La torta al latte di cocco e cioccolato è un dolce soffice e delizioso, perfetto per ogni occasione. Che si tratti di una colazione sfiziosa, una merenda golosa o un dessert da condividere, questa torta saprà conquistare tutti con il suo sapore esotico e la sua consistenza irresistibile.
Il cocco, con la sua naturale dolcezza e il suo gusto delicato, si sposa alla perfezione con il cioccolato, creando un connubio di sapori che delizia il palato. In questa ricetta, la farina di cocco è l'ingrediente principale, abbinata a golose gocce di cioccolato per un risultato davvero irresistibile.
TORTA AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO - Ricetta Facile - Buon'Idea
Ingredienti e Preparazione: Un Mix di Semplicità e Gusto
La preparazione di questa torta è semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ecco gli ingredienti principali e i passaggi fondamentali per realizzare una torta al latte di cocco e cioccolato da leccarsi i baffi:
Ingredienti:
- Farina di cocco
- Gocce di cioccolato
- Uova
- Farina 00
- Zucchero
- Latte (preferibilmente di soia o latte di cocco)
- Olio di semi di girasole (in sostituzione del burro)
- Lievito in polvere per dolci
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina integrale, il cocco rapè, la bustina di lievito e lo zucchero di canna.
- Unire il latte di soia e l’olio di semi di girasole, amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto in una tortiera foderata di carta forno o leggermente unta.
- Cuocere in forno statico a 180°C per 45 minuti, fino a che la superficie sarà dorata e l’interno completamente cotto.
Varianti e Consigli per una Torta Perfetta
Per rendere la vostra torta al latte di cocco e cioccolato ancora più speciale, potete sperimentare con diverse varianti e decorazioni. Ecco alcuni consigli:
- Latte di cocco: Ci sono diversi tipi di latte di cocco in commercio. Utilizzare quello più cremoso, con una percentuale d’acqua non superiore al 40/45%.
- Decorazione: Una volta sfornata la torta e lasciata intiepidire, spennellare la superficie con miele e spolverare sopra della farina di cocco.
- Cioccolato bianco: Per una variante ancora più golosa, provate ad utilizzare cioccolato bianco Galak. Scioglietelo a bagnomaria e amalgamatelo agli altri ingredienti.
- Senza lattosio: Sostituire il latte vaccino con latte di soia o latte di cocco per una versione adatta anche agli intolleranti al lattosio.
- Budino al cocco e cacao: Per un dolce estivo alternativo, provate a preparare un budino al cocco e cacao con latte di cocco. Basteranno cacao amaro, latte di cocco e un dolcificante a scelta.
Torta cocco e gocce di cioccolato è la torta perfetta per una colazione veloce e sfiziosa, magari in accompagnamento a una tazza di latte vegetale e un frutto. È morbida, fragrante e con un intenso gusto di cocco esaltato ulteriormente dalle gocce di cioccolato.
La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Io adoro il budino al cocco e cacao con latte di cocco perché è molto fresco ed estremamente leggero: è perfetto nelle giornate estive quando malgrado il caldo intenso si ha voglia di un dolce capace di non appesantire troppo.
Il cocco è un frutto esotico originario del Sud Est Asiatico, in particolare delle le isole della Melanesia nell’Oceano Pacifico, anche se ormai è coltivato in diversi paesi tropicali e subtropicali.
Non appena la torta si sarà adeguatamente raffreddata, trasferirla su un piatto da portata, riscaldare 2 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato (15 secondi nel microonde) e spalmarla sulla superficie della torta, dopodiché cospargere con abbondante cocco rapè. La torta soffice al cocco e cacao è pronta! ^_^
È ottimo se fuori si forma una crosticina croccante e il cuore resta morbido e leggermente umido. Quindi fare attenzione negli ultimi minuti di cottura, potrebbe necessitare qualche minuto in più o in meno in base al vostro forno e alla grandezza della vostro teglia (che volendo può variare di qualche cm rispetto a quella indicata in ricetta).
Unite anche il latte di soia e l’olio di semi di girasole, e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto della torta in una tortiera foderata di carta forno o leggermente unta, e infornate in forno statico a 180°C per 45 minuti, fino a che la superficie sarà dorata e l’interno completamente cotto.
