Torta di Farro e Cioccolato: Ricetta Semplice e Deliziosa

Credo nel destino e credo che esistano incontri che siano destinati ad essere, ancor prima che avvengano. Un po’ come lo zucchero e le uova, la farina e il latte, sono incontri speciali nati da una promessa che suggella la perfezione di un risultato aspettato e sperato. Credo in quelle piccole cose che scandiscono le giornate e alcuni attimi indelebili e credo che il vero senso della vita sia tutto lì, in quelle piccole frazioni di secondo. Passiamo una vita intera a cercare di sentirci vivi, quando essa stessa è fatta di percezioni di piccoli momenti che nascono dalla semplicità di un gesto.

Cosa c’è di più bello di sfornare un soffice ciambellone? Ho scoperto questa ricetta di oggi girovagando su internet ed è stato un incontro speciale, proprio come vi menzionavo prima 🙂 E’ la ricetta del ciambellone che mette d’accordo tutti, salutisti e golosoni, perché è senza burro, senza olio, con farina di farro e zucchero di canna integrale. Il ciambellone al farro e cioccolato è perfetto sia per la colazione che per una sana merenda ed è così buono che andrà a ruba!

Fortunatamente ci vuole pochissimo tempo per rifarlo, giusto 10 minuti, perché ne sono certa…finirà in un giorno! Senza burro e senza olio, è il ciambellone soffice che piace a tutti. Con farina di farro e pezzettoni di cioccolato, è perfetto in qualsiasi momento della giornata.

Un'altra variante deliziosa è la torta bilbolbul con la farina di farro biologica, che l’arricchisce con le sue qualità gustative e nutrizionali, oltre a mantenerla umida più a lungo. Ovviamente potete usare la normale farina 00/0. In questo caso, occorrerà probabilmente ridurre un poco la quantità dei liquidi nell’impasto.

Ricetta del Ciambellone al Farro e Cioccolato

Ingredienti:

• Uova
• Zucchero
• Yogurt
• Aroma
• Farina di farro
• Lievito
• Sale
• Cioccolato tritato

Preparazione:

1. Riunite le uova in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero.
2. Lavorate con le fruste elettriche, o con la planetaria, per 5 minuti. Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete lo yogurt e l'aroma, continuando a lavorare, ed amalgamate il tutto.
4. Da parte setacciate la farina assieme al lievito e il sale e aggiungete al composto un po' alla volta.
5. Proseguite fino ad esaurimento della farina e finché non avrete ottenuto un composto liscio.
6. Tritate il cioccolato grossolanamente ed unite al composto con una spatola.
7. Oliate ed infarinate uno stampo per ciambella e versate il composto.
8. Infornate in forno già caldo a 180°, modalità statico, per circa 45 minuti.
9. Una volta cotta, sfornate e lasciate intiepidire. Decorate con zucchero a velo e servite.

Torta Bilbolbul con Farina di Farro: Ricetta Dettagliata

La torta bilbolbul è una nota e semplicissima torta al cacao che ha accompagnato tutta la mia infanzia e ancora adesso rimane tra le mie preferite. Richiede pochissimi ingredienti e poco tempo per prepararla. La caratterizza sicuramente il suo aroma accattivante di arancio e cannella. Non contenendo uova, rimane molto friabile e tende a seccarsi velocemente, ma difficilmente a casa mia ha incontrato questo problema…

Ingredienti:

• 200 g farina di farro
• 75 g cacao amaro in polvere
• 200 g zucchero
• 1 bustina lievito in polvere per dolci
• 350 ml latte intero
• 30 g olio di semi di arachide
• 1 scorza d’arancia (grattugiata)
• Mezzo cucchiaino cannella in polvere
• Burro (oppure olio per ungere lo stampo)
• 2 cucchiai zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:

