta è intorno ai 35 minuti: ci potrebbero volere anche 5 minuti in più o in meno a seconda del forno.
- Cuocete la torta 7 vasetti allo yogurt in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato a 150°) per circa 35 minuti senza mai aprire il forno.
- Mi raccomando, non aprite il forno finché non si sarà formata una bella cupola dorata sulla vostra torta. Solo allora, fate la prova stecchino.
- Infine lasciate intiepidire 15 minuti in teglia. Poi sformate e lasciate raffreddare su una gratella per torte o un piatto da portata.
- Infine spolvera con zucchero a velo, e la torta e fatta!
- Lasciare raffreddare, completate con lo zucchero a velo e servite.
Come Dare un Tocco in Più alla Torta
La torta allo yogurt è una torta semplice e deliziosa. Se volete dare un tocco in più a questa preparazione, potete aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato oppure della frutta fresca tagliata a pezzettini.
Sia le gocce di cioccolato che la frutta fresca vanno aggiunti alla fine, come ultimo ingrediente. Per non far affondare la frutta nell’impasto in cottura, vi consigliamo di spolverarla con poca farina, prima di aggiungerla all’ impasto. In questo modo la frutta rimarrà ben distribuita all’interno della vostra torta allo yogurt.
Potete usare mirtilli, fragole, lamponi o la frutta che più amate.
Che Tipo di Yogurt Utilizzare?
Per questo dolce allo yogurt si utilizza uno yogurt bianco cremoso, preferibilmente dolce. Nulla vieta però di utilizzare uno yogurt alla frutta o al caffè. Se volete dare un gusto delicato ma più saporito potete usare uno yogurt all’albicocca. Oppure, se amate la vaniglia, utilizzate uno yogurt alla vaniglia, donerà un aroma particolare al vostro dolce.
Lo Stampo: Tondo o a Ciambella?
La torta allo yogurt può essere preparata nella classica forma tonda oppure si può preparare anche utilizzando lo stampo a ciambella. Il procedimento non cambia ma, se usate lo stampo a ciambella, potete diminuire il tempo di cottura di qualche minuto. Per questa ricetta abbiamo utilizzato uno stampo tondo dal diametro di 20 cm.
Se volete qualcosa di particolare, optate per delle monoporzioni, sono più eleganti da servire. In questo modo anche una semplice torta allo yogurt può diventare un dolce di fine pasto, magari arricchito con una macedonia di fragole da servire accanto, con un ciuffo di panna montata. Potete usare dei pirottini da muffin, andranno benissimo per portare in tavola delle monoporzioni di torta allo yogurt.
Conservazione
Potete conservare la torta allo yogurt per 4/5 giorni a temperatura ambiente, meglio se coperta con una cupola di vetro. Questa torta allo yogurt si conserva bene per massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
La torta allo yogurt si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci o chiusa in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni al massimo. Può essere congelata, meglio se già divisa a fette, separate tra loro tramite dei quadratini di carta forno, fino a 1 mese.