Torta al Cioccolato Bianco e Cocco
La torta al cioccolato bianco e cocco è un dolce soffice perfetto da realizzare in casa in poco tempo. È la torta fatta in casa perfetta per la merenda dei più piccoli perché unisce il gusto inconfondibile del Cioccolato bianco Galak alla consistenza rustica del cocco, potete servirla però anche come dessert portandola a tavola accompagnata da un coulis di frutti rossi o fette di ananas appena tagliato.
Per preparare questo dolce scegliete ingredienti freschissimi: uova da allevamento a terra, burro di ottima qualità e farina per dolci. Per ottenere una torta al cioccolato bianco e cocco perfetta sciogliete la tavoletta di cioccolato in una ciotola capiente a bagno maria: questa tecnica permette di fondere il cioccolato dolcemente e renderlo ideale da amalgamare agli altri ingredienti. Utilizzare una ciotola capiente permette di aggiungere al cioccolato bianco fuso gli altri ingredienti senza sporcare troppi utensili.
Step by step:
- Preriscaldate il forno a 160°C.
- In un recipiente mescolate le polveri: setacciate 60 g farina, unite il cocco, lo zucchero e il lievito per dolci.
- In una ciotola in vetro o alluminio abbastanza capiente (deve contenere in seguito tutti gli altri ingredienti) spezzettate 140 g di cioccolato bianco Galak.
- Sciogliete i 140 g di cioccolato a bagno maria: in una pentola della stessa dimensione della ciotola riscaldate abbondante acqua e sovrapponete la ciotola che si incastrerà sul bordo.
- Unite uno alla volta i tuorli e poco alla volta le polveri.
- Montate con uno sbattitore elettrico gli albumi con qualche goccia di succo di limone fino a che non sono chiari e fermi.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm o 26 cm, versate il composto e cuocete per 30 - 35 minuti in forno statico.
Budino al Cocco e Cacao con Latte di Cocco
Oggi vi propongo un dolce estivo da leccarsi i baffi nella sua assoluta semplicità: budino al cocco e cacao con latte di cocco. Pochissimi gli ingredienti: cacao amaro di ottima qualità, latte di cocco e un dolcificante a scelta. Pochissimi i minuti di per la preparazione che richiede un minimo di cottura a fiamma dolce in modo che il cacao e il latte di cocco abbaino il tempo di addensarsi un po’.
Alcune ore di frigorifero e il gioco è fatto. Io adoro il budino al cocco e cacao con latte di cocco perché è molto fresco ed estremamente leggero: è perfetto nelle giornate estive quando malgrado il caldo intenso si ha voglia di un dolce capace di non appesantire troppo.
Ho scelto di decorare il budino al cocco e cacao semplicemente con delle scaglie di cocco essiccato e con dello zucchero a velo, voi potete optare anche per della panna montanta o perché no, potreste utilizzare dell’altro latte di cocco montanto proprio come la panna, con la stessa tecnica e stesse tempistiche.
Per quanto riguarda il dolcificante…dipende molto dal vostro gusto personale: questa volta io ho utilizzato poco sciroppo d’acero: va benissimo anche dello zucchero comune. Che ne dite? Proverete il mio budino al cocco e cacao con latte di cocco?
Torta a Strati Cocco e Cioccolato
Se ami i sapori esotici, questo è il dolce che fa per te! Si tratta di una torta a strati che unisce la consistenza piacevolmente umida di una base di brownie all’avvolgenza della crema di cocco, con in più tutta la golosità di una ganache al cioccolato che copre tutta la superficie. Il tocco finale?
Per preparare la base della tua torta, metti il burro e il cioccolato in una ciotola sospesa su un pentolino con acqua bollente e falli fondere insieme a bagnomaria, mescolando per amalgamarli. In un’altra ciotola sbatti con una frusta a mano le uova con lo zucchero, senza montarle. Quando avrai ottenuto un composto omogeneo e schiumoso, aggiungi anche il preparato di burro, cioccolato e amalgama tutto. Versa il composto nella tortiera imburrata e infarinata e inforna in forno preriscaldato in modalità statica a 175° per 25 minuti. Poi sfornala e lasciala raffreddare, quindi rimuovi il disco apribile della tortiera, puliscilo eliminando le tracce di burro e farina e rivestilo con una striscia di acetato.