1. Preparare e pesare tutti gli ingredienti, setacciando (questo e’ importante!!) nella ciotola la farina di farro, il cacao e il lievito.
2. Unite lo zucchero, la scorza grattugiata di arancia e la cannella. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
3. Imburrate bene lo stampo e ponetelo al fresco per fare rapprendere il burro.
4. Diluite il composto aggiungendo a poco a poco il latte sempre mescolando e in ultimo l’olio. Deve risultare una pastella di media densità e senza grumi. Poiché non tutte le farine assorbono i liquidi allo stesso modo regolatevi e, se necessario, aggiungete (o togliete) qualche cucchiaio di latte.
5. Accendete il forno a 180 gradi.
6. Versate il composto nello stampo, distribuendolo bene.
7. Cuocere per 40 minuti circa. In prossimità della scadenza del tempo controllando la cottura con la prova dello stecchino. Per regolarvi, considerate che il dolce deve rimanere piuttosto umido per non perdere la morbidezza finale.
8. Terminata la cottura lasciatelo a raffreddare per 10 minuti. Poi giratelo sul piatto di portata. Vi consiglio di non attendere troppo per questa operazione, perche’ l’umidita’ che si forma durante il raffreddamento rende poi difficile il distacco dalla teglia.

Sofficità, voto: infinito! Più soffice di così non si può proprio!

Torta al Cioccolato e Yogurt con Farina di Farro

Torta soffice e al cioccolato…che si può desiderare più di questo? Che sia buona…e ovviamente lo è! Preparata senza burro, così è anche un pochino più leggera, e con la farina di farro (che io apprezzo tantissimo, ma che può essere sostituita con altra farina). Bene, oggi vi faccio fare colazione insieme a me, perché ho preparato questa torta al cioccolato e yogurt con farina di farro ieri sera e stamattina era qui ad aspettarmi, perfetta con una tazza di latte o tè…bhe io vi ve ne taglio una fetta e via auguro una buona colazione e un inizio giornata ancora più buono!

Ingredienti:

• 110 g cioccolato fondente
• 130 g zucchero
• 2 uova
• 250 g yogurt
• 100 g olio di semi di girasole
• 260 g farina di farro
• 1/2 bicchiere latte
• 1 cucchiaino cacao amaro in polvere
• 1 bustina lievito in polvere per dolci

Preparazione:

1. Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, una volta sciolto spostalo dal fuoco e lascia intiepidire
2. In una ciotola versa lo zucchero e le uova e mescola fino ad ottenere un composto cremoso
3. Aggiungi lo yogurt, mezzo bicchiere di latte e l’olio di semi di girasole e mescola
4. Aggiungi la farina, il cacao e il lievito setacciandoli e mescola per farli amalgamare per bene
5. Imburra e infarina il fondo e i lati di una tortiera
6. Aggiungi il cioccolato fondente ormai intiepidito e mescola per amalgamare voi versa il composto ottenuto nella tortiera.
7. Inforna a 180 gradi, forno statico per circa 35-40 minuti (dipende dal forno, effettua la prova stecchino prima di sfornare la tua torta).
8. Falla raffreddare prima di toglierla dallo stampo

Ecco fatto, la tua torta soffice cioccolato e yogurt con farina di farro è pronta! Io ti auguro una buona colazione e un buon inizio di giornata!

Regina dei dolci «senza», la torta di farro e cacao - senza latte, senza burro e senza uova -, non ha niente da invidiare ai dessert più classici. É una torta alternativa alla pasticceria tradizionale perché utilizza, insomma, ingredienti di particolari e diversi dal solito. Come il farro monococco, la più antica varietà di frumento consumata dall'uomo. Ma è anche unica perché, nonostante la totale assenza di proteine animali, ha una consistenza morbida e umida: merito dell’acqua e dell’olio di semi. E di due trucchi: l’uso del lievito in polvere e la setacciatura della farina. Perfetta per colazione nella sua versione semplice, si può farcire con pere e cannella o con una crema (senza uova).

Tabella comparativa delle ricette:

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