Per realizzare la crema al cocco che costituirà lo strato centrale della tua torta metti in una ciotola il latte condensato, la crema di cocco e la farina di cocco, mescola bene il tutto e versalo sulla base di brownie, livellando bene la superficie. Metti la panna in un pentolino e, quando sfiorerà il bollore, versala sopra il cioccolato nella ciotola mescolando per amalgamare. Unisci anche il burro freddo e fallo sciogliere e incorporare completamente. Trasferisci 100 g del composto ottenuto in una sac a poche per la decorazione finale e mettila in frigorifero; lascia intiepidire il resto fino alla temperatura di 36° prima di versarlo sulla torta ormai raffreddata. Rimetti la torta in frigorifero per 2-3 ore prima di procedere con la decorazione.
Torta Soffice al Cocco e Cacao
Sofficissima, cioccolattosa e con un meraviglioso retrogusto di cocco! A dirla tutta se la mangi il giorno dopo è ancora più buona!
Ingredienti:
- 150 g Farina 00
- 100 g Cocco rapè
- 50 g Cacao amaro in polvere
- 200 g Zucchero
- 3 uova medie
- 200 ml Latte di cocco
- 100 ml Olio di semi di girasole
- 12 g Lievito in polvere per dolci
- 1 bustina Vanillina (o 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 pizzico Sale
- Per la finitura q.b. Cocco rapè
- 2 cucchiai Crema spalmabile alle nocciole
Preparazione:
- Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la vanillina, l’olio (a filo), il latte di cocco, il cocco rapè e infine un pizzico di sale.
- Setacciare la farina con il lievito e il cacao e aggiungerla al composto in più riprese avendo cura di abbassare la velocità delle fruste (meglio evitare di spargere farina ovunque ^_^).
- Rivestire con carta da forno una tortiera da 24 cm e riversarvi dentro l’impasto. Se non hai problemi con il lattosio puoi, in alternativa, imburrare e infarinare lo stampo.
- Preriscaldare il forno a 160° in modalità ventilata e cuocere la torta 50 minuti. Verificare la cottura con la prova stecchino.
- Non appena la torta risulta perfettamente cotta spegnere il forno e lasciarla riposare 5 minuti con la porta del forno aperta, dopodiché sfornarla e lasciarla raffreddare su una gratella.
- Non appena la torta si sarà adeguatamente raffreddata, trasferirla su un piatto da portata, riscaldare 2 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato (15 secondi nel microonde) e spalmarla sulla superficie della torta, dopodiché cospargere con abbondante cocco rapè. La torta soffice al cocco e cacao è pronta! ^_^
Consigli:
- Conservata sotto una campana di vetro resta perfetta per almeno 3 giorni.
- E’ squisita anche semplicemente spolverizzata con zucchero a velo.
- Non riesci a trovare il latte di cocco? Sostituiscilo con semplice latte. Il risultato sarà leggermente diverso ma ugualmente ottimo.
- Non ami la crema spalmabile alle nocciole?
In un pentolino, o in microonde, sciogliere il burro fino a renderlo fuso, facendo attenzione a non farlo soffriggere. Imburrare una teglia da 21×28 cm circa e adagiare sul fondo un foglio di carta da forno che abbia la stessa misura della base della teglia. Successivamente infarinare i lati dello stampo. Versare il composto, livellare con un cucchiaio fino a rendere omogeneo e cospargere la superficie con i restanti 20 g di gocce di cioccolato e qualche scaglietta di cocco. Cuocere in forno statico a 175°/180° per circa 25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Per gustare al meglio questo dolce, consiglio di non stracuocerlo.
Se vuoi evitare il burro allora fare una base quadrata, della misura dello stampo cotta al suo interno, con frolla all’olio. La torta cocco e cioccolato è davvero una delizia. Semplice, veloce ma ottima, non rimane asciutta e stopposa nonostante ci sia parecchio cocco. L’ho fatta già 3 volte e tutti mi hanno fatto i Complimenti.